‘오늘N’ 추어탕, 33년 전통 여주 마당집추어탕 식객허영만 백반기행 맛집 위치 추어튀김 소면사리 메뉴 가격, 보양식 무료주차 포장 주문 예약 전화번호

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‘생방송 오늘N’ 2607회 11월 11일 화요일 취재 연락처 촬영지 장소 방송정보
진행자 이휘준, 박소영 아나운서

[식(食)큐멘터리]
▶ 여주 마당집추어탕

 

위치 주소: 경기도 여주시 우암로 23 
예약 문의 연락처 전화번호: 031-882-5017
계란이 선사하는 특별한 추어탕의 풍미
영업 중15:00에 브레이크타임15시 0분에 브레이크타임
메뉴 추어탕 대표 13,000원 추어튀김(대) 대표 17,000원 포장-추어탕 11,000원 추어튀김(소) 10,000원
6시내고향 7897회, 23.10.24.2023년 10월 24일 추어탕/추어튀김
식객허영만의백반기행 139회, 22.01.28.2022년 1월 28일 추어탕/추어튀김접기
여주추어탕, 추어튀김
식객허영만의백반기행, 6시내고향, 식사모임, 보양식
국내산, 오래된맛집, 점심식사, 저녁식사, 무료주차
마당집추어탕, 소면사리

1. [식(食)큐멘터리] - 칼칼한 가을의 맛, 추어탕 이야기

맛의 여정을 따라가기 위해 찾은 곳은 경기도 여주시! 이곳의 대표 메뉴는 33년의 전통을 자랑하는 추어탕이다. 다진 고기처럼 갈린 미꾸라지와 칼칼한 맛의 고추장 육수로 사랑받고 있단다. 미꾸라지를 뜻하는 ‘추어’는 물고기 어(漁)와 가을 추(秋)가 합쳐진 것으로, 이름 그대로 가을을 대표하는 물고기로 만든 음식이다. 벼농사가 끝나고 물을 빼는 과정에서 잡힌 미꾸라지와 채소, 장을 끓여 먹던 것이 추어탕의 시작! 특히 영양소가 풍부해 추수에 지친 농민들의 보양식으로 제격이었다고. 그렇다면 이곳 추어탕 맛의 비결은 무엇일까? 먼저, 국내산 미꾸라지는 주문이 들어오는 즉시 소금에 버무려 점액질을 제거한다. 이후 믹서기에 넣고 뼈째 갈아 바로 끓인다는데. 다른 곳과 달리 체에 거르지 않아 미꾸라지의 영양소와 살코기의 식감을 100% 느낄 수 있다고! 여기에 한우 잡뼈로 만든 씨 육수와 고추장을 더해주면 추어탕 완성! 가을을 대표하는 보양식, 추어탕의 칼칼한 맛의 여정을 <식(食)큐멘터리>에서 만나본다.

2. [주말에 가는 집] - 금손(?) 남편이 만든 가족 전용 캠핑장

경기도 이천시에서 5일을 보내고 주말이면 차로 40분 거리인 여주시 강천면의 공기 좋고 한적한 시골 마을로 떠난다는 안희진(40)·정영춘(54) 부부와 아이들. 주말이면 캠핑을 다니며 아이들과 놀아주곤 했는데, 두 자녀가 초등학교에 가면서 캠핑을 준비하며 텐트 치는 과정을 힘들어하기 시작했고, 보다 못한 남편이 나섰다는데, 목수이자 30년 상가 인테리어 건축업에 종사했던 금손 남편인 그가 직접 주말 집을 지어 가족 전용 캠핑장을 만들기 시작한 것! 인테리어는 물론 자재부터 모두 남편의 손길이 묻어있는 집. 겨울 캠핑답게 고구마도 난로에 굽고 이번 주말에는 친척도 와 함께 고기 파티도 한다는데! 부부의 연애 스토리부터 주말에 이 집에서 생활하며 얻는 만족감과 평일을 힘차게 보내기 위한 부부의 주말 힐링 포인트까지 <주말에 가는 집>에서 소개한다.

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