‘생활의 달인’ 온소바 달인 김철주 은둔식달, 성수 소바마에 맛집 위치..속초 유명찐빵, 택배 연락처 김금숙 조정현..수건 상자 달인 조향엽
1. 속초 찐빵 달인
쌀쌀한 바람이 부는 추운 날씨에 생각나는 우리나라 대표 간식. 찐빵! 매년 이때 쯤이면 전국 방방곡곡의 진짜배기 찐빵집을 섭렵해온 <생활의 달인> 제작진이 또 한 곳을 찾아냈다. 수소문 끝에 찾아간 곳은 강원도 속초의 한 찐빵집. 찬바람이 불지 않아도 일년 365일 찐빵 먹으러 온 사람들로 문전성시를 이룬다는 이곳은 ‘숨 쉬듯 쫄깃한 반죽’과 ‘명품 팥소’로 유명하다. 이 모든 작업은 당연히 100% 수제! 반죽은 2번의 숙성 과정을 거치고, 팥소도 그냥 삶아 쓰는 게 아닌 달인만의 비법으로 정성을 들여 만든다. 이렇게 완성된 반죽과 팥의 조화가 만들어내는 찐빵은 처음부터 끝까지 맛있는 전설의 찐빵 그 자체라는데... 한 번 먹으면 잊지 못할 마성의 맛을 자랑하는 전설의 찐빵 달인을 이번 주 <생활의 달인>에서 공개한다.
2. 상자 달인
공장마다 기계 자동화로 사람이 설 곳이 없어지는 가운데, 사람의 수작업으로 더없이 완벽한 결과물을 만들어내는 사람이 있다?! 그 주인공은 경기도 김포의 한 상자 공장에서 드르륵 소리를 내며 위용을 뽐내고 있는 김인배 (男/ 46세/ 15년) 달인. 정형화된 일반 상자가 아닌, 다양한 모양으로 맞춤 제작되는 상자의 경우, 자투리 부분을 제거해야하는데 망치와 나무껍질 제거용 전기톱을 사용해 기계보다 더 빠르고, 깔끔하게 털어내는 일명 ‘상자 털기의 달인’이다. 자칫 잘못하면 애써 만든 상자를 못 쓰게 돼버리기 때문에 수백 장을 한꺼번에 털어내기 위해선 일정하면서도 섬세한 힘 조절이 관건이라는데... 달인의 손이 움직이기만 하면 순식간에 제 모습을 찾는 상자들! 두꺼운 상자가 아닌 얇디얇은 종이와 심지어 작고 미끄러운 이것까지도 거침없이 컨트롤하는 모습을 보여줬다는 후문이다. 15년 경력으로 기계보다 섬세한 컨트롤을 보여주는 상자 달인을 만나본다.
3. 수건 상자 달인
일상생활 필수품, 수건! 그런 수건을 만들기 위해 바쁘게 돌아가는 국내 수건 업계 2위를 자랑하는 대전의 한 수건 공장에서 숨은 달인들을 찾았다! 수많은 제작 공정 중에서 제작진이 발견한 두 사람은 빠른 손놀림으로 공장을 평정한 이서영 (女 / 35세) 달인과 조향엽 (女 / 55세 / 20년) 달인! 수건 위에 고객이 원하는 문구를 입히는 자수 작업을 맡고 있는 이서영 달인의 기술은 원샷원킬 바늘구멍에 실 넣기. 다양한 색상의 실패를 빠르게 연결하기 위해서 필수인 이 작업에 그녀를 따라갈 사람이 없다고. 베트남에서 귀화한 이서영 달인의 작업이 끝나면 마무리 포장 작업에는 조향엽 달인이 있다. 수건과 반평생을 살아온 그녀는 안보고도 접은 상자에 접은 수건을 단번에 넣어버린다. 하루 평균 수천 장의 수건을 작업하다보니 쌓은 실력이라는데... 수건 공장에서 찾은 귀한 보석 같은 원샷원킬 두 달인의 작업 노하우를 <생활의 달인>에서 소개한다.
