‘생방송 오늘저녁’ 양파쟁반짜장 부자의 비밀 노트, 거창 마리반점 중국집 위치 박은희 생활의달인 맛집 영업시간 새빨간 짜장면 메뉴 가격
3. [옆집 부자의 비밀 노트] 줄 서서 먹는 000 짜장면의 비밀!
오늘의 옆집 부자를 만나러 달려간 곳은 경남 창원의 시골! 조용하기만 한 작은 시골을 들썩이게 만든 주인공이 있었으니~ 정체는 바로 새빨간 짜장면이다! IMF로 남편의 직장과 운영하던 식당까지 모두 잃고 거창으로 도망치듯 내려오게 됐다는 박은희(56세) 씨! 친정 오빠의 소개로 돌 가공 일을 시작한 남편의 건강 악화로 그마저도 할 수 없게 되며 식당 일로 여섯 가족 생계를 책임지던 어느 날~ 일하던 중국집 사장님이 자리를 비운 사이 어릴 적 아버지가 자주 해주신 대로 짜장을 볶았고 그 맛을 인정받았다! 그 후, 일하던 중국집을 인수하게 됐고, 본격적으로 운영하기 시작하면서 레시피 리뉴얼에 집중했다고... 사과와 단호박에 숙성한 두부를 튀겨 섞은 두부 춘장은 짠맛을 중화시키고 부드럽고도 깊은 맛을 완성하고, 하얗게 볶아서 얹었던 양파 소스는 말린 팽이버섯으로 감칠맛을 더한 육수와 칼칼한 고춧가루를 가미한 새빨간 쟁반짜장으로 재탄생, “이게 짜장면이야?"라는 말이 절로 나오게 된다는 독특한 비주얼로 입소문을 타면서 거창 시골 마을의 명물로 자리매김했단다. 게다가 튀긴 라이스 페이퍼를 얹은 탕수육은 비주얼은 물론 바삭하고도 쫀득한 식감을 자랑하며 조용한 시골 마을로 전국 각지의 식객들을 불러 모으고 있다는데... 색다른 양파 쟁반짜장으로 인생 역전했다는 은희 씨의 비밀 노트를 들여다본다!
‘생방송 오늘저녁’ 1966회 11월 01일 화요일 취재 연락처 방송정보
▶ 거창 마리반점 박은희 달인
위치 주소: 경남 거창군 위천면 송계로 300
예약 문의 연락처 전화번호: 055-943-7570
영업시간 오늘 휴무매주 화요일 휴무
메뉴 짬뽕 대표 8,000원 쟁반 양파 짜장 (2인분이상) 대표 9,000원 짜장면 6,000원
거창맛집 수승대 양파쟁반짜장과 탕수육이 유명한 마리반점
거창 마리반점 양파쟁반짜장
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거창 맛집 마리반점 신기했던 쟁반양파짜장
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경남 거창 글램핑 캠핑장 근처 맛집 마리반점 짬뽕 중국집
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물놀이하기 좋은 거창 승수대에서 1km 정도 떨어진 곳에 있는 마리반점은 2021년 TV 프로그램 생활의달인 출연 이후 더욱 유명해졌다. 넓은 주차장과 마당에 비해 내부 테이블은 6개 정도여서 대기가 필수인 곳으로 언제나 손님들로 북적이는 맛집이다. 흔하지 않은 비주얼의 양파쟁반짜장은 면 밑의 까만 짜장 소스와 면 위의 빨간 소스까지 잘 섞어서 먹으면 된다. 일반적인 중식 면이 아닌 넓적한 면을 사용해 소스가 잘 묻어나 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있다고 한다. 또한 인심 좋게 넣은 양파의 은은한 단맛에 소라와 새우, 오징어 등 해산물 또한 듬뿍 들어 있어 씹는 맛도 일품이다. 가까이에 금원산 자연휴양림이 있어 함께 둘러보기 좋다.
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