‘생방송 오늘저녁’ 순대국 ‘인생 맛집’, 아차산 소문난왕족발 식당 위치 따로국밥 메뉴 가격 중곡동 신성시장 맛집 박형태 대표 영업시간
‘생방송 오늘저녁’ 1968회 11월 03일 목요일 취재 연락처 방송정보
‘인생 맛집’
▶아차산 소문난왕족발 박형태 대표
위치 주소: 서울특별시 광진구 자양로53길 118 중곡동 82-16 소문난왕족발, 아차산역1번출구에서 내려서 앞으로 쭉오시면 우리은행 골목에 있습니다!!
예약 문의 연락처 전화번호: 02-452-5687
오늘 휴무매주 목요일 휴무매주 목요일 휴무
순대국포장 10,000원 순대국 8,000원 따로국밥 9,000원
아차산역! 중곡동 신성 골목시장 맛집! - 소문난 왕족발 순대국
아차산맛집 30년 전통 소문난왕족발 순대국맛집
아차산역 중곡동 소문난왕족발순대국(신성시장 본점
아차산 맛집 소문난 왕족발순대국
[소문난왕족발 순대국] 아차산역 신성골목시장 순대국 맛집
[아차산역/중곡동] 신성시장에서 완벽한 편육
[아차산 신성시장 맛집] 소문난 왕족발
30년 전통 소문난왕족발 본점입니다!
30년 국밥팔아 빌딩 두채 샀다는 국밥집 기술 배워간 사람만 100
소문난왕족발 <본점>
음식점
30년 전통 순대국집! 항상 그때 그맛으로 보답하겠습니다!
깔끔한 사골육수의 맛 그대로를 살려 이것저것 깃들이지 않은 순수한 육수의 맛을 대표로 하여 국밥을 말아낸다. 새벽에 나와 잘 손질된 돼지 사골뼈 중심으로 잡뼈 들을 한가득 솥에 넣어 장시간을 달여 낸다. 보통은 24시간 또는 몇 날을 달여 만든다는 사골 육수 그러나 박형태 대표는 그 날, 그 날 잘 손질된 뼈로 깔끔하고 본연의 맛을 내기 위해 이른 새벽 남들은 잠들어 있을 시간에 나와 육수를 달인다.
고기는 따로 삶아 뚝배기에 담아 육수를 부어낸다. 일반적으로 고기를 같이 넣으면 더 맛있지 않을까 하는 생각을 하지만 박형태 대표는 그럼 사골의 깊은 맛이 없어져서 안 된다며 고집스럽게 무더위에도 손수 고기 손질과 사골육수를 따로 준비 하고 있다.
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