‘MBC 오늘N’ 닭볶음탕 황태 튀김, 수원 따뜻한끼 반찬가게 구희철 조리장 맛집 위치 파래전 메뉴 가격 네이버 스마트스토어 택배 주문 예약 전화번호
‘생방송 오늘저녁’
‘MBC 오늘N’ 2400회 12월 20일 금요일 취재 연락처 촬영지 장소 방송정보
1. 맛의 한 끗 차이! 고수의 비법은?
1. [우리동네 반찬장인] 맛의 한 끗 차이! 고수의 비법은?
수원 따뜻한끼 반찬가게 구희철
주소: 경기 수원시 팔달구 일월로22번길 22-5 화서동 727
영업시간 영업 중22:00에 영업 종료
예약 문의 연락처 전화번호: 0507-1316-9292
수원 화서동 반찬가게 따뜻한끼 왕추천
수원 팔달구 반찬가게 잘하는곳 맛집 추천 배달 근처 반찬거리 종
네이버 스마트스토어smartstore.naver.com›alovingplate
https://www.instagram.com/alovingplate
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수제 반찬 전문점 따뜻한끼 입니다. 호텔&프랑스 유학출신 사장과 30년 경력의 조리장님이 조리합니다. 매일 가락시장에서 신선한 재료를 공급받아서 제철음식을 제공합니다.
오늘의 반찬 장인 구희철 씨는 젊은 나이에 화려한 경력을 가지고 있다. 호텔에서 요리를 배워 한식부터 중식, 양식까지 두루 만들 수 있다는데. 평범해 보이는 반찬도 손님들의 입맛에 맞춰 조리 방법이나 재료를 바꾼 덕분에 단골들로 가득하다. 주인장만의 한 끗 다른 레시피가 들어간 대표 메뉴는 바로 닭볶음탕! 스페인의 요리에서 영감을 얻어 구운 대파로 닭의 잡내를 잡고, 국물에 개운함을 더하기 위해 무와 양파를 갈아 넣는다. 두 번째 반찬은 바로 파래전! 원래는 매생이전을 판매했지만, 호불호가 많이 갈리는 탓에 파래 무침을 응용해 파래전을 개발해냈다. 파래전의 핵심이 되는 건 바로 보리새우! 씹힐 때마다 고소한 감칠맛을 낸다. 마지막 인기 메뉴는 황태 튀김이다. 보통 튀김은 설탕이나 가루 파우더를 사용하지만, 밥반찬에 좀 더 알맞도록 간장이나 고추장 양념을 입혀 내놓고 있다. 쫀득한 황태의 식감과 진한 소스가 잘 어우러진 인기 메뉴다. 한 끗 다른 레시피로 손님들을 사로잡은 반찬들을 <우리동네 반찬장인>에서 만나보자.
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