‘생방송 오늘저녁’ 텍사스 바비큐 연 매출 30억원 대박의 비밀, 제천 카우보이그릴 포장 예약 메뉴 가격 서민갑부 홍현선 택배 전화번호
2. [대박의 비밀] 억 소리 나는 텍사스 바비큐의 성공 비밀
산새 깊기로 유명한 제천의 어느 산속! 산하면 등산객들 발길 사로잡은 여느 흔한 맛집을 생각하기 마련이지만 이곳에는 스케일부터, 맛까지 아주 남다른 대박집이 있다. 연 매출 무려 30억 원을 올리고 있다는 대박집의 대표메뉴는 바로 텍사스 바비큐! 마치 겨울 캠핑을 온 거 같은 인테리어와 분위기, 그리고 거기에 딱 맞는 바비큐까지 정통으로 즐길 수 있으니 온종일 손님들의 발길이 끊이지 않는다는데! 고기를 소금과 후추로만 간을 한 후 장시간 훈연해 살결을 부드럽게 만드는 방식이 바로 텍사스식 바비큐 스타일. 부드러운 고기 맛에 육즙 대폭발! 한입 먹은 손님들은 하나같이 감탄사만 연발한다고. 그 맛의 비결은 바로 2년간 숙성한 참나무! 숙성을 해야지만 불순물이 빠져 고기를 훈연할 때 제대로 된 참나무 향을 입힐 수 있다는데. 게다가 질 좋은 고기를 들여와 손질부터 훈연까지 모든 과정이 수작업! 많은 양의 고기를 일정한 온도와 습도에 맞춰 조리해야 하다 보니 주인장의 피나는 노력까지 더해진다고. 여기 바비큐 대박집 주인장, 홍현선(43세) 씨. 평소 캠핑을 즐겨하며 장작불에 요리하는, 특히 바비큐 음식에 매력을 느껴 식당을 시작하게 됐다. 대형 바비큐 그릴을 직접 개발해 특허받는 등 10년이 넘는 세월을 바비큐 연구에 올인! 텍사스식 바비큐로 대박 행진을 이어가고 있는 현선 씨의 특별한 비법을 <대박의 비밀>에서 만나본다.
‘생방송 오늘저녁’ 1943회 01월 16일 월요일 취재 연락처 방송정보
▶제천 카우보이그릴 /카페 택배 포장
위치 주소: 충북 제천시 청풍면 학현소야로 415-24 학현리 270
영업시간 오늘 휴무매주 월요일 휴무
가격 잭 플래터 59,000브리스킷 25,000
예약 문의 연락처 전화번호: 0507-1325-3510
[제천]카우보이그릴 외국처럼 멋진 풍경이 펼쳐진 바베큐랜드
제천 바베큐 맛집-카우보이그릴텍사스BBQ
서민갑부 제천 카우보이그릴 예약
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제천 카우보이그릴/ 제천 카페학현리
제천 카우보이그릴 제천 여행 가볼 만한 바베큐 맛집
카우보이그릴 오프라인 매장에서 포장 상품 현장구매시 총금액의 10%를 할인하여 드립니다. * 택배 지정일 발송 가능
카우보이그릴은 2010년부터 텍사스 바베큐를
연구해온, 텍사스 바베큐 전문점입니다.
오프라인 매장은 충북 제천의 학현리라는
작은 시골 마을에 자리잡고 있으며,
네이버 스마트스토어를 통해 온라인 판매도
병행하고 있습니다.
오프라인 매장에 오시면, 자연속에서 여유롭게
앞산을 바라보며 느긋하게, 갓 나온 바베큐를
드실 수 있습니다.
온라인 주문을 하시면, 어디서나 간편하게
최상의 바베큐를 즐기실 수 있습니다.
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