‘생방송 투데이’ 다슬기백숙 다슬기초무침, 다슬기전 자족식당, 곡성 청계참다슬기 닭백숙 맛집 메뉴 가격 코스요리 영업시간..자연인 이영복
곡성맛집] 5월 제철 다슬기 듬뿍 넣은 다슬기 닭백숙 맛집 '청계참다슬기
곡성 맛집 / 다슬기가 더하는 감칠맛, 곡성 신기리 ‘청계참다슬기’
곡성 맛집 로컬 현지인도 인정한 청계참다슬기 닭백숙
전남 곡성에 위치한 힐링 되는 건강한 요리 전문점인 '청계참다슬기'. 아름다운 풍경 속에서 다른 곳에서는 맛보기 힘든 다슬기 음식을 맛볼 수 있는 곳입니다. 대표 메뉴 '다슬기 백숙'은 코스처럼 닭구이부터 먼저 제공됩니다. 닭 가슴살부터 껍질, 근위와 감자, 양파를 구워 먹으면 닭 특유의 고소함을 맛볼 수 있습니다. 이어 나오는 백숙은 다슬기가 아낌없이 들어 있어 특유의 감칠맛과 닭이 조화롭게 어우러집니다.
집안 대대로 내려오는 터에 자리잡은 건물은 약 30년 전부터 식당으로 활용됐다고. 최근에는 색다른 별미로 더욱 인기를 얻고 있었다. “이거 어디서 먹어봤어요?”라고 자신한 메뉴는 바로 다슬기닭백숙이었다.
닭 위에 소복하게 내려앉은 다슬기가 전라남도 곡성에서 만난 별미였던 것. 특히 “1차로 닭가슴살하고 닭껍질이 나와요”라는 소개가 호기심을 자극했다. 참기름에 구워 고소한 풍미가 가득한 닭가슴살과 구워먹으면 더욱 맛있는 닭껍질, 여기에 쫄깃한 식감이 매력적인 특수부위까지 주고 있었던 것.
이 모든 것은 신선한 닭을 사용하기에 할 수 있는 서비스였다. 알고보니 이곳은 직접 키운 닭을 사용하고 있었다.
‘생방송 투데이’ 1777회 5월 9일 월요일 취재 연락처 방송정보
3. 자족식당 – 보성강의 명물, 제철 다슬기 편
▶< 곡성 청계참다슬기>
위치 주소 : 전라남도 곡성군 곡성읍 청계동로 409 신기리 1061
영업시간 영업 중21:00에 영업 종료
가격 다슬기 해장국 9,000다슬기 정식 13,000
예약 문의 연락처 전화번호: 061-363-4774
메뉴 : 다슬기 백숙, 다슬기 초무침, 다슬기 전
4. 자연인 이영복 – 달콤한 나의 산골 편
* 이영복 님 감사합니다
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