‘2TV 생생정보’ 40첩 산나물 한정식 50년 전통 전설의 맛, 충북 보은 속리산 경희식당 위치 이두영 봄나물정식 맛집 연락처
찾아라맛있는TV 714회16.03.26. 봄나물정식
생방송오늘저녁 197회15.08.27. 40첩 한정식
VJ특공대 712회14.05.16. 한정식
굿모닝대한민국 377회
먹거리x파일 19회12.06.19. 한정식
경희식당은 남경희 할머니의 성함을 따서 지은
50년 전통의 우리나라 대표 할 만한 한정식 전문 음식점 입니다.
1950년부터 대전에서 한정식집을 개업하여 유성 군인 휴향소 로 옮겼다가 1974년에 속리산으로 들어와 식당을 열었습니다.
저희 식당 남경희 할머니는 충청북도 향토음식 기능 보유자 이며 계절에 따라 속리산에서 나오는 자연산 식품을 타 업소 보다 많이 사용하여 건강식품으로도 좋습니다.
예 자연산 싸리버섯, 밤버섯, 꽃버섯 등 독특한 보관법으로 일년내내 그 맛을 즐길 수 있으며 봄에는 산나물, 취나물, 참나물 등 직접 산에서 딴것이 식단에 나옵니다.
고춧가루, 고추장, 된장, 집 간장은 저희 업소에서 직접 담그어 옛날 고향 맛을 느낄 수 있으며
40가지가 넘는 반찬은 고향의 맛이 깃든 직접 만든 장들로 맛을 내므로 어느 음식점에서는 엿볼 수 없는 별미를 느낄 수 있습니다.
어느 음식 하나를 입에 대도 정성이 깃든 맞는 맛에 감탄을 하게 되며,
우리 고유의 요리법을 기본으로 하되 다소 현대화 하여 덜 맵고 덜 짜게 만든 음식으로
우리나라 사람 뿐만 아니라 외국인들에게도 더 큰 인기를 끌고 있습니다 .
한국의 음식문화는 여러 왕조로 계승되어 조선 왕조까지 내려오면서 음식법이 연마되어 이루어 졌지요.
조선시대 이전의 궁중 음식의 역사는 고려말에서 조선 성종까지 기록한 경국대전(經國大典)을 통해, 조선조 궁중음식의 역사는 진찬의궤(進饌儀軌), 진연의궤(進宴儀軌), 궁중의 음식발기, 왕조실록등의 문헌을 통해서 의례의 상세함과 특히 기명, 조리기구, 상차림 구성법, 음식의 이름과 재료 등에 대해 잘 알 수 있습니다.
궁중 음식이 한국 전통 음식의 정수라고 할 수 있는 것은 각 고을에서 들어오는 진상품을 가지고 조리기술이 뛰어난 주방 상궁과 대령 숙수(待令熟手) 들의 손에 의해 최고로 발달되고 가장 잘 다듬어져 전승되어 왔기 때문입니다.
‘2TV 생생정보’ 1328회 6월 4일 금요일 취재 연락처
전설의 맛 <50년 전통 40첩 산나물 정식><속리산 경희식당> 이두영
위치 주소 : 충청북도 보은군 속리산면 사내7길 11-4 사내리 282
영업시간 매일 09:00~19:30
가격 경희한정식 30,000
예약 문의 연락처 전화번호: 043-543-3736
* 영업시간 : 매일 09:00 - 20:00
‘2TV 생생정보’ 40첩 산나물 한정식 50년 전통 전설의 맛, 충북 보은 속리산 경희식당 위치 이두영 봄나물정식 맛집 연락처
