‘생활의 달인’ 간짜장 달인, 구리 촉석루 맛집 위치..고양시 신흥관, 볶음밥 달인 중국집 전화번호 메뉴 가격..대만 수제 국수면 달인 허인평
3. 은둔식달 - 중화요리 성지
지금까지 수 차례 거절당했던 숨은 중식 성지에 다시 도전한 제작팀!
이곳의 간짜장을 먹지 않았다면 진정한 간짜장을 먹은 것이 아니다! 외관만으로도 내공과 세월이 느껴지는 구리시 작은 시장 골목 안의 중화 요리집! 이곳에 들어서는 순간 중식당에서 쉽게 볼 수 없는 중년 여성의 화려한 웍 질이 눈 앞에 펼쳐진다고. 쫄깃한 면발에 혼신의 웍 질로 알맞게 볶아진 돼지고기와 채소에서는 고소함과 단맛이 조화롭게 어우러져 혀끝을 매료시킨다는데!
한편, 경기 고양시의 외딴곳에 자리한 또 다른 중식 성지에는 볶음밥으로 동네 주민들의 입맛을 평정한 진수가 있다고 한다. 고슬고슬한 밥알과 푸짐한 양의 볶음밥으로 인생의 맛을 선사한다는 이곳. 불맛을 입힌 채소, 그리고 돼지고기를 볶아 볶음밥을 만든다는 달인은 손님들의 입맛에 딱 맞는 요리를 만들기 위해 오랜 세월을 바쳐야 했다고. 70여 년이 넘는 세월 동안 전통을 고수해온 할아버지의 인생 볶음밥! <생활의 달인>에서 소개한다.
4. 대만 수제 국수면 달인
공중에서 파도처럼 춤을 추는 국수 면이 등장했다! 대만의 한 청정 산자락에서 약 30년간 수제 국수 면만 만들고 있는 달인! 일본의 이나니와 우동 면에 대적하는 달인의 면 뽑기 기술은 대만에서 적수가 없을 정도다. 반죽부터 시작한 면발은 시간에 따라 점점 제 모습을 갖춰가는데... 양손으로 면을 잡고 흔들어주면 출렁출렁 파도를 치며 최대 10여 m까지 쫄깃하고 찰진 가느다란 면으로 늘어난다. 대만 수타계에 한 획을 그며 인기몰이 중인 달인의 이색 수타 기술을 <생활의 달인>에서 만나보자.
‘생활의 달인’ 843회 방송 정보 * 달인 프로필 * * 방송협조 *
3. 대만 수제 국수면 달인 허인평 (許仁評) (男 / 47세 / 경력 20년)
3. 은둔식달 – 중화요리 성지
<구리 촉석루>
위치 주소 : 경기 구리시 검배로84번길 14 구리YMCA아기스포츠단 수택동 479-3
가격 짜장면 5,000우동 6,000
예약 문의 연락처 전화번호: 031-562-0661
너무너무 맛있어요!!
<촉석루> 아삭아삭한 야채 식감이 풍부한 구리 간짜장 맛집
노포탐방, 30년 세월의 내공이 담긴 구리 수택동 간짜장 맛집
구리 촉석루 바로 볶아 나오는 고소한 간짜장
구리맛집_노포중국집 촉석루
구리 중화요리 맛집 촉석루 (짬뽕 + 탕수육) / 노포 중국집
<고양시 신흥관>
위치 주소 : 경기 고양시 덕양구 흥도로 137 도내동 산88-2
가격 짜장 5,000짬뽕 5,000
예약 문의 연락처 전화번호: 031-971-4528
좋아요 잘이용하고있어요
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