생활의 달인 전설의 냉면, 강서구 소곤면옥 양천향교본점 맛집 위치 순메밀면 평양냉면 메뉴 가격, 부산 가덕도 세븐아일랜드 페이스트리 예약 연락처

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[995회] 전설의 냉면 할머니, 페이스트리 달인, 이색 달인, 은둔식달 – 숨어 있는 진짜 평양냉면의 달인, 자동차 실내 복원 달인

<생활의 달인 995회 방송 정보> * 달인 프로필 * * 방송협조 *
1. 전설의 냉면 할머니 김금옥 (女 / 83세 / 43년) <소곤면옥 양천향교본점>

 

위치 주소: 서울 강서구 양천로47길 20
예약 문의 연락처 전화번호: 0507-1459-8329
브레이크타임17:00에 영업 시작17시 0분에 영업 시작
순메밀면 (평양냉면) 대표 15,000원 순메밀면 (비빔냉면) 대표 15,000원 순메밀면 (들기름) 대표 15,000원
서울 양천향교 평양냉면 맛집 단체 모임 하기 좋은 ‘소곤면옥 양천향교본점’
강서구 평양냉면 맛집, 소곤면옥 양천향교본점
블루리본 선정 강서구 평양냉면 맛집 소곤면옥 양천향교본점
소곤면옥 양천향교본점(순메밀 평양냉면_마곡)
[발산/마곡] 여름맛! 평양냉면 맛집 ‘소곤면옥 양천향교본점’
김포공항 마곡 서울식목원 냉면 맛집 소곤면옥 양천향교본점
강서구 평양냉면 맛집 100% 순메밀 자가제면 소곤면옥 양천향교본점
마곡 평양냉면 맛집 소곤면옥 양천향교본점 | 순메밀면(평양냉면), 순메밀면(들기름), 소곤 손만두
강서구 마곡 : 인생 평냉집 등극한 "소곤면옥 양천향교 본점"
마곡나루 서울식물원 맛집 평양냉면 소곤면옥 양천향교본점
소곤면옥 양천향교본점 - 서울 강남, 김포공항 방화 마곡지구 | 맛
https://www.instagram.com/sogonmyeonok/
소곤면옥
Restaurant
서울특별시 강서구 마곡동 14-20, Seoul, Korea 07522
678family.co.kr

2. 페이스트리 달인 김영표 (男 / 49세 / 경력30년) <부산 가덕도 세븐아일랜드>

위치 주소: 부산 강서구 천성동 1590-1
예약 문의 연락처 전화번호: 010-9733-3390
바다와 함께하는 여유로운 커피 한잔
영업 중22:00에 영업 종료
메뉴 블랙라떼 블랙라떼 7,500원 콘파냐 콘파냐 5,500원 아메리카노 아메리카노 6,500원 땅콩크림 콘파냐 땅콩크림 콘파냐 5,500원
https://www.instagram.com/7island_coffee/
세븐아일랜드 | 부산 카페 | 오션뷰 카페 | 가덕도 카페
A space to Experience the Island
everyday 11:00 ~ 22:00
케어키즈존 O 애견동반 X
naver.me/57VDNY3Z
세븐아일랜드 - 부산 강서구 가덕도 명지 바다뷰 대형 베이커리
[부산 가덕도 카페] 세븐아일랜드☕ 바다뷰 끝판왕! 감성 가득한

3. 이색 달인 – 수영모 달인, 야구 유니폼 사인 자수 달인, 제습기 달인
*<수영모 달인> 엑카차이 (AEKKACHAI) (男 / 30세) 엄정갑 (男 / 65세 / 40년) 이현식 (男 / 63세 / 23년)
<조은정밀>
위치 주소: 경기도 화성시 안녕남로 96번길 18-6 (안녕동)남산공단
예약 문의 연락처 전화번호: 031-225-4650
<㈜티엔비컴퍼니>
위치 주소: 경기도 화성시 정남면 정남동로 190-22
예약 문의 연락처 전화번호: 0507-1337-2762
<태성실리콘>
위치 주소: 경기 화성시 남양읍 현대기아로 703-36 (태성실리콘)
예약 문의 연락처 전화번호: 0507-1404-4782
*<야구 유니폼 사인 자수 달인> 구천회 (男 / 67세 / 45년) <천경자수>
위치 주소: 인천시 남동구 간석동 470-4
예약 문의 연락처 전화번호: 010-3888-8594
*<제습기 달인> 윤종서 (男 / 50세 / 20년) 전성호 (男 / 43세 / 16년)
<위닉스>
위치 주소: 경기 화성시 장안면 수정로 80-13

