‘오늘N’ 도토리한상차림 7가지, 2대 전통 순천 나눌터 안혜경 맛집 위치 비빔밥 면 임자탕 도토리 보쌈 탕수 메뉴 가격, 도토리 앙금 식당 문의 전화번호
‘MBC 오늘N’ 도토리한상차림 7가지, 2대 전통 순천 나눌터 안혜경 맛집 위치 비빔밥 비빔면 임자탕 도토리 보쌈 탕수 메뉴 가격, 도토리 앙금 식당 예약 전화번호
‘생방송 오늘저녁’
‘MBC 오늘N’ 2476회 04월 22일 화요일 취재 연락처 촬영지 장소 방송정보
<위대한 일터>
▶순천 나눌터 도토리한상차림
위치 주소: 전남 순천시 팔마1길 4 팔마1길4
예약 문의 연락처 전화번호: 0507-1428-0679
수 11:00 - 21:00 15:30 - 17:00 브레이크타임 20:30 라스트오더 목 정기휴무 (매주 목요일)
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4. [위대한 일터] 입이 떡 벌어지는 도토리 요리 한 상!
전남 순천엔 다람쥐도 부러워할 정도로 도토리 요리 한 상이 거하게 나오는 곳이 있다! 도토리묵무침부터 시작해, 도토리 전, 비빔밥, 비빔면, 임자탕, 도토리 보쌈, 도토리 탕수까지! 요리 가짓수만 무려 7가지! 15년간 매일 아침 도토리묵을 쑤는 이 집 묵의 특징은 도토리 앙금을 사용한다는 것! 도토리 앙금은 도토리 가루를 물에 푼 뒤 밑에 가라앉은 것으로 일반 도토리 가루를 사용하는 것보다 맛이 훨씬 진하단다. 물에 도토리 앙금을 넣고, 약 15분 동안 쉬지 않고 저어준 뒤 8시간 동안 응고시키면 찰랑찰랑~ 탱글탱글! 도토리묵이 완성된다! ‘묵 귀신’이라 불리던 주인장 안혜경(59) 씨. 주인장에게 묵은 추억의 음식이자 가장 좋아하는 음식이다. 자신이 제일 좋아하는 음식을 손님들에게 맛있게 대접하기 위해 오직 천연재료만을 사용해 화학조미료는 전혀 사용하지 않은 음식을 내어준다는데, 2013년 갑상샘암을 판정받은 후 더욱 건강한 음식을 만들기 위해 노력하게 됐단다. 5년 전부터 일터에서 아들과 함께한다는데, 2대째 일터를 이어가기 위해 열심히 배우고 있단다. 일터엔 주인장의 노력과 도전, 음식을 대하는 정직함까지! 주인장의 모든 것이 고스란히 담겨있다. 주인장의 자부심이 가득 담긴 일터로 함께 떠나보자.
1. [촌집 전성시대] 850가지 꽃이 피는 촌집 앞마당
전북 전주, 이른 봄부터 꽃이 남발하는 촌집이 있다. 200평 넘는 정원은 더 이상 꽃을 심을 자리가 없을 정도로 빽빽하고 입구부터 집 앞까지 꽃과 나무가 가득하다. 그리고 그 끝에 소담한 한옥 한 채가 자리하고 있다. 이 마을에서 가장 먼저 싱그러워진다는 이 집을 만들어낸 건 다름 아닌 이삼춘 (70세), 이종숙 (70세) 부부. 사실 이곳은 꽃마당을 갖고 싶어했던 아내를 위해 남편이 퇴직 후 아내만을 위한 정원을 준비한 것이란다. 벌써 19년 째 이곳에서 정원을 가꾸며 하루종일 정원만 생각한다는 부부. 이 부부의 정원 사랑은 마당 때문에 집이 밀릴 정도였단다. 마당과 함께 구입한 한옥이 너무 오래 되어 새로 지을 생각을 했다는 부부. 그러나, 집을 철거하기 위해 중장비가 마당에 들어오고, 이로인해 마당이 망가질까 걱정이 되었던 아내가 공사를 하지 말자고 한 것. 결국 집을 새로 짓는대신, 직접 집을 고치기에 나섰다는 남편. 평생 교직 생활을 하며 한 번도 이런 일을 해본 적 없었지만 어릴 적 시골집 짓는 모습을 봤던 기억을 되짚어가며 하나하나 고치기 시작했다. 전문가가 아닌 덕분에 집은 오히려 특이한 구조를 같게 되었다. 남편이 고치고, 아내가 꾸민 부부의 비밀 정원을 만나본다.
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