‘생방송 오늘저녁’ 통삼겹살 240시간 저온 숙성 고기왕, 김포 인생화로 식당 위치..안동 신재숙식초마당, 발효식초 연잎밥상 택배 전화번호
3.[고기왕] 240시간 저온 숙성! 육즙 팡팡 통삼겹살의 정석
고기왕을 찾아간 곳은 경기도 김포시! 코로나의 위기 속에서도 주말이 되면 주차 차량으로 바글 바글하다는 이곳의 메인은 한국인의 대표 외식 메뉴, 삼겹살! 평범한 삼겹살이라고 생각했다면 오산! 두툼한 두께를 자랑하는 육즙 팡팡! 통삼겹살이란다. 240시간 동안 영상 2도에서 습식숙성을 하다 보니 일반 삼겹살과는 달리 선홍빛을 띤다는데! 뿐만 아니라 2~3cm의 두툼한 두께로 썰어내기 때문에 육즙을 가두는 데 안성맞춤이란다. 여기에 화력 좋은 고급 비장탄 위에서 구워내니 일반 삼겹살과는 비교 불허! 육즙 팡팡 삼겹살 맛의 조력자는 단연 매일 아침 무쳐낸다는 쌉싸래한 더덕 무침과 미나리! 여기서 끝이 아니다. 고기왕만의 전매특허 씨앗 젓갈과 환상궁합 자랑한다는데! 청어알, 오징어젓, 낙지젓, 해바라기씨가 들어간 씨앗 젓갈은 사장님만의 매출 비법이란다. 여기에 고깃집에선 쉽게 맛볼 수 없는 민물새우, 꽃게를 넣어 끓여낸 매운탕까지 무료 서비스된다는 사실!
과거 광고회사에서 일했던 경력을 발판 삼고, 요식업 경력만 30년 이상인 아버지의 뜻을 이어! 특급 재료에 아이디어까지 더해 최고의 맛을 만들어내고 있는 고기왕을 만나보자.
1.[세상 속으로] 농촌을 평정한 스트릿 봉사 파이터의 정체는?
춘향이와 이몽룡의 따뜻한 사랑 이야기로 유명한 전북 남원시! 이곳에 방방곡곡을 돌아다니며 새로운 사랑을 전하는 스트릿 봉사 파이터가 떴다! 바로 따뜻하고 후끈한 ‘농촌 재능 나눔’이라는데~ 재능이라는 단어 때문에 전문적인 기술을 가진 사람들만 할 수 있는 일이라는 걱정은 그만! 사소하다고 생각하며 지나친 나의 작은 재능들이 누군가에게는 큰 힘이 될 수 있다고! 특히 도시보다 의료, 주거 등의 편의 시설이 취약한 농촌에서는 조금이라도 힘을 보태줄 손길이 필요하단다.
이들이 떴다 하면 농촌 마을이 웃음꽃이 가득 피는 벽화 마을로 재탄생! 마을 사람들이 너도나도 구경하는 핫플레이스가 된다! 그뿐만 아니라 또 다른 곳에선 혈압 체크부터 아프고 쑤신 곳을 풀어주는 침 치료와 물리치료까지! 마을 주민에게 활기를 불어넣고 있다는 현장을 만나보자!
2.[이 맛에 산다] 안동 여장부와 사랑꾼의 시골 로망스 이영호 신재숙
오늘의 주인공은 찾아간 곳은 경상북도 안동의 시골 마을의 주인공인 이영호(62), 신재숙(60) 부부. 결혼한 지 얼마 되지 않아 14년을 주말 부부로 지냈다는데. 15년 전 아내가 남편이 있는 안동으로 귀농을 하며 같이 살게 되었단다. 그리고 올해 8월 교직 생활을 하던 남편이 퇴직하고 같이 귀농생활을 시작했다는데.
요즘은 식초를 만들기 위해 생강을 썰고, 말리며 손질을 하느라 눈코 뜰 새 없다는 부부. 건강을 위해 가족이 먹을 만큼만 만들기 시작했던 식초가 어느새 항아리 100개로 늘어났단다. 프로 귀농인 아내는 재빠르게 일을 마치지만 일이 서툰 남편은 뭐든지 느릿느릿~ 사고나 안 치면 다행인 수준이란다. 게다가 일은 못 해도 점점 수다스러워지는 남편 때문에 아내는 더욱 속이 끓는다는데. 그 때문에 잔소리는 줄 생각이 없고 남편은 그런 아내에게 서운하기만 하단다. 과연 부부는 무사히 생강 식초를 담을 수 있을까? 여장부와 사랑꾼의 달콤살벌 귀농 이야기를 만나본다.
