‘생활의 달인’ 땡밥 달인 고정진, 광주 동산회관 맛집 위치 파 불고기 볶음밥 메뉴 가격 한방양념삼겹살 예약 전화번호..고창 땅콩 선별 달인 김정래
‘생활의 달인’ 882회 방송 정보 * 달인 프로필 ** 방송협조 *
3. 땅콩 선별 달인 김정례 (女 / 57세 / 경력 25년) 대성농협
위치 주소: 전북 고창군 대산면 산정리 32-2
예약 문의 연락처 전화번호: 063-561-2639
4. 땡밥 달인 고정진 (男 / 28세) <광주 동산회관>
위치 주소: 광주 북구 우치로90번길 12-1 용봉동 161-60
영업시간 오늘 휴무매주 월요일 휴무
가격 한방양념삼겹살 10,000별미비빔밥 2,000
예약 문의 연락처 전화번호: 062-265-0392
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광주동산회관은 참 안타까운 식당이다. 본점은 충장로에 있었고 워낙에 동네에 맛집이 즐비하다보니 유명해서 찾아가더라도 사람 많으면 안 가는 지역민의 특성이 있는데도 불구하고, 입맛 까다롭기로 유명한 곳에서 2~300명을 수용하던 규모에서도 대기가 30분~1시간에 육박했던 유명한 식당이었다.
당시 아름아름으로 몇개의 분점을 내줬고., 프랜차이즈는 하지 않는다고 했다. 여기 사장님께 물었을때 중국 진출을 하려고 문을 닫았다는 얘기를 들었는데, 그보다는 동업 사장간 다툼이었는지 다른 연유일 가능성이 높아보이는데 결국 모두 폐업하고 전대후문쪽에 크지 않은 1개의 분점만 남아있다.
동산회관은 2가지 차별성이 있었고, 지금도 유지는 하고 있지만 주인장 혼자만 하다보니 커다란 식당의 여기저기에서 들리던 밥그릇을 수저로 쳐대는 소리와 퍼포먼스가 맛깔나지는 않는다. 첫번째는 얄은 삼겹에 달작지근하게 살짝 매운듯 맛있는 비법양념이다. 두번째는 볶음밥을 만들때 쿠킹호일과 수저로 신나게 비비고 밥그릇을 수저로 쳐대며 마지막엔 밥그릇으로 호일에 감싸진 볶음밥의 열기가 빠져나가지 못하게 막아주며 보여주는 퍼포먼스다.
사실 동산회관의 전성기때 서울에 체인점 낼 생각이 없냐고 물으니 지인경영이래서 하지 않는대서 아쉬웠던 적이 있었다. 당시엔 광주라는 맛의 도시에서 이 정도의 파워를 보여준 식당이 많지 않았기에 지금은 유일하게 하나 남은 전대후문 동산회관이 근근히 명맥을 이어줘서 다행스럽다.
출처 - https://www.mangoplate.com/restaurants/V2DUKFTuQwyJ
<고창 땅콩 선별 달인>
전북 고창 땅콩공장에서 눈 한번 깜빡이지 않고 불량 땅콩을 선별하는 달인이 등장했다! 그 주인공은 바로 김정래(女 / 57세 / 25년 경력) 달인. 전국에서 가장 큰 규모의 땅콩 가공 시설로 많은 양을 처리하기 위해서는 속도가 중요하다는데...컨베이어 벨트에서 쏟아져 나오는 불량 땅콩을 빠짐없이 선별해내는 백발백중의 실력! 57세의 적지 않은 나이에도 눈 한번 깜빡이지 않고 빠르고 정확하게 불량 땅콩을 선별해내는 달인의 실력을 이번 주 <생활의 달인>에서 만나본다.
<땡밥 달인>
고기를 먹고 난 후에 빠질 수 없는 후식의 꽃! 땡밥! 맛은 물론 눈요기까지 제공해주는 땡밥 달인이 등장했다. 아버지의 식당 일을 도우며 땡밥의 최고봉이 되기 위해 끊임없는 노력 했다는 고정진 (男 / 28세) 달인이 그 주인공. 밥공기를 숟가락으로 두드리는 ‘땡땡’ 소리로 시작, 현란한 손놀림으로 은박지를 돌려가며 빠르게 땡밥을 완성 시킨다. 가계 안의 모든 손님들의 시선을 사로잡는 달인! 공깃밥과 아버지를 도와주기 위해 시작한 일에서 이제는 자신의 낙이 되었다는 달인의 이야기를 이번 주 <생활의 달인>에서 들어본다.
‘생활의 달인’ 땡밥 달인 고정진, 광주 동산회관 맛집 위치 파 불고기 볶음밥 메뉴 가격 한방양념삼겹살 예약 전화번호..고창 땅콩 선별 달인 김정래