‘생활의 달인’ 864회 방송 정보 * 달인 프로필 ** 방송협조 *
1. 속초 찐빵 달인 김금숙 (女 / 58세) 조정현 (男 / 60세)<속초 유명찐빵>
위치 주소: 강원 속초시 동해대로3930번길 12 조양동 1490-206
예약 문의 연락처 전화번호: 033-638-0453
영업 중21:30에 영업 종료
수제찐빵(5개) 대표 7,000원 강원도찰옥수수(5개) 대표 8,000원 감자김치손만두(10개) 6,000원
속초먹거리 찐빵/만두 속초간식
[강원도 속초] 간식거리 추천! 외옹치항 주변 수제찐빵
속초찐빵 만두는 유명찐빵 택배
속초 조양동 맛집 유명찐빵 속초 찐빵 옥수수 찐맛집
40년 전통을 이어온 저희 유명찐빵은, 어렸을 적 어머니께서 아랫목에 빵대야를 덮어놓고 하룻밤 부풀리던 옛날 방식 그대로 만들고 있습니다. 반죽을 온돌에 1차숙성 시키고, 빚은 다음 또 2차숙성 시키므로 찐빵피가 포근포근하고 부드럽습니다. 찐빵 소(앙금)의 팥은 4~5시간에 걸쳐 자연스럽게 퍼질 때까지 달이므로, 드셨을 때 소화가 잘 되어 속이 더부룩하지 않고 생목이 오르지 않으므로 아이에서 어른까지 누구나 즐길 수 있는 '엄마표' 웰빙 찐빵입니다. ● 감자녹말피 만두 저희 만두는 감자녹말피로 만들어 쫄깃하고 촉촉하여 밀가루를 싫어하시는 분들도 맛있게 드실 수 있습니다. ● 감자하면 강원도 감자떡! 인공향료와 색소를 넣지않고 순수하게 천연 쑥과 호박가루를 넣어 색을 살린 감자떡은 달콤 향긋한 자연의 맛 그대로를 느낄 수 있습니다. ● 여름계절상품- 강원도 찰옥수수 옥수수를 그 어느 곳보다 맛있게 잘 찐다는 소문과 칭찬이 자자합니다. ㅋㅋ ● 원두커피, 수제 매실/오미자차 베이커리와 카페가 함께 하듯이, 저희 유명찐빵에도 빵과 함께 음용할 수 있는 시원한 커피와 수제 매실/오미자차가 기다리고 있답니다. 백문이 불여일식(不如一食)! 음식은 곧 "정성" 입니다.
2. 상자 달인 김인배 (男 / 46세 / 15년) <(주)대진>
위치 주소: 경기 김포시 양촌읍 황금6로 64
예약 문의 연락처 전화번호: 0507-1336-8992
3. 은둔식달–온소바 달인 김철주 (男 / 62세) <성수 소바마에>
위치 주소: 서울 성동구 왕십리로4길 26-20 성수동1가 8-30
예약 문의 연락처 전화번호: 0507-1431-6226
오늘 휴무매주 월요일 휴무
니쿠소바 대표 15,800원 자루소바 11,800원 카케소바 11,800원
성수 소바 교토 느낌 냥냥한 소바마에 / 뚝섬역 1분 거리
성수 맛집 - 일본식 소바 맛집 추천! 니싱소바와 니쿠소바
일본보다 맛있는 소바집 소바마에 @성수, 뚝섬
성수 소바 식당, 소바마에(뚝섬역 단무지 맛집)
[뚝섬/성수] 일단 저는 먹어봤으니까 뚝섬 최고 소바 맛집
[성수/뚝섬]소바마에(니싱소바,텐동,니쿠소바
소바마에 そばまえ
일본 소바 명인으로부터 전수받은 정통 에도니하찌소바(江戸ニ八そば)식당을 핫플레이스 뚝섬에 오픈.
일본 생활 35년의 경험으로 일본 정통 수타제면 소바와 후루티한 사케를 준비해 놓았습니다.
유료주차장:성수문화복지회관주차장 서울 성동구 뚝섬로1길 43
<한밀제분>
위치 주소: 경기 남양주시 진접읍 진벌로247번길 21-9
예약 문의 연락처 전화번호: 02-911-1784
4. 수건 상자 달인 조향엽 (女 / 55세 / 20년) 이서영 (女 / 35세) <충무타올>
위치 주소: 대전 대덕구 방두말3길 8 (평촌동 272)
예약 문의 연락처 전화번호: 042-932-5111
‘열린음악회’1403회 2022년 10월 23일 미리보기 / 17:40 방송
‘생활의 달인’ 온소바 달인 김철주 은둔식달, 성수 소바마에 맛집 위치..속초 유명찐빵, 택배 연락처 김금숙 조정현..수건 상자 달인 조향엽
