선재 스님 프로필, ‘오늘N’ 사찰음식, 양평 선재사찰음식연구원 메뉴 방아잎 노각제피 된장냉국 표고버섯냉면, 꽃게잡이 강경수 선장 가격 문의 전화번호
선재 스님 프로필, ‘생방송 오늘N’ 사찰음식, 양평 선재사찰음식연구원 맛집 위치 메뉴 방아잎 된장찌개 노각제피 된장냉국 표고버섯냉면, 꽃게잡이 강경수 선장 가격 문의 예약 전화번호
‘생방송 오늘N’ 2575회 9월 12일 금요일 취재 연락처 촬영지 장소 방송정보
진행자 이휘준, 박소영 아나운서
<퇴근후N>
▶ 선재사찰음식연구원
https://www.youtube.com/watch?v=tt00Mn0ClEI&pp=ygUZ7ISg7J6s7Iqk64uYIOyCrOywsOydjOyLnQ%3D%3D
위치 주소: 경기도 양평군 옥천면 신복리 396-15 고기동 46-17
예약 문의 연락처 전화번호: 031-773-2205
조계종 ‘사찰음식 명장’ 선재스님
양평군 옥천면에 위치한 선재 사찰음식 연구원이 있습니다.
가끔 류셰프님은 선재 스님을 만나 음식과 삶을 대하는 태도를 배우고 있습니다.
음식을 만드는 사람으로서 채소 위주의 사찰음식의 깨끗한 맛도 배우고 있습니다.
법명 선재(善財)
법호
속명 이용자(李龍子)
출생 1956.07.28.
출가 1980년
1956 경기 수원 출생
1980 화성 신흥사에서 성일(性一)스님을 은사로 출가
1981 통도사에서 자운(慈雲)스님을 계사로 사미니계 수지
1987 봉녕사 강원 졸업, 범어사에서 비구니계 수지
1988~1990 선원 안거
1994 중앙승가대학교 사회복지학과 졸업
1995~1998 불교TV ‘푸른 맛 푸른 요리’ 출연
2002 보타사 주지, 선재사찰음식문화연구원 개원, 연구생 지도
동국대학교 사범대학 가정학과 겸임교수
2004 선재사찰음식문화연구원 원장
동국대학교 사범대학 겸임교수
2011 제26회 불이상 수상
2016 대한불교조계종 ‘사찰음식 명장’ 공인
프랑스 ‘1700년 한국불교 전통과 수행자의 삶’ 참가
2018 제5대 한식진흥원 이사장 취임
2019 보관문화훈장 수훈
<지금이 제철이다>
▶ 꽃게잡이 강경수 선장
예약 문의 연락처 전화번호: 010-8226-2418
대학생이 중퇴하고 바다로 떠난 이유 (만28세 꽃게잡이 선장)
32살 선장님이 손은 크네.. 밥상에 통통한 꽃게 잔뜩 올라오자 외국인 선원 반응 / 서해 꽃게잡이배 먹방 / #바다다큐
🌏Ep.04│시크+포스 넘치는 충청도 선장님과 함께하는 '불금의 꽃게잡이'│[한쿡사람] 매주 (금) 밤 8시 50분 E채널
선재 스님 프로필, 양재 선재사찰음식연구원
1. [퇴근후N] 선재 스님이 차려 준 사찰 밥상
퇴근 후 직장인들의 저녁 한 끼를 소개하는 MBC 대표 미식가 이휘준 아나운서! 오늘은 박소영 아나운서와 함께 일찍 퇴근을 하고 양평의 산속으로 향했다. 깊은 산속에서 그들을 기다리고 있는 사람은 바로 사찰 음식 명장 1호인 선재 스님(69)! 오늘은 스님이 바쁜 하루하루를 보내고 있는 아나운서들에게 마음의 여유를 줄 수 있는 사찰 음식을 가르쳐 준다는데. 된장으로 맛을 냈지만 텁텁하지 않고 한국의 허브인 제피가 맛의 포인트라는 노각제피된장냉국, 거기에 애호박이 듬뿍 들어간 방아잎된장찌개를 함께 만들었다. 애호박은 숟가락으로 떠내야 더 채즙이 풍부하게 나와 깊은 맛을 낼 수 있다며 요리 꿀팁까지 전수해 줬다는데. 찹쌀에 고스란히 연잎의 향이 스며들어 마치 약밥 같다는 연잎밥과 알명 빡빡이장이라고 불리는 강된장. 땅에서 나는 소고기, 표고버섯이 들어간 표고버섯냉면은 오신채를 넣지 않고도 매콤하고 맛깔스러운 비빔냉면의 맛이 났다고. 그 덕분에 면치기까지 제대로 보여 주며 사찰 음식을 즐겼다는 아나운서들. 특히 휘슐랭은 9년 차 직장인으로서 품고 있던 고민부터 과거 취업 문제로 힘들어 명절 친척들의 잔소리를 피해 템플스테이까지 떠났다는 썰도 풀었다는데. 선재 스님이 차려 준 사찰 밥상을 만나보자.