4.[저 푸른 초원 위에] 역대급 산 뷰! 2억 원대 초저가 산세권 하우스
“저 푸른 초원 위에 그림 같은 집을 짓고 사랑하는 우리 임과 한평생 살고 싶다”는 모든 사람을 위해, 멋진 전원주택을 찾아다니는 개그우먼 김세아! 오늘의 발품 의뢰인은 트로트 가수 겸 개그우먼 김명선 씨! 사랑하는 부모님이 노후를 보낼 수 있는 산세가 좋고 마당 넓은 전원주택을 찾는다고 한다. 오늘도 김세아는 발품 의뢰인의 마음에 쏙 드는 전원주택을 찾을 수 있을까?
해발 400m에 있어 주변의 산세와 그림같이 어우러져 있다는 강원도 영월의 첫 번째 하우스! 매실, 배, 복숭아 등 다양한 과실나무와 자갈마당 등 드넓은 마당 곳곳이 지상낙원이 되는 마법이 펼쳐진다고 한다. 그리고 그 안에 자리 잡은 첫 번째 하우스의 내부는 나무로 만든 내부와 거실 한 편에 벽난로, 서까래가 한데 어우러져 마치 산골 펜션에 놀러 온 것 같은 느낌이 든다고! 정남향으로 창으로 들어오는 채광에 한겨울에도 따뜻하게 지낼 수 있는 장점이 있다는데! 탁 트인 주변 전망을 바라보며 힐링할 수 있는 2억 3천만 원 초저가 산골 하우스에서의 전원생활을 만나본다.
충청북도 제천에 위치한 두 번째 하우스! 집 앞으로는 그림 같은 산세가 펼쳐지고 집 안으로는 작은 식물원에 온 듯 고급스러운 조경이 반겨주는 이곳! 앞마당에만 무려 1억 원을 투자했을 정도로 아름답게 꾸며져 있다고 한다. 게다가 내부 또한 세심한 인테리어가 돋보였는데! 1층에서는 거실, 티 룸, 세탁실, 주방, 그리고 벽돌 인테리어가 멋진 화장실과 방까지 만날 수 있고 2층 역시 방 1개, 드레스 룸, 그리고 뷰가 멋진 테라스 공간까지 갖추고 있다고 한다. 정원부터 내부 인테리어가 멋진 전원주택은 매매가 5억 9천만 원에 만날 수 있다.
‘생방송 오늘저녁’ 1672회 11월 23일 화요일 취재 연락처 방송정보
<이 맛에 산다>
▶신재숙 식초마당
위치 주소 : 경상북도 안동시 서후면 금계리 276 송현동 527 삼성명가타운 202-1102
예약 문의 연락처 전화번호: 010-2686-0106
자연을담아시간을 지키는건강먹거리
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안동여행지 신재숙식초마당 발효식초 연잎밥상 체험
김포 인생화로 예약거리뷰길찾기
예약 문의 연락처 전화번호: 0507-1305-6227안내
위치 주소 : 경기도 김포시 김포한강9로12번길 7-15 1F 인생화로지번경기도 김포시 구래동 6890-9
영업시간 브레이크타임16:30에 영업시작
가격 인생 통 삼겹살 15,000인생 통 목살 15,000
올해 3월 새롭게 문을 열어 깔끔한 분위기에서 식사를 할 수 있는 ‘인생화로’. 국내산 프리미엄 한돈은 물론 호주 청정우 와규 소고기와 프라임 등급 소고기까지 질 좋은 생고기를 만나볼 수 있는 곳입니다. 고기를 주문하면 꽃게와 새우, 호박, 무를 푸짐하게 넣어 시원하면서도 칼칼한 매운탕이 서비스로 제공됩니다. 대표 메뉴 ‘인생 통 삼겹살’은 고기가 가장 맛있게 숙성할 수 있는 온도와 습도에서 웻 에이징 기법으로 240시간을 거쳐 준비됩니다. 숯불의 은은한 향을 머금으며 구워진 고기는 탱글탱글한 식감과 한입 먹는 순간 팡하고 터져 나오는 촉촉한 육즙이 매력적입니다. 함께 나오는 로즈마리 소금, 함초 소금, 생 와사비, 씨앗 젓갈은 고기의 감칠맛을 살려주는 감초 역할을 톡톡히 합니다.
<저 푸른 초원 위에>
▶영월중앙부동산
위치 주소 : 강원도 영월군 영월읍 중앙로 89-1
예약 문의 연락처 전화번호: 033-374-1100
▶달려라 공인중개사 사무소
위치 주소 : 충북 제천시 원뜰로 116 (1층)
예약 문의 연락처 전화번호: 043-647-7989
‘생방송 오늘저녁’ 통삼겹살 240시간 저온 숙성 고기왕, 김포 인생화로 식당 위치..안동 신재숙식초마당, 발효식초 연잎밥상 택배 전화번호
