‘오늘N’ 암꽃게 간장게장, 36년 전통 동대문 백순오 간장게장 맛집 위치 24시간 숙성 알배기 암꽃게 메뉴 가격 아들 윤종훈 택배 주문 예약 전화번호

‘MBC 오늘N’ 암꽃게 간장게장, 36년 전통 동대문 백순오 간장게장 맛집 위치 24시간 숙성 알꽉찬 알배기 암꽃게 메뉴 가격 아들 윤종훈 택배 주문 예약 전화번호

 ‘생방송 오늘저녁’
‘MBC 오늘N’ 2379회 11월 19일 화요일 취재 연락처 촬영지 장소 방송정보

<할매 식당>
▶ 동대문 백순오 간장게장

 

위치 주소: 서울 동대문구 전농로3길 62 1층 답십리동 256-47
영업시간 영업 중14:30에 라스트오더
가격 간장새우장(포장) 15,000보리굴비 5마리 선물세트 75,000
예약 문의 연락처 전화번호: 0507-1360-9175
답십리 암꽃게 간장게장 맛집 백순오간장게장 순오가
답십리 배달가능 점심 맛집 순오가 백순오 간장게장 순오가 추천
국내산 알배기 암꽃게(대) 1마리 대표 29,000원 양념게장 (900g 이상) 대표 29,000원 간장게장(소)암꽃게 3마리(할인세트) 대표 55,000원
답십리 맛집 백순오간장게장 <순오가>
답십리 암꽃게 간장게장 맛집 백순오간장게장 순오가
[백순오 간장게장] 30년 게장명인 서해안 암꽃게 알꽉찬 간장게장/
[백순오 간장게장] 백순오 알찬세트(간장게장+양념게장)
판매가 : 30,000원, 공급사 : 꽃게의 순정, 판매자 연락처 : ***-****-****, 배송비 : 5,000원 (8
갓 지은 솥밥에 맛있는 반찬 알이 꽉 찬 게장 맛집 백순오 간장게장
30년 넘게 요식업에 종사해오신 어머님의 손맛으로 만들어 냅니다. 간장게장을 숙성시키기 위해 갖은향신료와 한약재를 넣어 억지로 비린내를 잡지 않습니다. 꽃게의 맛, 그 자체를 여러분의 식탁위에 올려드립니다. 국내산 꽃게만을 엄선하여 준비하고 있습니다. 수입산을 쓰지 않는 관계로 가격차이가 날 수 있으나 드셔본 분들이 다시 찾아주시는 보람 하나로 매장을 지키고 있습니다. 전국 어디서나 택배주문이 가능합니다. (네이버에서 백순오 간장게장을 검색하시면 스마트 스토어로 검색이 됩니다. ) 방문하여 찾아주시는 분들을 위한 가격 할인도 진행예정입니다. 맛으로 선택해 주세요.

4. 36년 요리 내공으로 완성한 모자의 간장게장
1. 장례식장에 할머니 래퍼들이 뜬 사연은?


4. [할매 식당] 36년 요리 내공으로 완성한 모자의 간장게장

36년간 식당 일을 해 온 백순오 할머니 (73세). 처음엔 그저 먹고 살기 위해 1989년 요식업계로 발을 디디게 되었단다. 남의 식당에 들어가 반찬 해주는 일부터 시작하다, 특유의 손맛으로 식당의 조리장이 되어 새우장과 게장을 담당하며 인정을 받기 시작했단다. 2018년쯤 이젠 고된 식당 일을 놓고 은퇴하려고 했지만, 오히려 아들과 함께 식당을 새로 차렸다는 할머니. 그 이유는, 당시 역사책까지 출간하며 작가로 글을 쓰고 있던 큰아들 (현재 48세) 윤종훈 씨가 결혼도 했는데 앞가림을 못하는 것 같아 걱정되었기 때문이라고. 그래서 오랜 고심 끝에 아들과 함께할 식당을 차리게 된 것이란다. 오랜 시간 간장게장을 만든 할머니의 손맛에 갓 지은 솥밥을 더해 간장게장 정식을 판매하기 시작한 모자. 개업과 동시에 금세 입소문이 나서 이젠 간장게장 맛집으로 유명하다고. 할매 식당 간장게장의 특징은 국산 암꽃게만을 사용하는 것이라는데, 비린내를 잡기 위해 여느 게장 집처럼 양념한 간장을 사용하거나 한약재를 사용하는 일은 절대 없단다. 간장게장에 사용되는 재료는 사과, 배, 양파, 생강 등 자그마치 10가지! 쉽게 구할 수 있는, 어떻게 보면 특별한 것 없는 재료들을 사용하지만, 간장게장의 맛과 비린내를 잡는 할매만의 비법은 바로 ‘시간’! 양념에 담가 놓고 24시간, 양념에서 꺼내어 게만 따로 숙성하는 24시간을 지키는 것이라는데... 오늘도 자신만의 특급 비법으로 간장게장을 만들고 있는 백순오 할머니의 식당으로 함께 가보자.


1. [그날 후] 장례식장에 할머니 래퍼들이 뜬 사연은?

지난달 한 할머니의 장례식장 영상이 화제가 됐다. 영상 속 할머니들은 힙합 의상을 입고 랩까지 하는 모습이었는데! 그 주인공은 평균 연령 86세로, K-할매 래퍼라 불리는 칠곡의 ‘수니와 칠 공주’! 지난해 8월 데뷔와 함께 모두의 이목을 집중시켰다는 화제의 그룹으로, 그도 그럴 것이 젊은 사람도 따라 하기 힘든 랩을 곧잘 소화해내는 건 물론 작사까지 직접 참여하고, 그 가사를 모두 외워서 공연하기 때문! 이들의 활동무대는 국내 공연장과 방송국을 넘어 해외로 뻗어나갔고, 심지어 해외에선 이들의 이야기를 다큐멘터리 프로그램으로 제작할 예정이란다. 불과 몇 해 전만 해도 한글도 잘 모르는 까막눈이었다는 게 믿기지 않을 정도인데. 데뷔 후 지난 1년 동안 활발한 활동을 펼쳐왔던 할매들이지만, 이들에게도 지난 10월 아픔의 순간이 찾아왔다. 멤버 중 셋째인 서무석 할머니가 갑작스럽게 별세한 것. 사실 고 서 할머니는 작년 데뷔할 때 건강에 이상을 느꼈고 림프종 혈액암 3기 판정과 함께 살날이 3개월밖에 남지 않았다는 시한부 판정을 받았다. 이에 가족들은 새로운 도전은 무리라며 할머니를 말렸지만, 죽기 전 할머니의 마음에 새롭게 피어난 꿈은 암도 막지 못했다고. 혹시나 활동을 못 하게 될까 봐 걱정된 할머니는 가족 외에 누구에게도 투병 생활을 알리지 않았고, 가족들은 조마조마한 마음으로 할머니를 지켜봤단다. 할머니가 떠난 지 한 달. 가족도 멤버들도 그 빈자리가 너무 크지만, 수니와 칠 공주는 도전을 멈추지 않고 있다! 이달 초엔 칠곡에서 열린 할매 랩퍼 대회에서 우승에, 신곡 발매까지 앞둘 정도로 수니와 칠 공주의 활동은 여전히 활발한데~ 평균 86세 할머니들의 영원히 잠들지 않는 꿈의 여정을 함께해 보자.

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