2. [지금이 제철이다] 장인과 사위는 꽃게 라이벌?
제철 수산물을 찾기 위해 나선 바다 위 헌터의 치열한 한판승! 오늘 찾은 곳은 인천 왕산 선착장. 지금이 최고 전성기인 꽃게를 잡기 위해 바다로 나선 이가 있었으니, 바로 강경수(53) 선장이 오늘의 주인공이다. 강원도에서 자동차 관련 일을 하던 그는 일평생 자신이 어부가 될 거라고는 상상도 못 했다는데. 지금의 아내를 만나면서 장인인 조태진 씨에게 뱃일을 배우게 되었다고. 그렇게 장인과 함께 바다를 누비며 꽃게를 잡다 2년 전 독립해 이제는 어엿한 한 배의 선장이 되었다는데. 만선을 꿈꾸며 향한 바다. 전날 놓은 통발을 건지자 밤새 잡힌 꽃게가 하나둘씩 모습을 드러내고. 끝도 없이 이어지는 꽃게 행렬! 무게만 무려 150kg에 달했지만 경수 씨의 성에는 차지 않는 모양인데. 이유인즉슨 전날 비가 많이 내려 평소의 반밖에 잡지 못했기 때문이라고. 아쉬움을 뒤로 하고 돌아온 선착창. 아내가 두 팔 벌려 반겨주는데. 기쁨의 재회도 잠시, 갓 잡은 꽃게를 사기 위해 몰려든 손님들로 배 앞은 인산인해! 남은 꽃게를 싣고 향한 곳은 장모님이 운영하는 식당. 싱싱한 꽃게로 꽃게백숙, 꽃게무침, 꽃게라면까지 풀코스로 즐길 수 있다는데. 제철 맞아 꽉 찬 속살은 탱글탱글한 식감은 물론, 눈이 번쩍 뜨이는 맛을 자랑한다고. 미식의 계절 가을, 바다의 향을 그대로 담은 꽃게잡이 현장을 <지금은 제철이다>에서 만나보자!
선재 스님 프로필, ‘생방송 오늘N’ 사찰음식, 양평 선재사찰음식연구원 맛집 위치 메뉴 방아잎 된장찌개 노각제피 된장냉국 표고버섯냉면, 꽃게잡이 강경수 선장 가격 문의 예약 전화번호
‘오늘N’ 제육쌈밥 무한리필 15000원, 양평 용문산농장 쌈밥마을 맛집 위치 더덕쌈밥 메뉴 가격..
‘MBC 오늘N’ 제육쌈밥 무한리필 15000원, 양평 용문산농장 쌈밥마을 맛집 위치 더덕쌈밥 메뉴 가격..한스집도사, 싱크대 인조대리석 수리 복원 문의 전화번호‘생방송 오늘저녁
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혼자 불 위에서 밥을 하는 아이... 내가 그 나이 때는?? 위험에 노출된 아이들
https://youtu.be/dlgk51gBg_0