‘생방송 투데이’ 광양불고기 죽순떡갈비 22년 전통 고수뎐, 전남 광양 금목서광양불고기 맛집 위치 갈비살 부채살 불고기 파는곳 영업시간 가격
2TV생생정보 353회17.06.19. 불고기
맛있는녀석들 25회15.08.14. 광양불고기
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남도음식명가선정 참숯광양불고기 전문점
광양읍에 자리한 금목서 광양불고기는 2층으로 된 양옥집이다. 조상으로부터 물려받은 한옥을 증축해 10여 년째 식당을 운영하고 있다. 식당 이름이 특이해 주인에게 물으니, 원래 이곳에 '심금을 울리는 4종의 꽃' 즉 매화, 라일락, 연꽃, 금목서가 많이 심어져 있었는데, 그중 금목서가 가장 많아 식당 이름을 금목서라고 지었단다. 하지만 지금은 거의 유실되고 오직 한 그루만 남아 있는 상태라고 한다. 뒤뜰에 우뚝 서 있는 금목서가 이를 증명해준다.'불(火) 위에 고기(肉)가 올라간 화적(火炙)'이라는 광양 숯불고기의 전통적 의미를 그대로 살려서 요리한다. 특히 매실로 양념을 한 불고기와 등심, 갈빗살 등의 생고기가 맛있다. 양념으로 사용되는 매실은 식이섬유가 많고 저열량이라 다이어트에도 도움이 된다. 단맛을 내기 위해 조미료 대신 매실엑기스와 배즙을 사용하는 것이다. 또한 고기는 한우를 사용하고, 주인이 손수 힘줄과 기름을 제거해 부드러운 고기 맛을 살린다.
요기는 숯불 불고기 찐맛집! 모임장소로도딱인곳!
사장님친철하게설명해주시고 단아한모습에너무이쁘세요.
고기는 진짜육질좋구 맛은 말모! 숯불에굽는 소불고기맛은
진짜잊지못하겠드라구요.저희아이들여기서른 2.3인분씩먹드라구요 ㅎㄷㄷ.. 가게서파는 감초오란다도짱이예요! 엄청부드러워서 어르신도드실수있어요
출처 - https://www.mangoplate.com/restaurants/npezu0BizP
금목서 광양불고기 - 전남 광양시 고기 요리 | 맛집검색 망고플레이트
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‘생방송 투데이’ 1694회 12월 23일 목요일 취재 연락처 방송정보
2. 고수뎐 - 뚝심으로 지켜온 22년 손맛, 광양불고기 편
▶ <금목서 광양불고기>
위치 주소 : 전남 광양시 광양읍 읍성길 199 <구: 칠성리 17-2 >
영업시간 브레이크타임17:00에 영업시작
가격 부채살불고기(미국산) 18,000갈비살불고기(미국산) 24,000
예약 문의 연락처 전화번호: 061-761-3300
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