‘서민갑부’ 천 원 전집 갑부 차영란 최중식 억대 매출, 인천 신기시장 할매부침 전집 위치 녹두전 고추전 느타리 버섯전 깻잎전 맛집 전화번호
인천 신기시장 전집
신기시장에 위치한 연탄불고기와 모듬전이 유명한 곳입니다. 다양한 사이드메뉴가 준비되어 있으며, 불맛이 특징인 연탄불고기와 다양한 전을 맛 볼 수 있는 모듬전이 있습니다. 30년 전통의 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.
오늘 저녁 방송된 KBS '2TV 생생정보'에서는 '엄마는 슈퍼우먼' 코너를 통해 '전집 마님, 차 여사의 고소한 인생' 편이 소개됐다.
인천광역시 미추홀구 신기길29번길(주안동)에 위치한 '할매부침'이 이날 신기시장 녹두전 맛집으로 알려진 곳이다.
시어머니로부터 며느리까지 2대째 손맛으로 인정받고 있어 손님들이 북적이고 있다. 익어가는 소리도 맛있게 느껴지는 데 탁월한 손기술까지 일품이다. 오랜 세월 운영되고 있다는 이 곳은 시장에서 가장 일찍 문을 열어 새벽부터 준비를 해 그날 부친 전을 그날 바로바로 소진시키고 있다. 손님들이 최고로 꼽는 전은 녹두전으로 절인 배추에 다시마 육수가 들어간 백김치를 함께 사용해 반죽을 만든다.
'서민갑부' 천 원짜리 메뉴로 4년 만에 억대 매출
3일 방송되는 채널A ‘서민갑부’에서는 단돈 천 원짜리 메뉴로 억대 매출을 올린 ‘전집’ 갑부 차영란 씨의 이야기를 소개합니다.
인천의 한 전통시장에 자리 잡은 영란 씨의 전집에는 인근지역 주민들은 물론 멀리서 찾아오는 손님들까지 그야말로 문전성시를 이루는데, 무속인도 찾아올 정도로 대박 맛집으로 유명하다. 요즘은 비가 자주 내리는 날엔 평소보다 매출이 30% 더 높아지는 덕에 하루 12시간을 불판 앞에서 전쟁 아닌 전쟁을 치르고 있다는데, 영란 씨의 성공 비결은 무엇인지 ‘서민갑부’에서 공개합니다.
전 부치느라 바쁜 영란 씨를 대신해 재료를 다듬고 수시로 반죽을 만드는 건 바로 남편 최중식 씨라는데. 매일 신선한 재료를 공수해 필요할 때마다 소량으로 반죽을 만든다. 여기에 빼놓을 수 없는 게 있으니 바로 직접 만든 천연 조미료로, 쉽게 간을 맞출 수 있는 화학조미료 대신 번거롭더라도 직접 만드는 천연 조미료를 사용해 반죽의 간을 맞춘다고. 바로 이러한 중식 씨의 재료 준비 방법이 갑부의 전 맛을 유지하는 비결 입니다.
부잣집 딸로 태어나 평생 고생이라는 건 몰랐다는 영란 씨는 처음 전집을 하기까지 우여곡절들이 많았는데. 사업 실패로 빚을 안게 된 중식 씨는 가족들을 위해 일용직에 나서며 생계를 이어갔는데, 그런 남편을 지켜만 볼 수 없었던 영란 씨는 보태던 시어머님의 전집을 물려받았다. 하지만 당시 용돈벌이 수준밖에 되지 않았던 매출에 영란 씨는 매일 밤 메뉴 개발을 하며 차츰차츰 가짓수를 늘려나갔다. 그 성과를 보답하듯 영란 씨는 4년 만에 억대 매출을 이뤄낸 것은 물론, ‘전’으로 인근 상가 2채와 건물을 손에 쥔 갑부가 되었다는데.
폐업을 앞둔 전집에서 하루 수천 장 넘게 팔리는 대박 전집으로 만든 영란 씨의 고소한 인생이야기는 8월 3일 화요일 밤 8시 10분 채널A ‘서민갑부’에서 만나볼 수 있습니다.
‘서민갑부’ 최중식 차영란
예고] 하나에 천원?! 어딘가 수상하고 미스터리한 갑부! 2021-08-03 | 343회
사람들 속에 둘러싸인 갑부
수단 좋은 갑부의 비결은 천 원?!
부자가 되고 싶다면, 이들처럼 꿈꿔라! 서민갑부
매주 화요일 밤 8시 10분 방송
상호 : 할매부침
대표메뉴 : 녹두전, 고추전, 느타리 버섯전, 깻잎전, 동태전, 모둠전, 새우전, 메밀전, 김치전
위치 주소 : 인천광역시 미추홀구 신기길29번길19 주안동 1341-38
가격 연탄닭갈비 6,000연탄간장불고기 6,000
예약 문의 연락처 전화번호: 032-863-1696
‘서민갑부’ 천 원‘ 전집’ 갑부 차영란 최중식 억대 매출, 인천 신기시장 할매부침 전집 위치 녹두전 고추전 느타리 버섯전 깻잎전 맛집 전화번호