<전설의 냉면 할머니>
서울 강서구의 한 식당. 30여 년 전, 갈비찜으로 한 시대를 풍미했던 김금옥 달인이 다시 주목받고 있는 곳이다. 2000년대 후반 매장을 접고 홀연히 사라졌던 달인. 이번에는 갈비찜이 아닌 평양냉면으로 돌아왔다는데! 과거 식당에서 냉면을 만들었던 방식 그대로, 한우 양지사태로 11시간 끓여낸 육수와 메밀을 직접 제분해 뽑아낸 100% 순 메밀면을 사용한다고. 특히 두 번에 걸쳐 갈고 걸러낸 메밀가루는, 어찌나 고운지 손가락을 갖다 대면 나이테처럼 지문이 그대로 보일 지경이란다. 여기에 메밀 향을 한층 더 진하게 만들 달인의 비법은 바로 OO물?! 슴슴하면서도 진하고, 고소한 메밀 향과 육향이 어우러진 평양냉면 맛에 중독(?)된 이들이 무더운 여름에도 매장 앞에서 진을 치고 있다는데. 전설의 화려한 귀환! 김금옥 달인의 평양냉면 한 그릇을 맛본다. 

<페이스트리 달인>
부산 가덕도 해안가 절벽에 호젓이 자리한 한 베이커리에 독특한 모닝 루틴으로 하루를 시작하는 달인이 있다. 매일 아침 손끝으로 밀가루를 만지며 업무를 준비한다는 김영표 씨가 그 주인공. 달인의 수상한(?) 의식의 정체는 바로 밀가루 습도 체크! 30년 간 지켜온 스스로의 원칙에 따라, 빵의 기본이 되는 밀가루부터 꼼꼼히 관리한다는데. 1,2%의 미미한 차이로도 맛이 달라질 수 있어 빼놓을 수 없는 작업이라고. 또한 들어가는 재료 하나하나에도 정성을 담는다는 달인은 매장에서 나오는 과일 껍질을 활용해 천연 시트러스 향신료를 직접 만들기도 한단다. 기본에 충실하며 정성스럽게 구워낸 빵 맛에, 이제는 부산뿐 아니라 전국 각지에서 손님들이 몰려올 지경이라는데. 밀가루를 다루는 신의 손, 30년 경력 제빵사 김영표 달인의 맛있는 빵 이야기를 들어본다. 

<이색 달인 - 수영모 달인, 야구 유니폼 사인 자수 달인, 제습기 달인>
경기도 화성의 한 수영모 공장. 이곳에선 실리콘 덩어리를 눈대중만으로 덜어내는 감각의 달인이 있다. 무게, 두께, 탄성까지 모두 정확하게 맞춰 하루 수백 개의 수영모를 쏟아내는 놀라운 손놀림! 한편, 야구장에서 빛나는 선수들의 유니폼 뒤에도 달인의 손길이 숨어 있다. 사인을 그대로 자수로 새기는 작업은 단순한 바느질이 아니라 고도의 집중력이 필요한 디테일 싸움! 복잡한 필체도 거침없이 재현해 내는 달인의 실력에 감탄이 절로 나온다고! 여름철 필수템, 제습기의 성능을 좌우하는 건 결국 기본에 충실한 조립. 수많은 부품을 일일이 손으로 조립하고, 마지막에는 수분 흡수 테스트까지 직접 체크하는 달인. 작은 부품 하나도 허투루 넘기지 않는 꼼꼼함이 완성도를 만드는데! 다양한 현장에서 묵묵히 기술을 갈고닦아온 세 이색 달인을 만나본다. 

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