‘생방송 오늘저녁’ 모듬해물장 제철 솥밥 72시간 숙성 대박의 비밀, 미사 미뜸 맛집 위치 소갈비솥밥 메뉴 가격 주차 영업시간
4. [대박의 비밀] 72시간 숙성 해물장과 제철 솥밥
계속되는 무더위에 입맛을 잃기 쉬운 여름! 앉은 자리에서 밥 한 그릇을 게 눈 감추듯 해치우게 만드는 밥도둑이 있었으니. 국민 밥도둑 간장 게장에 맞설 주인공은 다름 아닌 모둠 해물장! 경기도 하남시의 한 대박집에서는 아름다운 호수 공원을 내려다보며 해산물과 제철 솥 밥을 즐길 수 있다는데. 무려 72시간의 정성이 들어간다는 대박집의 대표 메뉴, 모둠 해물장! 꽃게와 새우, 연어, 소라, 전복, 문어에 고송 버섯까지 한 접시에 모두 담은 모둠 해물장은 한 떨기 꽃이 핀 듯, 화려한 비주얼을 자랑한다. 짜고 비리지 않은 해물장 맛의 비결은 간장! 황기와 양파, 사과 등을 넣고 육수를 끓인 후, 짭조름한 맛을 더해 줄 진간장과 비법 간장을 넣어 섞어 주는데. 이때 해산물 특유의 비린 맛을 없애고 새콤한 맛을 더하기 위해 제주 청귤을 더하는 것이 대박집만의 비법이라고. 재료별로 적게는 24시간에서 많게는 72시간까지 숙성해야 탄생한다는 모둠 해물장. 해물장은 게딱지에 담긴 노른자를 터뜨려 찍어 듬뿍 찍어 먹으면 고소한 맛을 느낄 수 있다. 해물장과 함께 인기를 얻고 있는 메뉴는 5가지 제철 솥밥! 주문과 동시에 만들어지는 솥밥은 강황을 넣어 색감은 물론 건강까지 생각했다. 잘 세척한 쌀을 넣고 닭 특수 부위와 소갈비, 차슈, 고등어 등 각종 토핑을 올리면 입맛대로 즐길 수 있는 솥밥이 탄생하는데. 한 끼에 담긴 따뜻한 정성! 72시간의 기다림 끝에 탄생하는 해물장과 솥밥에 담긴 비법을 알아본다.
‘생방송 오늘저녁’ 1826회 7월 19일 화요일 취재 연락처 방송정보
<대박의 비밀>
▶ 미사 미뜸
위치 주소: 경기 하남시 미사강변중앙로 189 3층 311호 (에코브리지2)
예약 문의 연락처 전화번호: 0507-1480-0422
브레이크타임17:00에 영업 시작17시 0분에 영업 시작
메뉴 미뜸 모듬해물장 대표 25,000원 닭특수부위솥밥 대표 18,000원 소갈비솥밥
대표 20,000원
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*위치안내-1층 미사랑병원 맞은편에 바로 붙어 있는 주자창으로 들어오시면 됩니다. 에코브리지 2로 오셔야해요(에코브리지 1아니에요)
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