‘생방송 오늘저녁’ 설렁탕 소 한 마리 고기왕, 40년 전통, 마곡 남문설렁탕 맛집 위치..자연산 더덕 밥상 김은수 여성 약초꾼 택배 주문 전화번호
1. [고기왕] 소 한 마리 풍미를 품었소! 40년 내공 설렁탕
이번 주 고기왕을 찾아간 곳은 서울 강서구! 이곳에 무려 40년이 넘는 세월 동안 특별한 설렁탕과 수육 전골을 선보이고 있는 특별한 고기왕이 숨어 있다는데! 고기왕이 선보이는 첫 번째 메뉴! 설렁탕 맛의 승부처는 바로 남다른 내공과 정성에 있었으니! 매일 새벽 6시에 출근해 40년 전 배웠던 전통방식 그대로 국물을 끓이고 있다는 국수왕! 최상급 품질에 사골, 잡뼈와 함께 소머리를 통째로 넣어 3시간 동안 1차 육수를 끓이고, 다시 물을 조절해 4시간 동안 푹 끓여 2차 육수를 완성, 마지막으로 고소한 차돌양지와 고기왕만의 특급 비법 재료를 넣고 3차 육수를 끓여주면 그 어디서도 맛볼 수 없었던 독보적인 설렁탕이 완성된다는데~ 여기에 설렁탕 육수를 함께 넣어 담근 김치까지 더해지니 그 맛은 더욱 특별하단다! 허나 여기서 끝이 아니다! 고기왕의 두 번째 야심작 진한 설렁탕 국물에 촉촉이 적셔 먹는 전골 수육! 부드러운 코와 입, 쫄깃한 볼살과 진한 풍미의 우설, 고소한 차돌양지, 쫀득한 힘줄까지 귀한 부위 한 번에 맛볼 수 있는 메뉴라는데! 고기 부위별로 1mm~3mm의 일정한 두께로 초고속으로 썰어내는 것은 기본! 고기 익힘 상태에 따라 최상의 식감을 사수하기 위해 결을 달리해서 썰어내는 범접할 수 없는 내공까지 더해지니 고기의 식감, 풍미, 맛 모두 이보다 완벽할 수 없다고~ 20대 초반의 어린 나이에 설렁탕집 주방에 입문한 뒤 한평생 동안 설렁탕& 수육에 일생을 바쳐온 고기왕! 죽을 때까지 그 명맥을 이어가는 것이 소원이라는데~ 고기왕의 일생이 담긴 한 그릇! 40년 내공 설렁탕 & 전골 수육을 만나보자 이 공개된다!
3.[손맛, 오지네] 가을 향 물씬! 약초꾼의 자연산 더덕 밥상
경상북도 김천, 이곳에 가을이 오면 산속에서 보물찾기하는 사람이 있다?! 바로 25년 차 베테랑 여성 약초꾼 김은수(52) 씨! 날마다 남자의 체력으로도 힘든 산을 오르내리는 게 일상이란다! 이맘때쯤엔 가을의 산이 낳은 자연산 더덕과 도라지를 한 아름 안아 온다는 그녀. 재배 약초가 아닌 자연산을 고집하는 건 약초꾼 은수 씨의 자부심이다. 산이 베풀어준 제철 산물의 맛과 향에 빠지면 헤어 나오기 힘들다는데~과연 은수 씨의 발걸음을 절로 산으로 가게 한 자연산 더덕과 도라지의 맛은 뭘까?
산에서 가져온 온갖 약초들도 그녀의 보람이라지만, 그녀의 손맛 집합체인 30여 개의 장독대는 자칭타칭 자랑거리란다. 그녀의 비법 약초 고추장을 두른 자연산 더덕 양념구이부터~ 친정엄마가 담가 주신 은수 씨 장독대의 최고 보물, 더덕 된장! 각양각색 약초로 우려낸 가마솥 약초 갈비찜은 손맛의 정수라는데~ 가을 산의 정기 가득한 자연산 더덕 밥상을 만나보자!
‘생방송 오늘저녁’ 1650회 10월 20일 수요일 취재 연락처 방송정보
▶남문설렁탕
위치 주소 : 서울 강서구 강서로 385 2층 208, 209호 마곡동 794-1 2층 208, 209호
영업시간 평일 08:00~22:00더보기
가격 설렁탕 9,000특설렁탕 14,000
예약 문의 연락처 전화번호: 0507-1397-9314
발산역 압도적 가성비 수육 ㅡ 마곡 남문설렁탕
[마곡 맛집] 강서구 서울 식물원 근처 점심 추천 밥집
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[발산역 맛집] 생활의 달인에 나온 수육 & 전골
[발산 맛집] 강서 발산역 점심 한식집
퇴근하고 친구랑 남문설렁탕! 발산역 2번출구 인근에 위치한 곳인데, 전골수육이 진짜 맛있더라구요! 쫄깃하고 부드러웠어요! 여기 재료는 모두 국내산 사용하신다구해서 더 굿굿! 먹고나면 하루 피로가 가시는 기분! ^_______________^ #남문설렁탕 #발산맛집 #마곡맛집 #서울식물원맛집 #마곡동맛집 #강서구맛집 #먹팔 #발산역밥집 #인생설렁탕 #전골수육 #먹팔소통 #발산점심 #먹스타맞팔
발산역 근처에서 먹은 든든하면서도 개운한 한끼! 오빠랑 남문설렁탕에서! 여기 설렁탕 진짜 든든하니 맛있다! 한우 사골 ,잡뼈, 소 머리 등을 넣고 끓여낸 육수라 완전 깊고 진하구 담백한 맛!! 그리고 속이 꽉찬 왕만두까지
<손맛, 오지네>
▶김은수 (무을각시) : 010-8823-4307
겨우살이효능
항암작용,관절염치료,지혈작용,당뇨,이뇨,잇몸염증,고혈압 등의 치료에 좋은 약재인 겨우살이는 가장 강력한 항암식물의 하나로 유럽에서는 암 치료에 가장 탁월한 효과가 있는 식물로 겨우살이와 털머위를 꼽고 있을 정도이다. 우리 나라에서도 민간에서 겨우살이를 달여서 먹고 위암, 신장암, 폐암 등을 치유한 사례가 있다.
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