‘생방송 오늘저녁’ 돼지갈비 10찬 연 매출 24억 32년 전통 서울특별식, 광진구 소문난숯불구이 맛집 위치 오숙정 조성훈 모자 식당 전화번호
2. [서울특별食] 연 매출 24억! 32년 전통 돼지갈비
서울 광진구. 동네 맛집으로 통한다는 32년 전통 숯불 돼지갈빗집이 있다. 야들야들하면서 적당히 달콤한 갈비 맛은 기본이요, 밑반찬 10가지가 나오는데 그 중 핵심은 직접 만든 청국장찌개다. 인심 후한 상차림에 동네 맛집으로 자리 잡았단다. 어머니 오숙정(73) 씨와 아들인 조성훈(46) 씨가 말하는 갈비의 비법은 뭘까? 일단 양념이다. 배와 사과, 키위 등 천연 과일을 양념에 넣어 은은한 단맛을 낸다. 또 옥수수차와 둥굴레차를 끓여서 양념에 넣어 구수한 맛을 더한다. 갈빗집에서 보기 드물다는 청국장 숙성실에선 매일 청국장을 직접 빚는다. 직접 만든 반찬만 밥상 위에 올린다니 그 정성을 손님들이 먼저 알아챈 덕분일까. 연 매출만 24억이란다. 평범한 가정주부였던 어머니는 32년 전 지인의 보증을 잘못 서 집에 압류가 들어오게 되었고, 생계를 책임지기 위해 갈비 장사를 시작하게 되었단다. 절박한 심정으로 만들었다는 숯불갈비 한 상을 서울특별식에서 만나본다.
‘생방송 오늘저녁’ 1886회 10월 17일 월요일 취재 연락처 방송정보
< 서울특별식 >
▶자양동 소문난숯불구이
위치 주소: 서울 광진구 자양번영로 28 1층 자양동 601-5
예약 문의 연락처 전화번호: 02-444-1122
곧 브레이크타임15:00에 브레이크타임15시 0분에 브레이크타임
돼지왕갈비 (300g) 대표 20,000원 LA갈비(미국산)600g 56,000원 갈비탕 12,000원
[자양동] 부모님과 다녀온 '소문난 숯불구이'
광진구 자양동맛집 소문난숯불구이 - 생생정보 전설의 맛 숯불돼지
구의역식당 돼지갈비가 맛있는 '소문난숯불구이'
[자양동 돼지갈비맛집/뚝섬유원지역맛집/건대고기맛집] 자양동 소문난숯불구이
음엔 집에서 가까우니 갔지요. 건대와 구의역 사이, 그곳이 제가 사는 동네입니다. 아파트와 주택이 골고루 섞인 한적한 주거지. 가족 단위로 편하게 외식할만한 식당이 필요하겠지요. (초등학생이었을 때, 배부르게 외식하고 싶을 때면 저희 가족은 동네 돼지갈비집에서 숨쉬기 힘들 정도로 먹곤 했습니다.)
식당 앞을 지날 때마다 만석이었기 때문에, 실패는 안하겠다 마음으로 들어갔으나, 이제는 지인이 집에 찾아오면 제일 먼저 데려가는 만만하고 부담없고 편한 식당입니다.
돼지갈비가 1인분에 12,000원. 2인분을 시키면 불판이 가득 차도록 나오는데 두께가 있어 여기다가 밥만 시켜 먹어도 양이 찹니다. 거하게 먹으려고 마음먹고 와도 한 사람당 1인분 이상을 먹기가 힘듭니다. 여느 고깃집이라면 고기를 추가하도록 유도하는 장치들을 만드느라 머리를 굴리겠지만, 이 집에서 내어 놓은 상차림을 보면 "배 불리 만족스럽게 먹고 가십시오"라는 넉넉함이 느껴집니다. 밑반찬 때문인데요, 푸짐한 샐러드, 된장 시래기 무침, 순두부, 양념게장, 갖은 나물, 때때로 바뀌는 2~3가지의 추가 반찬들. 고기 익기 전에 밥부터 한 공기 비워버린 적도 많습니다.
밑반찬이 많은 이유는 아무래도 가족 단위의 손님이 많다보니 다양한 연령층을 만족시키기 위해서겠지요? 반찬이 두서없이 많이 나오는 집에서 식사를 하고 나면 "내가 도대체 뭘 먹은거지?"라는 의아한 느낌이 들기 마련인데, 여긴 밑반찬을 그렇게 많이 먹어도 확실히 "고기 잘 먹었다"라며 문을 나오게 됩니다.
저희 동네 사람이 아니라면, 뚝섬유원지에 놀러갈 일이 있을 때 조금만 더 걸어 소문난 돼지갈비를 저녁으로 드시는 것도 괜찮겠다 생각합니다.
"이모! 돼지갈비 2인분, 밥두개, 청국장 하나, 맥주 하나요."
출처 - https://www.mangoplate.com/restaurants/pVk7-WGBFl
소문난숯불구이 - 뚝섬유원지역 고기 요리 | 맛집검색 망고플레이트
2855명이 방문하고 싶어하는 뚝섬유원지역 맛집 소문난숯불구이을(를) 대표하는 키워드는 게장입니다.
www.mangoplate.com
특히 돼지갈비로 유명한 소등심, 갈비살 등 구이 전문점입니다. 건물 1층을 전부 사용하고 있으며 홀좌석과 룸좌석이 구비되어 있어 예약할 경우 오붓한 식사가 가능하다고 하지요. 보리쌈밥과 간장게장도 많이 찾는 메뉴입니다.
‘생방송 오늘저녁’ 돼지갈비 10찬 연 매출 24억 32년 전통 서울특별식, 광진구 소문난숯불구이 맛집 위치 오숙정 조성훈 모자 식당 전화번호
