‘생방송 오늘저녁’ 청국장집 수족관 연 매출 8억원 서울 특별食, 40년 전통 양재동 삼백청국장 맛집 위치 물회 메뉴 가격 식당 영업시간

‘생방송 오늘저녁’ 청국장집 수족관 연 매출 8억원 서울 특별食, 40년 전통 양재동 삼백청국장 맛집 위치 물회 메뉴 가격 식당 영업시간

 

양재맛집...개인적으로 좋아하는 삼백청국장
양재동 맛집-삼백 청국장
나이 먹어갈수록 된장찌개 청국장 등 한식이 더 좋아진다.

아주 진하고 걸죽한 청국장 먹었다.
출처 - https://www.mangoplate.com/restaurants/xv3JAELJ8PTr

삼백청국장 - 양재동 탕 / 찌개 / 전골 | 맛집검색 망고플레이트

2. [서울특별食] 40년 전통 청국장집에 수족관이 있다?
서울시 서초구. 특별한 맛과 든든함으로 직장인의 한 끼를 책임지고 있는 서울특별식이 있단다. 바로 청국장이다. 구수하고 담백함은 물론, 냄새가 강하지 않아 청국장을 못 먹는 사람도 쉽게 즐길 수 있단다. 그 비결은 수제 청국장이다. 40년 전, 청국장을 만들어 팔던 어머니를 따라 직접 띄운단다. 국내산 콩을 사용해 12시간 불려준 뒤, 또 12시간 삶아준다. 유기농 지푸라기 위에 콩을 올리고 삼배를 덮어주면 준비가 끝난다. 뜨끈한 황토방에서 3일 동안 발효시켜주면, 전통 방식으로 만들어 냄새는 줄이고 담백한 청국장이 완성된다. 날이 더워지는 여름철, 청국장집의 인기 메뉴는 또 있단다. 바로 물회다. 생선회 뜨는 걸 좋아하는 주인장이 여름 메뉴를 고안하다 만들게 됐단다. 쫄깃한 활어회에 살얼음 동동 뜬 육수까지! 여름철 무더위 잊게 해줄 시원한 물회가 완성된다. 안 어울릴 듯 어울리는 특별함으로 연 매출 8억이라는 서울특별식의 비법을 만나본다. 

 

‘생방송 오늘저녁’ 1800회 6월 10일 금요일 취재 연락처 방송정보 

▶ 양재동 삼백청국장

위치 주소 : 서울 서초구 마방로10길 34-5 양재동 273-11
영업시간 영업 중22:00에 영업 종료22시 0분에 영업 종료
메뉴 한우고기 청국장 13,000원 돼지고기 청국장 11,000원 청국장 9,000원
예약 문의 연락처 전화번호: 02-575-6730

 

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