‘생방송 오늘저녁’ 우대갈비 참나무 황토 화덕 구이 고기왕, 상주 조이통통생구이 맛집 위치 메뉴 가격..개그우먼 김리하 얼굴 유튜브
3. [고기왕] 1년에 참나무만 30t 사용하는 화덕 구이의 비결
경상북도 상주에 저녁 시간만 되면 손님들 발길을 붙잡는 고깃집이 있다?! 바로 직접 제작한 황토 화덕에서 초벌 해주는 화덕구이! 그윽하게 밴 불맛과 참숯 향이 일품이라고! 이젠 상주 사람뿐만이 아니라 여행객들의 발길을 끌어당길 정도로 맛집으로 소문났다는데!
화덕에 입장하기 위해선 고기도 남달라야 한다는 게 철칙! 돼지고기 특유의 담백함과 뼈대 있는 맛이 어우러진 돈마호크는 물론이요~ 비법 양념에 3일 숙성하여 풍미를 업그레이드한 우대 갈비는 단연 인기 메뉴! 주연들을 한데 모아 황토 화덕에서 피운 참숯불로 초벌 해준 뒤~ 손님상에서 2차로 구워내면 된다는데! 이때 손님상에 쓰이는 참숯 또한 매일 고기왕이 화덕에서 손수 선별한 수제 참숯이란다! 어디 이뿐이랴~ 손수 만든 양념장으로 무쳐낸 더덕무침은 이곳의 별미! 고기와 어울리는 찰떡궁합 자랑하니 더덕 사용량만 1년에 3t이란다! 하나부터 열까지 고기왕의 손을 안 거치는 고된 일이기에 아내와 함께 식당을 꾸려가고 있다고. 미국에서 살던 시절 바비큐를 접한 것이 아이디어가 돼 고깃집을 시작한 지 10년째. 힘들어도 꿋꿋이 버티며 끝없는 맛의 공세를 이어가고 있다는데. 시원한 동치미 국물이 매력인 김치말이 국수는 그의 야심작! 배추를 필두로 갖은 채소로 우려낸 동치미가 맛의 핵심이란다. 이어서 직접 담근 김치를 국수에 곁들여주니 그 맛은 2배! 입안을 감도는 시원한 맛이 식사의 마무리로 제격이라는데~ 고기왕이 선보이는 화덕구이의 맛과 멋을 만나보자.
4. [저 푸른 초원 위에] 보일 듯 말 듯~ 햇살 품은 시스루 하우스
“저 푸른 초원 위에 그림 같은 집을 짓고 사랑하는 우리 임과 한평생 살고 싶다”는 모든 사람을 위한 <저 푸른 초원 위에!> 이번에는 직접 집을 지은 사람들을 찾아 그 노하우를 배워보기로 한 개그우먼 김리하! 오늘은 어떤 집을 찾아갔을까? 오늘 찾아간 집은 경기도 양평군! 80년 이상 된 느티나무가 지켜주는 땅이 있는 곳에 집을 지은 주인공이 있었으니, 바로 유병옥, 박순옥 씨 부부가 그 주인공! 췌장암 전 단계인 경계성 종양을 앓았던 남편. 두 차례의 큰 수술을 받은 후, 이대로는 살 수 없겠다고 생각했다는데. 환경을 바꾸어 보자는 아내의 의견에 서울을 떠나 양평에 집을 짓게 됐단다! 무려 땅만 2,314㎡(약 700평)로 마당을 감싸는 고목들에 한눈에 반해서 구매하게 됐다는데! 한옥이 있었던 자리는 부부의 소망을 담은 집으로 재건축됐다고 한다. 햇빛이 쏟아지는 밝은 집을 설계하고 싶어, 창이 많은 집으로 지었다는데. 특히 큐블록으로 쌓아 만든 외관은 시시각각 변하는 햇살의 그림자가 마치 그림을 그려주는 듯한 느낌을 들게 한다고. 2단 정원 위에 지어진 집이라, 가드닝 취미가 생긴 둘은 온종일 집 가꾸기에 빠져있다는데. 전원생활을 하면서 건강을 회복한 남편과 함께 매일 즐거운 나날들을 보내고 있다는 이 부부의 집을 만나보자!
‘생방송 오늘저녁’ 1779회 5월 11일 수요일 취재 연락처 방송정보
<고기왕>
▶상주 조이통통생구이
위치 주소 : 경북 상주시 문무1길 40-5 무양동 281-19
영업시간 영업 전17:00에 영업 시작
가격 돈마호크 28,000숙성제주흑돼지 13,000
예약 문의 연락처 전화번호: 054-534-4200, 010-3919-2614
생방송투데이 2702회20.11.19. 우대갈비
육즙이 미친수준이다.
유튜버 정육왕님이 다녀가신 후 장사가 더 잘되는 것 같다.
상주는 이상하게 미식가들이 많은 도시인지 맛이 없는 음식점이 몇 없는 거 같다. 지역사회다보니 맛없다고 평판이 나면 사람들이 가지 않아서 맛집만 살아남은 듯하다.
고기는 참나무 숯으로 한번 초벌이 되서 나오는데 훈연된 향과 배어물었을때의 육즙이 가히 천상계다.
우대갈비는 몽탄에 비해서는 훈연된 향이 덜하지만 참나무 숯의 은은한 향이 배어 나름 괜찮았던 것 같다.
<저 푸른 초원 위에>
▶위건축사사무소
위치 주소 : 서울 성동구 성수동2가 281-16
예약 문의 연락처 전화번호: 신민철 건축사 010-5120-7776
‘생방송 오늘저녁’ 우대갈비 참나무 황토 화덕 구이 고기왕, 상주 조이통통생구이 맛집 위치 메뉴 가격..개그우먼 김리하 얼굴 유튜브
