‘생방송 오늘N’ 전어코스요리, 강진 우정횟집 맛집 위치 김가루 참기름 가을전어 전어무침 자연산 전어 회 메뉴 가격, 20년 경력 전어잡이 오성용 선장 바다 낚시 예약 전화번호
‘생방송 오늘N’ 2570회 9월 05일 금요일 취재 연락처 촬영지 장소 방송정보
진행자 이휘준, 박소영 아나운서
<지금이 제철이다>
▶ 강진 우정횟집
위치 주소: 전남 강진군 신전면 운주로 599
예약 문의 연락처 전화번호: 061-432-4547
영업시간
영업 중20:00에 영업 종료20시 0분에 영업 종료
메뉴 전어코스요리 변동 전어회(단품) 변동 전어무침(단품) 변동
전어코스요리 회회무침구이 4인기준 한상 4만원입니다(공기밥별도) 자연산전어만 취급합니다
강진 맛집 우정횟집 전어코스 요리~~ 전어회, 전어구이, 빨갛게 무친 전어무침 전어무침에 김가루와 참기름 넣어 밥에 비벼 먹으면 둘이 먹다 하나 죽어도 모르는 맛ㅋ 강진 맛집으로 추천합니다. #강진맛집 #전어코스요리 #가을전어 #전어회 #전어구이 #전어무침 #맛집강추 #정말맛있어요
▶ 전어잡이 오성용 선장
예약 문의 연락처 전화번호: 010-5913-2585
<한상 잘 차렸습니다>
▶ 의성 둔태농장
유튜브 위치 주소: https://www.youtube.com/@%EB%86%8D%EC%82%AC%EC%9D%98%EC%8B%A0
예약 문의 연락처 전화번호: 010-3016-7296
도경1길 7-6지번도경리 899
농사의신 5개월 전 경상북도 의성군에서 의성육쪽마늘, 고추, 자두 농사를 주로 하고 있는 둔태농장입니다. 유튜브 채널 "농사의신"을 통해 농사에 꼭 필요한 상식과 농업관련 정보를 알려드리는 채널입니다. 협찬 및 광고문의 ostsub00@naver.com / 010-2673-9192
2. [지금이 제철이다] 가을만 기다렸다! 20년 경력 전어 헌터
가을 입맛 깨우는 바닷속 대물을 만나기 위해 찾아간 곳은 전라남도 강진군 사초항. 바다로 둘러싸인 이곳에 매년 가을만 되면 전어를 낚아 올리는 전어 헌터가 있다는데. 바로 경력 20년의 오성용(52) 선장! 새벽 2시, 거센 물살을 일으키며 바다를 가로지르는 성용 씨의 배. 가을에 제일 맛있는 전어를 잡기 위해 모인 배만 열 척이 넘기 때문에 재빨리 움직여야 한다고. 자리싸움이 끝나자마자 바로 전어와의 사투에 들어가는데. 300m 길이의 자망을 던지고 끌어올리는 것을 아침 해가 밝아올 때까지 반복해야 한다고. 이때 옆 배와 그물이 엉키는 사고도 발생했는데, 말 그대로 전쟁터같이 치열한 바다 위! 사투 끝에 얻은 전어는 성질이 급해 죽기 전에 재빨리 수조에 넣는 것이 관건이라는데. 이날 잡힌 전어만 무려 40kg이라고 하니, 약 400마리 정도가 잡힌 셈이다. 이렇게 잡은 싱싱한 전어는 소금 살살 뿌려 통째로 구워내는데. 특히 머리는 깨가 서말이라는 말이 있을 정도로 고소함이 남다르다. 여기에 뼈째 썰어낸 전어회와 채소와 양념을 넣어 조물조물 무쳐 낸 전어무침 역시 입맛을 한껏 돋워준다는데. 가을 입맛 제대로 깨우는 전어잡이 현장을 <지금이 제철이다>에서 함께 만나보자!
1. [한상 잘 차렸습니다] 알싸한 손맛을 가진 엄마의 밥상
전국 집밥의 고수를 찾아 어디든 달려가는 <한상 잘 차렸습니다>! 오늘 밥상을 메고 찾아간 곳은 경상북도 의성. 이곳에 알싸한 손맛으로 마을을 평정했다는 집밥의 고수가 있었으니. 바로 이옥순(72) 씨가 그 주인공이다. 21살에 시집와 안 해본 농사가 없다는 그녀. 한번 먹은 반찬은 다시 안 먹는 남편 신진근(73) 씨 덕에 매번 농사지은 제철 식재료로 세 끼 다 다른 반찬을 차려냈다는데. 요즘도 마늘 농사에 정신없이 바쁘다는 옥순 씨. 농사 일을 하는 엄마를 위해 직업도 체육 교사를 선택했을 정도로 효심이 깊은 아들 신영섭(48) 씨도 17년 동안 매주 주말 집을 찾아온다고. 그래서 주말에는 남편이 아닌 아들을 위한 밥상을 차린다는데. 1년 된 된장으로 만든 강된장과 호박잎을 같이 넣고 쪄낸 호박잎쌈과 우렁이초무침은 기본! 특히 어릴 때부터 즐겨 먹었다는 마늘을 듬뿍 넣은 쪼림 닭은 찜닭과는 달리 간장과 마늘만 넣고 조려낸다는데, 그 맛은 찜닭 부럽지 않게 맛있다고. 거기에 경상도식으로 자박하게 끓인 마늘 폭탄 소고기 짜글이까지! 엄마 옥순 씨가 개발한 메인 메뉴에, 아들이 부쳐낸 가지전까지 더하면 상다리 부서지는 한상이 완료. 먹고 싶은 반찬이 있다면 바로바로 만들어주는 옥순 씨가 있어 행복한 아버지와 아들의 이야기를 <한상 잘 차렸습니다>에서 만나보자.
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