‘생방송 투데이’ 족살찌개 광부 도시락 먹킷리스트, 문경 황토성 맛집 위치..문경 한우리식당 능이버섯 족살찌개 족살김치찜 파는곳
‘족살’은 문경에서 키우는 약돌돼지의 앞다리살을 뜻한다. 문경에서는 예로부터 돼지 앞다리살에 붙은 살코기와 껍데기를 한 데 묶어 ‘족살’이라고 불렀다. 당시 광부들은 목에 낀 탄가루가 기름기 많은 돼지고기와 함께 씻겨 내려간다고 생각해 돼지고기를 즐겨 먹었다. 고기와 어우러진 국물에 막걸리 한 잔도 곁들였다.
찌개에는 돼지고기, 무, 두부, 팽이버섯, 새송이버섯, 어슷하게 썬 파를 넣었다. 무와 돼지고기는 애벌로 끓여 두부와 버섯과 파, 후추를 뿌린다. 그렇게 칼칼한 국물과 쫄깃한 돼지고기가 잘 어우러진 족살찌개가 탄생한다.
‘생방송 투데이’ 1681회 12월 6일 월요일 취재 연락처 방송정보
3. 먹킷리스트 – 광부의 고단한 일상을 위로한 음식, 족살찌개 편
▶ <황토성>
위치 주소 : 경북 문경시 문경읍 새재2길 18 상초리 288-8
가격 약돌 한우등심 600g 138,000약돌 한우모듬 600g 138,000
예약 문의 연락처 전화번호: 054-571-7777
메뉴 : 족살찌개, 광부 도시락
문경 족살찌개_황토성
문경 봉천사 개미취 꽃밭, 황토성 족살찌개
문경새재맛집 황토성
문경새재 맛집 약돌돼지 황토성
경상북도 문경시 문경읍 위치, 객실소개 및 예약 안내.
▶ <문경 한우리식당>
위치 주소 : 경상북도 문경시 중앙6길 26 한우리식당 점촌동 151-15 한우리식당
영업시간 영업중09:00 - 21:00
가격 능이버섯전골 20,000~40,000곱창전골 20,000~40,000
예약 문의 연락처 전화번호: 054-555-2795
메뉴 : 능이버섯 족살찌개, 족살김치찜
[문경] 뜨끈한 국물이 생각난다면 여기로! '한우리식당'
4. 자연인 김대곤 – 단결! 허당 특전사 산 할아버지 편
* 김대곤 님 감사합니다
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