‘생방송 오늘저녁’ 도끼 등갈비 연 매출 5억원 부자의 비밀, 19년 전통 대전 화로야 맛집 위치 비빔국수 김치찌개 메뉴 가격 김학중 달인 식당
2. [옆집부자의 비밀노트] 연 매출 5억! 한정판 도끼 등갈비
이곳에서 19년째 한 자리를 지키고 있다는 한 식당. 연애 시절부터 찾기 시작해 결혼해 낳은 아이가 고등학생이 된 지금까지 단골이라는 부부 손님부터 일주일에 한 번은 꼭 ‘이것’을 먹어야 마음이 편안해진다는 가족 손님까지. 한 입만 먹어봐도 잊을 수 없는 중독적인 맛으로 저절로 단골손님이 될 수밖에 없다는 오늘의 메뉴는 바로 '등갈비'! 하지만 평범한 등갈비가 아니다?! 그 모습을 드러내자 터지는 함성에 쏟아지는 카메라 세례까지! 바로 일반 등갈비와는 차원이 다르다는 거대한 모습의 '도끼 등갈비' 되시겠다. 거대한 등갈비의 모양이 마치 도끼처럼 생겼다고 해서 붙여진 이름이라는데. 기존 등갈비와의 차별화를 두기 위해 삼겹살, 갈빗살, 등심까지 세 가지 부위가 들어있는 갈비를 찾아냈다는 옆집 부자. 하지만 손질이 까다로울 뿐만 아니라 고기를 재우는 데도 많은 시간이 소요되어 누구나 함부로 쉽게 다룰 수 없다고. 여기에 주인장만의 비법 양념장을 넣고 무려 120시간의 숙성 과정을 거쳐야 비로소 손님상에 당당하게 모습을 드러낼 수 있다는데. 그뿐만 아니라 이곳에서만 만날 수 있는 아주 특별한 이름을 가진 메뉴가 있다. 전00 비빔국수와 이00 김치찌개? 얼마나 유명한 사람이기에 메뉴에 이름까지 붙었나~ 싶은데 그들의 정체를 아는 손님이 없다. 도끼 등갈비와 찰떡궁합이 비빔국수와 김치찌개, 그 이름에 숨겨진 비밀은 과연 무엇일까. 연 매출 5억의 대박을 일군 도끼 등갈비의 마지막 비법은 방송에서 공개된다.
‘생방송 오늘저녁’ 1977회 03월 08일 수요일 취재 연락처 방송정보
<옆집 부자의 비밀 노트>
▶ 대전 화로야
위치 주소: 대전 서구 월평중로13번길 42 월평동 921
영업시간 영업 전17:00에 영업 시작
가격 도끼등갈비 17,000화로 갈매기살 14,000
예약 문의 연락처 전화번호: 042-484-1192
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SBS 생활의달인에 소개된 참숯등갈비 전문점입니다. 계란찜과 콩나물국 등이 밑반찬으로 나오는데요. 갈매기살과 살짝 양념이 된 등갈비가 인기 메뉴입니다. 고기를 먹고 난 뒤에 먹는 도시락도 많이 찾는다고 합니다.
생활의달인 대전 족발의 달인 최방통 김학중 식당 이름 위치 정보
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