‘생방송 투데이’ 모싯잎 송편 자족식당, 영광 참모시송편 가격 택배 주문 남궁윤 전화번호 쌀눈모시송편 흑임자맛 추석송편 파는곳

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영광지역을 대표하는 특산품에는 영광굴비만큼이나 유명한 모싯잎송편이 있다.
모싯잎송편은 모싯잎과 무공해쌀로 빚은 전통식품으로 추석 명절 전국각지에서 몰려오는 주문으로 큰 인기를 끈다.
모싯잎송편은 크다. 예로부터 ‘머슴 송편’이라고 불렀다. 여름철 고된 가사를 끝마치고 이웃과 상부상조하는 따뜻한 시골의 인심을 담아 일반 송편보다 큰 모싯잎을 이용해 송편을 만들어 먹었다. 허기와 정을 채워준 음식이었다.
모싯잎으로 송편을 만드는 지역은 많다. 그럼에도 불구하고 영광이 최고가 된 이유는 모싯잎이 자라기 좋은 기후와 토양 그리고 보이지 않는 곳에서 모싯잎송편을 알리고 그 가치를 높이기 위해 힘쓴 이들이 있었기에 가능했다.
모싯잎송편이 오늘날 명품떡으로 우뚝 설 수 있었던 배경에는 지난 2008년부터 끊임없는 도전으로 모싯잎송편에 대한 지리적 표시 등록을 달성시킨 (사)영광에서모싯잎떡을만드는사람들(대표 신광수)의 보이지 않는 손길이 있다.
신광수 대표는 “(사)영광에서모싯잎떡을만드는사람들은 모싯잎송편의 명품화를 위해 지역내 80여개의 모싯잎송편 생산업체가 공동으로 연합해 결성한 비영리법인입니다”라며 “지난해 대한민국을 대표할 만한 명품 품질과 명성·역사성을 갖춘 지역 특산물에만 주어지는 인증제도인 지리적 표시 104호에 모싯잎송편을 등록해 브랜드 가치와 인지도 상승에 이바지했습니다”라고 말한다.
이들은 깐깐한 과정을 거쳐 송편을 만든다. 송편의 원재료는 영광에서 생산되는 쌀, 모싯잎, 동부 콩을 사용해야 한다. 소금 역시 영광에서 생산되는 천일염만 쓴다.
모싯잎은 알칼리성 성분으로 철, 마그네슘, 칼슘, 칼륨이 많다. 특히 식물성 식품으론 상당한 양의 칼슘을 함유하고 있어 골다골증까지 효과를 보인다.
회원들은 “모싯잎송편은 칼슘이 우유보다 48배나 많고 쑥보다 섬유질이 3~4배가 많다”며 “영광을 찾았다면 건강과 맛, 시골의 인심까지 담긴 모싯잎송편을 담아가길 바란다”고 입을 모은다.

출처 - http://www.yg21.co.kr/news/articleView.html?idxno=39578 

모싯잎송편 명품화를 이끌다 - 영광21

 

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