‘생방송 오늘저녁’ 짚불곰장어, 33년 전통 부산 원조짚불곰장어 기장 외가집 맛집 위치 양념꼼장어 메뉴 가격 예약 전화번호 무료주차 식당 영업시간
‘생방송 오늘저녁’ 2082회 08월 15일 화요일 취재 연락처 방송정보
<위대한 일터> 방송정보
▶ 원조짚불곰장어 기장 외가집
위치 주소: 부산 기장군 기장읍 공수2길 5-1 시랑리 565-2
영업시간 영업 중20:00에 라스트오더
가격 짚불곰장어(1인분) 30,000양념곰장어(1인분) 30,000
예약 문의 연락처 전화번호: 051-721-7098
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부산광역시 기장군 기장읍 시랑리에 있는 원조짚불곰장어 기장외가집은 1991년 3월 짚불곰장어를 상품화하여 식당을 시작하게 되었다. 원조짚불곰장어 기장외가집이 시초가 되어 지금의 기장군 기장읍 시랑리 공수마을에 짚불곰장어 집성촌이 형성되었다. 짚불곰장어 이외에 양념곰장어, 소금구이, 매운탕을 메뉴로 하고 있으며, 포장도 가능하다. 1994년 kbs-tv 생방송 "전국은 지금"에 짚불곰장어 최초 방송되었으며 모닝와이드, 고향길맛기행, 고향이보인다, 생방송투데이, 생생정보통, 무한지대큐, VJ특공대, EBS "한국기행 기장편" 등에 방영되었으며 1995~7년 조선일보, 동아일보, 경향신문 등 별미 음식 맛집으로 소개되었다.
부산기장 | 꼼장어, 짚불곰장어 vj특공대, 술모임
서민적인, 점심식사, 저녁식사, 좌식, 무료주차
4. [위대한 일터] 전통을 잇다! 33년 된 부산 짚불곰장어 집
기력 떨어지는 여름, 곰장어를 먹으면 없던 기운도 불끈 보충된다. 부산 기장은 과거 곰장어가 많이 잡히던 지역으로, 곰장어 먹자골목이 있을 정도다. 이 먹자골목의 시작점이 된 식당이 있으니, 바로 1991년에 문을 연 짚불곰장어 집이다. 마른 볏짚에다 불을 붙여 순간 화력 400~500도까지 올라가는 뜨거운 불에 빠르게 구운 이 집 곰장어구이. 볏짚에다 구워 훈연 향이 잔뜩 배고, 거기에 촉촉하고 쫄깃한 식감이 일품이란다. 이곳의 주인장 이태용(63) 씨는 1대 주인장인 어머니와 함께 33년 전 식당을 시작해 현재 2대 주인장으로 아내 이명숙(63) 씨와 이어가고 있다. 한평생 곰장어를 잡아다 판 외할아버지의 업을 이어받아, 외할아버지께서 물려주신 집에서 곰장어 구이집을 시작한 주인장. 곰장어 가게가 생소하던 그 시절 많은 사람이 우려했지만, 막상 식당을 시작하자 예상과 다르게 손님들이 몰리면서 지금까지 이어오고 있다. 온종일 불 앞을 지키는 게 여간 힘든 게 아니지만, 짚불곰장어의 전통을 이어가기 위해 이 방식을 포기할 수 없다는 주인장의 곰장어 집으로 오늘 저녁 가본다.
‘생방송 오늘저녁’ 짚불곰장어, 33년 전통 부산 원조짚불곰장어 기장 외가집 맛집 위치 양념꼼장어 메뉴 가격 예약 전화번호 무료주차 식당 영업시간
https://www.youtube.com/watch?v=KFao1_JOcO0&t=497s
