‘2TV 생생정보’ 화끈 마라 짬뽕 맛있으면 0칼로리, 안산 마라명장 중국집 위치 꿔바로우 메뉴 가격 고잔동 맛집 영업시간 마라 뜻
[안산맛집] 꿔바로우가 맛있는 마라명장
안산 맛집 마라명장에서 맛있는 마라탕
[맛집] 안산 중앙역 맛집 "마라명장"
안산 마라탕 <마라명장>에서 진짜 명장
안산 중앙역 마라탕 : 마라명장
마라(중국어: 麻辣, 병음: málà, 한자음: 마랄)는 중국어로 "얼얼한 맛"을 뜻하는 "마(麻)"와 "매운 맛"을 뜻하는 "라(辣)"를 합친 말로, "얼얼하고 매운 맛"을 가리킨다.
마라탕이란, 중국 쓰촨 기반으로 둥베이 지방을 거쳐 만들어진 중국요리이다. 한자로 마(痲)는 저리다 혹은 마비되다, 라(辣)는 맵다, 탕(燙)은 뜨겁다는 뜻으로, 초피ㆍ팔각ㆍ정향ㆍ회향 따위를 넣고 가열해 향을 낸 기름에[1] 고춧가루와 두반장을 넣고 육수를 부은 다음 채소ㆍ고기ㆍ국수ㆍ두부ㆍ완자 등을 원하는 대로 넣어 끓이는 중국 탕요리이다. 특유의 혀가 저리게 매운맛이 특징이다. 혀가 저린것은 초피의 특성, 더 자세히는 산쇼올이라는 화학물질탓에 저린 것이다. 마라탕에는 의외로 같은 매운 맛을 느끼게 해 주는 물질인 캡사이신 함유량이 산쇼올보다 적다.[2]
한국에서 마라탕은 인지도가 별로 없었지만 2010년대 들어 중국인과 유학생을 대상으로 한 전문 음식점이 늘어나면서 점점 한국인에게도 이름이 알려지기 시작했다. 2017년 이후 마라탕의 얼얼한 매운맛이 젊은층을 중심으로 인기를 끌게 되면서 주요 번화가에 여러 마라탕 식당이 생겨나고, 마라라면, 마라치킨, 마라떡볶이, 마라닭발, 마라부대찌개 등의 마라 맛을 강조한 가공식품이 출시될 정도로 빠른 속도로 대중화되었다.
'마라탕 먹으러 갈래?'라는 말은 중국 젊은 세대가 데이트 신청을 할 때 쓰는 표현이라고 한다. 데이트 할 때 값싼 마라탕을 함께 먹을 정도면, 진정한 사랑으로 볼 수 있다는 의미에서 이런 표현이 나왔다고.
‘2TV 생생정보’ 1657회 10월 12일 수요일 취재 연락처 방송정보
[맛있으면 0칼로리] <화끈 마라 짬뽕>
-상호: 안산 마라명장
위치 주소: 경기 안산시 단원구 고잔2길 65 고잔동 540-14 205호 마라명장
예약 문의 연락처 전화번호: 0507-1371-8686
영업 중22:00에 영업 종료
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