‘생방송 오늘저녁’ 백숙집 하루에 단 10마리만 판매 위대한 일터, 대구 오능이백숙 맛집 위치 8가지 한약재 토종닭 메뉴 가격 예약 전화번호
‘생방송 오늘저녁’ 2065회 07월 19일 수요일 취재 연락처 방송정보
<위대한 일터> 방송정보
▶ 대구 오능이백숙
위치 주소: 대구시 중구 서성로13길 68-1 시장북로 14-1
영업시간 영업 중21:00에 영업 종료
가격 황칠능이백숙(3~4인) 96,000황칠능이백숙(2인) 65,000
예약 문의 연락처 전화번호: 053-422-7795
건강함이 제대로 느껴졌던 대구 백숙 맛집 오능이백숙
(대구 서문시장 맛집) - 오능이백숙
부모님이 너무 좋아하셨던 대구능이백숙 맛집 [오능이백숙]
대구 백숙 맛집 성서 제1능이버섯 능계탕
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북성로 | 백숙, 능이백숙 보약 국내산, 예약필수
황칠능이백숙 전문점 [오능이백숙]입니다. 저희는 100% 예약제로 하루 딱 10팀만 받고 있습니다. 2시간전까지 예약 가능합니다 ^^ 한그릇의 백숙을 만들기 위해 3일의 시간이 필요합니다. 8가지 한약재를 54시간동안 달여내 육수를 만들고, 18호 토종닭의 기름기를 걸러준 다음에야 비로소 한 그릇의 백숙이 탄생합니다. 더 오래걸리고, 많은 손님분들을 만나뵙지 못하더라도 저희는 이 '기다림'의 시간을 포기하지 않겠습니다. 저희가 달여낸 정성 한 그릇이 고객 님의 건강과 행복을 지켜드렸으면 좋겠습니다.
4. [위대한 일터] 하루에 단 10마리만 판매하는 백숙집의 비밀
대구광역시 중구에는 하루에 단 10마리만 판매하는 백숙집이 있다. 손님이 많을수록 수익이 커지는 일반 가게들과 달리, 팔수록 손해(?)라 하루에 최대 10마리만 판매한다는데, 그 이유는 주인장 혼자서 백숙은 물론, 밑반찬까지 전부 다 손수 만들기 때문이란다. 시간과 정성을 다해 만든다는 이 집 백숙의 진가는 육수에 있다. 황기, 감초, 대추, 칡, 당귀, 황칠나무 등 한약재만 8가지 들어갈뿐더러, 이 한약재 우리는 데만 꼬박 3일이 걸린다. 거기에 해물 육수와 18호 토종닭을 넣고 압력솥에서 팔팔 끓여준 뒤, 닭기름이 뜬 육수를 모두 버리고 다시 육수를 부어 한 번 더 끓여주면, 한 입 먹는 순간 힘이 절로 나는 백숙이 완성된다. 백숙 한 그릇을 만들기까지 오랜 시간이 걸리고, 그 과정이 번거롭더라도 오롯이 먹는 이의 건강을 위해 노력한다는 주인장 김광미(52) 씨. 사실 그녀는 5년 전 큰 수술을 하게 되면서 건강한 백숙 레시피를 개발하게 됐다. 그리곤 세상에 아픈 사람이 없었으면 좋겠다는 바람으로 이 백숙을 주변 사람들과 나누기 위해 식당을 시작하게 됐단다. 돈을 벌기보단 찾아오는 이들에게 건강한 한 끼를 대접하고 싶다는 주인장의 백숙집, 오늘 그곳으로 가본다.
‘생방송 오늘저녁’ 백숙집 하루에 단 10마리만 판매 위대한 일터, 대구 오능이백숙 맛집 위치 8가지 한약재 토종닭 메뉴 가격 예약 전화번호
https://www.youtube.com/watch?v=KFao1_JOcO0&t=497s
