‘생활의 달인’ 싱가포르 화덕구이 달인 Lim Kok 셰프, 논현동 원디그리노스 싱가폴 음식점..봉투지존 달인 김미화, 충무로 동성봉투
1. 싱가포르 화덕구이 달인
SNS에 핫한 식당은 다 모여 있다는 강남. 이곳에는 싱가포르 요리로 한국인을 사로잡은 외국인 셰프가 있다. 한국인들 입맛을 사로잡은 싱가포르 요리를 만들기 위한 핵심 비법은 다름 아닌 화덕! 우리가 흔히 알고 있는 화덕이 아니라, 통 형태를 가진 화덕을 사용한다는 달인. 이 화덕 안에 하루 전날 숙성시킨 돼지고기와 닭 등을 넣어 무려 5번의 재벌을 거치면, 겉바속촉의 싱가포르 요리의 정수가 탄생한다고. 게다가 싱가포르 최고 맛집의 기술에 한국인 맞춤으로 연구한 비법 소스를 더하고 있다는데. 한국에서 쉽게 맛 볼 수 없는 싱가포르식 화덕 구이를 만들고 있는 싱가포르 현지인 달인의 요리 철학을 <생활의 달인>에서 소개한다.
2. 기계를 능가하는 봉투지존 달인
충무로 인쇄 골목에는 신의 손을 가진 여자가 있다! 대한민국 수제 봉투의 전설로 불리는 김미화 달인. 평범한 종이 한 장이 달인의 손에 들어가면 순식간에 봉투로 탈바꿈한다는데. 달인이 봉투를 접는 속도는 눈으로 따라가기 힘들 정도. 그런데 달인이 이렇게 빠르게 봉투를 접게 된 건 모두 딸 때문이라는데. 서른 후반에 어렵게 가진 딸이 좀 덜 노력해도 편안하게 살았으면 하는 바람에 매일 같이 잠을 줄여가며 노력한 끝에 빠르게 봉투를 접게 됐다. 또한 서류 봉투는 물론이고 편지 봉투, 청첩장 봉투 등 달인이 접지 못할 봉투는 없게 됐다는데. 빠르게 자동화로 변해가는 현대 사회 속에서도 오직 딸에 대한 사랑 하나로 기계보다도 더 빠르고 정확하게 봉투를 접고 있는 달인을 <생활의 달인>에서 만나 본다.
‘생활의 달인’ 834회 방송 정보 * 달인 프로필 ** 방송협조 *
1. 싱가포르 화덕구이 달인 Lim Kok Liong Joel (男 / 33세) <원 디그리 노스>
위치 주소 : 서울 강남구 학동로43길 8 논현동 116 원 디그리 노스
영업시간 브레이크타임17:30에 영업 시작
가격 싱가포르 치킨라이스 9,800
예약 문의 연락처 전화번호: 0507-1392-6525
강남구청역 맛집 학동에서 만나는 싱가폴 음식점 원디그리노스
<논현동 원디그리노스> 논현동 싱가포르 음식점
강남구청맛집 원디그리노스 _ 싱가폴 현지맛집
서울 강남에서 떠나는 싱가폴 미식여행, 원디그리노스
서울/강남/논현┃싱가포르 현지맛 아시안푸드
어필포인트가 약하지않나
● 추천TPO : 좀 다른 것 좀 먹어보자싶은 지루한 점심때
1. 맛
차슈&로스트포크&광둥오리콤보(14,8) 에그누들로 주문
*치킨라이스와 에그누들 중 선택 가능
달착지근 짭조름 양념+고기+약간의 향신료(약재 향)
예상 가능한 맛에 특별한 킥은 없지않나정도
이게 핵심일텐데 육류 조리스킬이 아쉽다
특히 로스트포크는 꽤나 질겼다
풍미수준을 지나서 너무 딱딱해진 껍질도
맛이 없진 않지만 "굳이?" 라는 생각이 들었다
2. 분위기
깨끗하고 모던한 스똬일
뭐 무난한데
1층은 주방의 존재감이 너무 커서
손님자리는 곁다리인 느낌이 좀 아쉬워요
사진보니까 2층은 저녁에 술먹기 괜찮아보여요
저녁은 육류 플래터가 있고,
와인/고량주/소주/맥주를 갖추고 있네요
3. 총평
뻔한 메뉴가 지겨워 죽겠는 일탈적 점심식사나
느끼한 육류가 땡기는 2차 술자리 정도가 쓰임일 것 같아요
#직장인점심 #가벼운술자리 #특이한메뉴 #기대없이슥
출처 - https://www.mangoplate.com/restaurants/HXHddB8K6dak
원디그리노스 - 논현동 다국적 아시아 음식 | 맛집검색 망고플레이트
1659명이 방문하고 싶어하는 논현동 식당 원디그리노스의 리뷰, 영업시간, 그리고 비슷한 레스토랑을 알아보세요.
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2. 기계를 능가하는 봉투지존 달인 김미화 (女 / 62세 / 경력50년)
<충무로 동성봉투>
위치 주소 : 서울 중구 충무로2길 8 충무로4가 154-1
예약 문의 연락처 전화번호: 02-2275-0630
‘생활의 달인’ 싱가포르 화덕구이 달인 Lim Kok 셰프, 논현동 원디그리노스 싱가폴 음식점..봉투지존 달인 김미화, 충무로 동성봉투
