‘오늘N’ 된장 고추장, 해남에 다녀왔습니다 맛집 위치 메뉴 가격, 이승희 박종기 전통장, 광주 미르스타푸드, 참나무 향 바비큐 폭립 택배 주문 전화번호

‘MBC 오늘N’ 된장 고추장, 해남에 다녀왔습니다 맛집 위치 메뉴 가격, 이승희 남편 박종기 전통장 선물세트, 경기 광주 미르스타푸드, 참나무 향 바비큐 폭립 택배 주문 예약 전화번호

‘생방송 오늘저녁’
‘MBC 오늘N’ 2424회 01월 31일 금요일 취재 연락처 촬영지 장소 방송정보

<가족이 뭐길래>
▶ 해남에 다녀왔습니다

위치 주소: 전라남도 해남군 삼산면 덕촌길 18-10
예약 문의 연락처 전화번호: 061-532-4179
//http://www.haenamstory.net/index.php?cate=008002
된장청국장선물세트간장고추장이벤트
해남愛 남쪽 끝에서 고향의 맛을 전합니다. 된장,고추장,간장,청국장,메주,조청,선물세트 전문 쇼핑몰,해남에다녀왔습니다
17년 전통 장류를 해남 어머니의 마음을 담아 보내는 장독지기 이승희입니다.
귀농 어머니의 정성으로 전통식품을 빚어내다(7) - 해남에다녀왔

<오늘 대(大)공개>
▶ 광주 미르스타푸드

 

위치 주소: 경기 광주시 초월읍 대쌍령리 87
예약 문의 연락처 전화번호: 031-767-5517
외식업 요리를 보다 편하게 만들어 드리는 미르스타푸드 입니다
바베큐 전문 미르스타푸드
숯불닭갈비 300인분 만들기 #숯불닭갈비 #닭갈비 #춘

3. [가족이 뭐길래] 모진 시련을 이겨낸 부부의 전통 장 이야기
3. 모진 시련을 이겨낸 부부의 전통 장 이야기
대한민국에서 땅끝마을이라 불리는 전라남도 해남군. 봄이 가장 먼저 오는 이곳엔 백여 개에 달하는 장독대가 가득한데, 모두 이승희(65, 아내), 박종기(71, 남편) 씨의 것이란다. 시골에서 다들 그렇듯 시아버지, 시누이와 함께 대가족을 이뤄 오순도순 지내던 어느 날. 갑작스럽게 자궁암 판정을 받으며 시한부 인생까지 생각하게 된 승희 씨. 이후 바통 터치하듯 남편에게 뇌출혈이 찾아오며 거친 파도에 휩쓸린 느낌이었다는데. 하지만 암을 극복한 아내를 보며 힘을 얻어 뇌출혈 극복을 위해 열심히 노력한 남편. 편마비 후유증이 남았지만, 그래도 함께할 수 있어 감사할 뿐이다. 한편 미용실을 운영하던 당시, 끼니를 제대로 챙기지 못하고 거르던 습관 때문에 암이 찾아왔나 싶어 먹는 것만큼은 제대로 챙기기 시작한 아내. 직접 농사지은 농산물에 된장이며 간장, 고추장까지 직접 담가 먹을 정도라는데. 그래서일까. 황토를 칠한 한옥 앞엔 가을 농사지은 콩을 가마솥에 삶아 띄운 메주가 주렁주렁 한가득이다. 농한기엔 한가한 것이 농촌이라지만 이곳은 다른 모습이라는데, 바로 설이 찾아오기 전에 띄운 메주를 박박 씻어 장을 담가야 하기 때문. 편치 않은 몸으로 모든 걸 도울 수 없어서 미안한 마음에 눈물 나는 남편과 그런 남편을 사랑해 전담 미용사를 자처한 아내. 그렇게 오늘도 잘 늙었다, 고생했다, 토닥여주는 부부의 인생 이야기를 들어본다. 

1. [오늘 대(大)공개] 입안 가득 퍼지는 참나무 향~ 바비큐 폭립
1. 입안 가득 퍼지는 참나무 향~ 바비큐 폭립
캠핑 요리의 꽃으로 불리는 바비큐 폭립! 캠핑은 물론, 특별한 날이나 가족, 친구들과 함께하는 자리에서도 언제나 사랑받는 인기 요리 중 하나인데. 이 바비큐 폭립과 같은 메뉴로 소비자들에게 풍성한 식탁을 만들어주느라 분주한 곳이 있다 하여 찾은 곳은 경기 광주의 한 공장. 하루에 생산하는 바비큐 폭립만 무려 8천 인분으로, 약 1천 개의 등갈비를 손질부터 굽기까지 정성을 다해 만들고 있단다. 그 과정을 살펴보니~ 대형 통에 등갈비를 넣고 12시간 동안 핏물 제거를 해준 후, 손질이 끝나자마자 염지 작업이 이어지는데, 물에다 소금, 통후추, 양파 등 각종 재료를 넣고 12시간~20시간 정도 숙성해주는 것이 포인트! 이렇게 해야지만 양념이 잘 배어 잡내 없이 맛있는 바비큐 폭립을 만들 수 있다고. 훈연기에 참나무를 넣고 적게는 2시간 많게는 18시간 동안 익히는 등갈비는 양념과 육즙이 최대한 흘러나오지 않게 구워주는 것이 중요한데. 65도로 시작하여 99도까지 높여가면서 천천히 익혀주는 것이 핵심. 마지막으로 바비큐 소스까지 골고루 발라주면 육즙이 촉촉하게 살아있는 바비큐 폭립이 완성된다. 이뿐이 아니다! 이곳의 또 다른 인기 제품인 오븐 바비큐 치킨부터 직원들이 알려주는 바비큐 폭립 맛있게 먹는 방법까지 만나볼 수 있었는데~ 최상의 바비큐 요리를 만들기 위해 수없이 최선을 다하며 정성스럽게 만드는 이들을 오늘 대(大)공개 한다. 

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2023.11.23 - [2TV 생생정보] - ‘2TV생생정보’ 톳밥 코스 요리, 가수 홍자 고향 해남 바다동산 땅끝마을 맛집 위치..해창 삼산 옥천주조장, 택배 전화번호..모닥 막걸리 칵테일

‘2TV생생정보’ 톳밥 코스 요리, 가수 홍자 고향 해남 바다동산 땅끝마을 맛집 위치..해창 삼산

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