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식스센스 떡집 - 송파 자이소 곶감찹쌀떡, 체다치즈설기
[송파맛집 자이소] 식스센스 떡집, 체다치즈설기, 곶감찹쌀떡
'식스센스2'에 나온 송파 떡집 『자이소』
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자이소 - 가락시장역 떡집, 답례떡 맛집
대박 난 떡집 총각사장 박호성·경민 형제
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박호성, 박경민 형제의 퓨전 떡 온라인 쇼핑몰 자이소, 2018년 미(米)’s 코리아로 선정
농림수산식품교육문화정보원(원장 박철수․이하 농정원)은 농림축산식품부와 함께 쌀에 대한 새로운 이미지를 불어 넣고자 쌀과 쌀 가공품업에 종사하는 젊은 창업인 5명을 미(米)스코리아로 선정했다.
‘미(米)스코리아를 찾아라 사업’은 2016년 외식업계 종사자를 발굴하여 홍보 지원한 것을 시작으로 올해 두 번째로 진행 되는 사업이다.
올해는 쌀 관련 업에 종사하는 젊은 창업인들을 발굴하여 국민들에게 소개함으로써 쌀의 참신성, 다양성 등 쌀 산업이 가진 새로운 비전을 제시하는 것이 이번 사업의 목적이다.
이에 쌀 관련 기업을 운영하는 만 19세부터 45세까지의 젊은 창업인을 대상으로 모집을 진행 한 결과 총 37개 기업(40명, 공동대표 포함)이 지원하여 치열한 경쟁을 펼쳤으며, 1차 전문가 심사와 2차 소비자평가, 3차 현장검증의 엄격한 심사를 통해 최종 5개의 기업(6명)이 2018년의 미(米)스코리아로 선정됐다.
이중 8월의 미(米)스코리아로 선정되어 처음 소개할 기업은 온라인 퓨전 떡집을 운영하고 있는 ‘자이소(JAISO, 자시옵소서(드시옵소서)의 약자로 순우리말 상호)’의 박호상, 박경민 형제다.
자이소의 두 형제는 베이커리와 빵 소비에 익숙한 젊은 소비자들에게 떡을 통해 보다 친근하게 다가가는 방법을 고심한 끝에 마카롱과 마들렌을 떡으로 재해석하여 ‘미(米)들렌’과 ‘떡카롱’을 개발했다.
이들이 개발한 퓨전 떡은 젊은 층에게 큰 인기를 끌며 떡집 자이소가 성장하는 계기를 마련해주었으며, 지금도 소비자에게 한발 더 다가가기 위해 전통적인 떡을 현대화하여 곶감찹쌀떡, 오메기떡 등 새로운 메뉴를 개발에 앞장서고 있다.
자이소의 박호성 대표는 “쌀에 대해 새로운 인식을 심어 줄 수 있는 미(米)스코리아로 선정되어 기쁘게 생각한다”며, “앞으로 맛있고 새로운 떡을 통해 쌀이 많은 관심을 받을 수 있도록 의무감을 가지고 일하겠다.”고 선정된 소감을 밝혔다.
출처 -https://www.fntoday.co.kr/news/articleView.html?idxno=168740
‘생방송 투데이’ 1626회 9월 7일 화요일 취재 연락처
2. 한 끗의 기적 - 송파구 정체 현상! 매일 두 시간 대기 그 정체는? 편
▶ <송파 자이소 떡집> 박경민 박호성
위치 주소 : 서울 송파구 양재대로66번길 30 (가락동) 삼신빌딩 1층 가락동 31-1
영업시간 매일 10:30~17:00
예약 문의 연락처 전화번호: 1599-6632
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