‘생방송 오늘저녁’ 동과 오리백숙 반찬 고수의 족집게 레시피, 천안 담비농장 옥도령 대표 식물 열매마 동아박 택배 주문 가격 연락처
2.[반찬 고수의 족집게 레시피] 무려 100kg! 겨울 보물을 찾아라 동과 오리백숙
이색 요리를 찾는 주부에게도 알려지지 않은 비밀 레시피! 오늘의 반찬 고수는 특수작물인 동과를 이용한 이색 요리를 소개한다는데. 최소 20kg에서 최대 120kg까지 자라는 동과는 수분이 많아 다이어트에 좋다고. 동과의 큰 크기를 이용해, 동과 오리백숙을 선보인다는 고수. 동과의 속을 파낸 후, 찹쌀과 한약재로 속을 채운 오리를 넣고 푹 끓여주면 완성이라고. 동과 자체에 수분이 많아, 익히면서 흘러나오는 수분과 오리기름, 한약 성분이 섞여 깊은 맛이 일품이라는데. 동과를 채썰어 만든 깍두기는 무와 달리, 시원하고 깔끔한 맛이라고. 게다가, 동과와 더불어 맛과 영양을 자랑하는 겨울 제철, 카사바나나 튀김까지! 흔히 볼 수 없는 겨울 제철 특수작물을 이용한 밥상을 <반찬 고수의 족집게 레시피>에서 만나본다.
4.[한식, 세계를 담다] 한식 도시락, 프랑스의 중심에서 맛과 멋을 알리다!
전 세계가 열광하는 한국 문화! 그 중심에 우리 한식이 있다! 김치, 비빔밥, 불고기 등 단일 메뉴를 넘어 이제는 우리 고유의 한식문화에 대한 세계인들의 관심도 높아지고 있는데. 한식의 열기를 생생히 느껴보기 위해 제작진이 직접 프랑스 파리를 찾아갔다. 이곳에서 한식문화 본연의 가치를 문화와 예술, 미식의 나라인 프랑스 현지인들에게 소개하고자 한식 소반 도시락 캠페인이 진행됐는데. 맛을 얹고 멋을 품은 한국인의 전통 밥상 ‘소반’과 밥과 반찬을 함께 놓고 먹는 ‘반상’ 문화를 알리기 위해 현지에서 진행된 이번 행사! 보자기에 정성스럽게 싼 찬합, 초배기 도시락, 소반 등 다양한 형태와 패키지로 특별 제작된 도시락에 현지에서 직접 요리한 한식을 정성스레 담아 한식문화의 정성과 멋을 경험해보는 기회를 제공했다. 한국 전통 밥상 ‘소반’으로 대표되는 한식문화의 특징에 호기심을 보이거나, 밥과 찬이 한곳에 담긴 도시락 구성에 흥미를 나타내고, 배포된 한식 소반 도시락을 시식한 후 만족스러워하는 등 한식문화에 매료된 프랑스 현지인들. 그 생생한 모습을 생방송 오늘 저녁 제작진이 현지에서 취재한 <한식, 세계를 담다>에서 만나보자.
‘생방송 오늘저녁’ 1660회 11월 5일 금요일 취재 연락처 방송정보
<반찬 고수의 족집게 레시피>
▶ 천안 담비농장 옥도령 대표
위치 주소 : 충청남도 천안시 동남구 동면 동산리 126-4
예약 문의 연락처 전화번호: 010-8788-7767
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“여름두릅, 열매마, 하늘수박, 카사바나나… 몸에 좋은 농산물
<한식, 세계를 담다-프랑스 편>
▶ (재)한국공예·디자인문화진흥원
▶ 한식홍보 비영리단체 AMA
▶ KICK 카페(케이팝카페)
▶ +82 (빙수, 붕어빵 한국식 디저트 카페)
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