미슐랭 안성재 셰프 프로필, 흑백요리사 요리 계급 전쟁 백종원 출연진 “결혼 부인 자녀 나이 인스타 화보 학력 군인 계급 고향 가족 미국 부모 국적 식당”

미슐랭 안성재 셰프 프로필, 흑백요리사 요리 계급 전쟁 백종원 출연진 “결혼 부인 자녀 나이 인스타 화보 학력 군인 계급 고향 가족 미국 부모 국적 식당”

흑백요리사: 요리 계급 전쟁
장르 리얼 버라이어티, 서바이벌, 요리
공개일 공개 중 2024년 9월 17일 ~ 2024년 10월 8일
매주 화요일 오후 4시
공개 회차 12부작
러닝 타임 약 800분(집계 중)
제작사 스튜디오 슬램
흑백요리사 출연진 
제작진 기획 윤현준
연출 김학민, 김은지
작가 모은설
미술 이영주
출연 심사위원 백종원, 안성재 셰프 
참가자 아래 참가자 문단 참조
백종원
(주)더본코리아 대표이사
(주)티엠씨엔터 대표
안성재
국내 유일 미슐랭 3스타 파인 다이닝 '모수 서울' 오너셰프 유명 요리사 타이틀을 지켜야 하는 백수저 셰프 20인 대한민국 대표 스타 셰프 최현석 마스터셰프 코리아 2 우승자 최강록 한국 최초 여성 중식 스타 셰프 정지선 중식 그랜드 마스터 여경래 15년 연속 이탈리아 미슐랭 1스타 오너 셰프 파브리 한식대첩2 우승자 이영숙 하이브리드 스타 셰프 오세득 
=현 미슐랭 1스타 오너 셰프 김도윤 
=현 미슐랭 1스타 오너 셰프 조셉 리저우드 
=2017-2019 미슐랭 1스타 오너 셰프 황진선 
=국내 첫 미슐랭 1스타 前 총괄 셰프 방기수 
마스터셰프 코리아 1 준우승 박준우 
마스터셰프 코리아 1 우승자 김승민 
=세계 3대 요리 대회 2관왕 조은주 
=레스토랑 익스프레스 우승자 선경 롱게스트 
=국내 채소 요리 1인자 남정석 
대한민국 16대 조리 명장 안유성 
=일식 끝판왕 장호준 
=세계가 인정한 이북 요리 전문가 최지형 
=2010 아이언 셰프 우승자 에드워드 리

300억 반찬 CEO 
승우아빠 탈북 요리사 이모카세 1호 청와대 셰프 나폴리 맛피아 철가방 요리사 요리하는 돌아이 뉴욕 장금이 급식대가 트리플스타 
중식 여신 장사 천재 조사장 만찢남 간귀 불꽃 남자 남극 셰프 봉주부 치킨대통령 야키토리왕 돌아온 소년 셀럽의 셰프 히든 천재 레시피 뱅크 황금 막내 반찬 셰프 해피버스데이 영탉 포커페이스 원투쓰리 프렌치돌 B급 셰프 키친 갱스터 고기 깡패 통닭맨 시크릿 코스 코리안 타코킹 쿠킹텔러 후포리 촌놈 헬스 키친 캐나다 삼촌 슈퍼땅콩 라따뚜이 고프로 
국내파스타 멜버른 베스트 
본업도 잘하는 남자 호랑이 포차 캠핑맨 한식 꼰대 
은수저 
비빔대왕 골목식당 1호 일식 타짜 공사판 셰프 뷔페집 둘째딸 광속 요리사 더티 코리안 KO든램지 짹짹이 풀메 요리사 
평가절하 황금삽 스페인 모델 25년 공군요리사 천만 백반 제빵요리사 
껌이지 형 타이셀렉트 오사카 한식선생님 잠봉뵈르맨 4 8 100 안산 백종원 요리하는 첼리스트 50억 초밥왕 방구석 다이닝 월클 레시피 제주 게하 셰프 빙그레 정육맨

 안성재 셰프 프로필 
출생 1982년 (42세) 대한민국
국적 미국 국기  미국
가족 배우자 딸 안시영(2014년 7월 3일생)
아들 안은기(2016년 9월 13일생)
소속 모수 서울 (MOSU Seoul)[1]
분류한국계 미국인미국으로 귀화한 인물미국의 요리사미국의 군인이라크 전쟁/군인1982년 출생흑백요리사: 요리 계급 전쟁/출연자
https://www.instagram.com/sungmosu
대한민국에서 활동하는 한국계 미국인 요리사.

2024년 기준 국내 유일의 미슐랭 3스타 레스토랑이었던 파인 다이닝 '모수 서울'의 오너셰프이다.
1982년 한국에서 태어났고 13살에 가족을 따라 미국 캘리포니아주로 이민갔다.

