‘생방송 오늘저녁’ 스테이크 백반 연 매출 24억 서울 특별식, 신당동 우육미 맛집 위치 투뿔 티본 한우갈비구이 메뉴 가격 식당 영업시간
생방송투데이 2945회21.12.01. 한우티본갈비구이
생방송투데이 2587회20.06.04. 스테이크
고기가 정말 부드럽고 맛있습니다 직원분들이 한번에 다 구워주시는게 아니라 함번씩 먹을만큼만 구워주셔서 계속 맛있게 먹을수 있습니다 메쉬포테이토도 치즈랑 같이 구워서 고기랑...
매장 분위기 깔끔. 서버분들 친절합니다. 초벌되어 오고 정말 맛있게 먹었습니다. ...
신당동 맛집 우육미 티본스테이크, 하이볼, 깍두기볶음밥
서울스테이크맛집 신당동 우육미 한우투뿔티본스테이크
[신당동 맛집] 갓성비 퀄리티좋은 티본스테이크 맛집 우육미
[신당동 우육미] 한우 투뿔 티본 스테이크 맛집
신당동 우육미, 한우투뿔 티본스테이크맛집 메뉴 예약
정육처럼 고기가 주렁주렁 매달려 있는 ‘우육미’의 쇼윈도는 지나가는 사람들의 발걸음을 붙잡을 만큼 인상적입니다. 합리적인 가격으로 스테이크를 만나볼 수 있어 많은 인기를 끌고 있습니다. 대표 메뉴는 T자 모양의 뼈를 중심으로 안심과 채끝 등심이 붙어 있는 ‘우미살’. 두툼한 티본 스테이크는 로즈메리, 통후추, 마늘분, 양파분 등 6가지 건시즈닝으로 양념을 한 뒤 숯불에서 초벌구이하여 제공합니다. 테이블에서 무쇠 프라이팬에 버터를 두른 뒤 2차로 한 번 더 구워 완성한 우미살은 은은하게 스며든 버터 풍미와 고소한 감칠맛이 살아있습니다. ‘깍두기 볶음밥’, ‘해물 짬뽕’ 등 고기로 기름진 입맛을 달래 줄 식사 메뉴도 즐겨 찾습니다.
오! 고기가 세상 부드럽고 맛있다.
해물짬뽕, 고기, 평양냉면을 먹었어요. 해물짬뽕은 얼큰하고 맛있었어요. 국물이 생각보다 더 얼큰해서 매운 걸 못 드시는 분은 고생좀 할 거 같아요. 면도 일반 짬뽕면은 아니었는데 저는 이게 더 찰지고 좋았어요.
그리고 고기.. 처음에 별 생각없이 입에 넣었는데 세상세상 이렇게 부드러울 수가 없어요. 안심, 등심으로 구성되어 있던 걸로 기억하는데 둘다 너무 맛있고 좋았어요. 저는 고기에 (와사비 or 홀그레인머스타드) + 소금 찍어먹는 걸 선호하는데 끝까지 너무 맛있게 잘 먹었어요.
평양냉면도 이번에 처음 먹어본 건데 저는 괜찮았어요. 짭쪼롬한 편이라고 설명서에 적혀서 그런지 그렇게 밍밍하지도 않고 좋았어요. 육수가 되게 오묘한 맛이었는데, 몇 번 더 먹다보면 익숙해질 거 같아요.
아, 그리고 여기는 반찬 하나하나가 다 맛있었어요. 여기는 딱히 거를 타선이 없네요. 굳굳bb
출처 - mangoplate.com/restaurants/BKGj7S4wLeUP
3. [서울특별食] 연 매출 24억! 스테이크 백반
서울시 중구 신당동, 맛집이 밀집해 있는 이곳에 예약도 하기 힘들다는 서울특별식이 있다고 하는데. 바로 스테이크 백반이다. 한국에서 고가로 인식되는 티본스테이크의 편견을 깨고자 한식과 티본스테이크의 조합을 연구하게 되었고, 오랜 연구 끝에 가장 잘 어울리는 한식 조합을 찾았다고 한다. 교차 숙성해서 풍미가 깊은 고기를 장아찌, 무말랭이 등 다양한 한식 반찬과 함께 먹는 스테이크 백반은 손님들의 입맛에도 딱 맞는다고 한다. 이 식당만의 또 다른 특별 메뉴도 있다고 하는데. 바로 해물짬뽕이다. 일식을 공부했던 기술을 살려, 라면 면으로 만든 해물짬뽕은 이곳에 오면 꼭 먹어야 하는 메뉴 중 하나라고 하는데. 또, 티본 고기를 먹은 후에 그 위에 된장국을 부어 만드는 된장 밥도 이곳의 특별 메뉴 중 하나이다. 요리가 좋아 19살 때부터 요리 외길을 걸었다는 변태환(42) 주인장. 손님들에게 더 맛있는 요리를 제공하기 위해 끝없는 노력을 했다고 한다. 수많은 시행착오 끝에, 연 매출 24억을 달성했다는데. 그 비결을 <서울특별食>에서 만나본다.
‘생방송 오늘저녁’ 1786회 5월 20일 금요일 취재 연락처 방송정보
< 서울 특별食 > ▶신당동 우육미
위치 주소 서울 중구 퇴계로 373 신당동 250-15
영업시간 영업 전14:30에 영업 시작
가격 한우 투뿔 티본 54,000프리미엄 티본 39,000
예약 문의 연락처 전화번호: 02-2233-1501
‘생방송 오늘저녁’ 스테이크 백반 연 매출 24억 서울 특별식, 신당동 우육미 맛집 위치 투뿔 티본 한우갈비구이 메뉴 가격 식당 영업시간
