‘생방송 오늘저녁’ 덕자 병어 요리, 목포 별스넥 위치 병어찜 맛집 연락처..목포라면홍어라면 편스토랑 촬영지 전화번호
2.[토니정 어디가요] 특명! 덕자를 찾아라
토니정 셰프에게 내려진 미션, 덕자를 찾아라! 덕자를 찾기 위해 전라남도 목포시를 찾았다. 목포의 이곳저곳을 돌아다니며 ‘덕자’에 대해 수소문하던 중, 굶주린 배를 부여잡고 한 식당을 찾았다. 입구부터 다양한 메뉴가 가득한 이곳은 홍어라면 집이다. 삭힌 홍어의 뼈로 낸 육수에 전통 방식으로 숙성시킨 홍어까지 넣고 끓여내니 코가 뻥 뚫리지만, 중독성 강한 홍어라면으로 재탄생한다. 홍어회에 홍어 껍질 묵, 직접 담근 김치 올려 삼합으로 싸 먹으면 그 맛이 일품이다. 홍어라면집 사장님의 도움으로 드디어 덕자를 찾은 토니정 셰프! 병어과 생선으로 알려진 덕자의 본명은 ‘덕대’로 평균 몸길이 50cm에 10만 원을 넘는 몸값을 자랑한단다. 1년 내 잡히지만, 산란기를 맞는 5월~7월에 먹어야 제대로 된 맛과 식감을 느낄 수 있단다. 부위별로 요리하는 방법도 다르다는 덕자의 맛은 어떨까?
‘생방송 오늘저녁’ 1577회 6월 11일 금요일 취재 연락처
< 토니정 어디가요 >
▶ 목포 별스넥
위치 주소 : 전라남도 목포시 옥암로 11 상동 1031-1
영업시간 매일 12:00~24:00 14:00~17:00 쉬는시간 매월 첫째ㆍ셋째주 월요일은 휴무입니다.
가격 덕자회+덕자찜(소) 120,000덕자찜(소) 70,000
예약 문의 연락처 전화번호: 061-283-8114
목포 맛집 / 별스넥 병어찜
목포맛집 평화광장맛집에 위치한 부대찌개전문점 별스넥 맛집
[목포/맛집]별스넥_덕자 병어찜
목포 별스넥 덕자 병어 요리 덕자회
목포 평화광장 앞에 위치한 '별스넥'은 덕자와 병어 요리로 유명한 맛집이다. 이 곳에선 모든 생선은 국내산 생물만을 사용한다. 가게 내부는 깔끔하고 넓은편이며 좌식 자리와 테이블 자리가 마련되어 있다. 쫄깃한 식감과 고소한 맛이 특징인 '덕자회'가 이 곳의 대표메뉴이며, 양파, 파, 고추, 마늘, 깨, 참기름으로 만든 별미 양념쌈장을 곁들여 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있다. 이 외에 매콤한 맛이 일품인 밥도둑 메뉴 '덕자찜'과 식사메뉴로 많은 사람들이 즐겨 찾는 '부대찌개'도 인기 있다고 하니 참고할 것.
▶ 목포라면 홍어라면
위치 주소 : 전라남도 목포시 영산로40번길 16 경동1가 10
예약 문의 연락처 전화번호: 0507-1330-4564
28년 전통 목포 로컬 맛집 목포라면 홍어라면 '편스토랑 촬영지'
목포 근대역사문화거리 목포홍어라면 편스토랑 맛집
전남 목포에 위치하고 있는 맛집입니다. 홍어라면, 새우라면, 오징어라면 등의 다양한 라면을 판매하고 있습니다. 흑산도 홍어 암치 고가의 재료를 사용하여 만들고 있으며 시원한 맛이 일품인 홍어라면을 맛볼 수 있습니다. 싱싱한 국내산 대하를 듬뿍 넣은 새우라면 또한 인기 메뉴입니다. 가게 내부는 편안하고 쾌적한 분위기이며, 단체석이 마련되어 있습니다.
‘생방송 오늘저녁’ 덕자 병어 요리, 목포 별스넥 위치 병어찜 맛집 연락처..목포라면홍어라면 편스토랑 촬영지 전화번호