전직 미국 육군[2] 출신으로 미군에 근무하며 이라크 전쟁 파병을 간 경험이 있다. 군 전역 후 고급차량정비사가 되기 위해 차량정비학교에 입학하려 했으나, 100% 취업보장이라는 요리 학교 브로슈어를 보고 요리에 관심을 가지게 되었다고 한다. 부모님도 식당을 운영해서 식당 일을 도왔다고 한다.

요리 학교를 졸업한 뒤에는 베벌리힐스 스시 전문점인 '우라사와' 라는 식당에서 일을 시작하며 요리사로서의 길을 걷기 시작했다. 그 후에는 나파밸리에 위치한 'The French Launary'를 운영하는 셰프의 눈에 들어 그 곳으로 이동하여 일을 계속 하였다고 한다. 이후에는 샌프란시스코에 가장 유명한 키친 중 하나인 곳에서 막내 직급인 '꼬미(commis)' 셰프로 일을 하게 되었다. 그로부터 두 달 후에 파트장인 '셰프 드 파티 (CDP)' 로 진급했고 일찍이 실력과 요리에 대한 열정을 인정 받았다.

원래는 샌프란시스코에서 모수를 먼저 오픈했고 그 뒤 2017년 대한민국 서울 한남동에 파인다이닝인 모수 서울을 오픈[3]해서 2024년 초까지 운영하였고,[4] 코로나19 시기에도 계속 도전하기 위해 자신이 좋아하는 도시이기도 한 홍콩에도 모수 홍콩을 오픈했다. 다양한 경험을 거쳐 자신만의 독자적인 맛의 세계를 잘 구축하였다고 평가받고 있다.
흑백요리사: 요리 계급 전쟁 방영 전까지는 문서가 없다가, 방영 후에 문서가 생겼다.
레스토랑의 이름인 '모수'의 유래는 본인이 미국으로 이민 가기 전 가족들과 함께 집 뒤쪽 들판에 갔는데 코스모스가 엄청나게 많이 피어 있었다고 한다. 그 뒤로 가게 오픈 전 이름을 생각할 때, 손님들의 가장 행복한 시간을 만들어 주기 위해서는 본인이 생각한 행복을 레스토랑 이름에 넣어야겠다고 생각했다. 이민을 가기 전에 보았던 코스모스가 머릿속에 뚜렷이 남아 있어서 코스모스로 생각하고 디자인도 하고 그랬지만 코스모스 자체가 레스토랑에는 잘 맞지 않는 작명 같아서 고민하다가 '모수'라고 본인이 지어서 로고도 만들고 창작해 냈다고 한다.
생활 복싱 한국 대회에서 우승한 경력이 있다.
과거 자신이 일하던 미국의 일식당에 야구선수 스즈키 이치로가 방문했었다고 한다.
2024년 한국의 유일한 3스타였던 모수 서울이 폐업하면서 한국에는 3스타 레스토랑이 모두 없어졌다. 이전까지 3스타 개근을 했던 라연과 가온은 각각 23년 2스타로 강등, 22년 폐업하였다. 원래 모수도 24년 휴업하면서 별을 반납해야했지만, 6월 재오픈을 조건으로 24년까지 유지했던 것이다. 하지만 투자자 유치에 난항을 겪는지 6월 오픈에 실패하였고 별을 반납하게 되었다. 그럼에도 투자자를 찾은 이후 언젠가는 다시 영업을 재개할 것이라고 한다. 백종원 유튜브에 출연하기로는 2024년 겨울에 오픈을 준비하고 있지만 내년으로 밀릴 수 있다고 한다.
[1] 미쉐린 가이드의 미슐랭 3스타를 부여받은 국내 유일한 레스토랑.
[2] 공군 출신으로 기록되어 있었으나 모수 홈페이지에도 육군(ARMY)로 기록되어 있으며, 커뮤니티에 등장한 군복사진에도 ARMY라고 적힌 군복을 입고 있다. 정비병 출신.
[3] 당시 미국에서도 이미 미쉐린 스타를 받고 식당도 궤도에 오른 상황에서 한국행을 택하여 동료들의 우려와 걱정이 있었지만 6년 만에 미쉐린 3스타를 받으며 자신의 선택이 옳았음을 증명하였다.
[4] CJ그룹과의 파트너쉽 종료로 폐업하였다.

미슐랭 안성재 셰프 프로필, 흑백요리사 요리 계급 전쟁 백종원 출연진 “결혼 부인 자녀 나이 인스타 화보 학력 군인 계급 고향 가족 미국 부모 국적 식당”

2021.07.06 - [화제인물 방송인 백종원 프로필] - '백종원클라쓰' 삼계탕 레시피 "부인 소유진 자녀 나이 비키니 실제키 고향 재산 아버지 더본코리아" 프로필

'백종원클라쓰' 삼계탕 레시피 "부인 소유진 자녀 나이 비키니 실제키 고향 재산 아버지 더본코

세부패밀리CebuFamily 
와.. 냉장고가 너무 커요 (장사 하라고)ㅣ어부님 가정의 자립을 위해
https://youtu.be/BqO45D8x5f8?list=TLPQMjAwOTIwMjSVPhUHoPum5g