‘생방송 오늘N’ 짚불삼겹살 50초 3대 전통, 무안 두암식당 정소례 할매 식당 스마트스토어 주소, 자연산 바닷장어 택배 주문 전화번호
‘생방송 오늘N’ 2639회 01월 07일 수요일 취재 연락처 촬영지 장소 방송정보
진행자 이휘준, 박소영 아나운서
<할매식당>
▶ 무안 짚불구이 두암식당
위치 주소: 전남 무안군 몽탄면 우명길 27 몽탄두암식당
예약 문의 연락처 전화번호: 0507-1375-3775
영업시간
오늘 휴무매주 수요일 휴무매주 수요일 휴무
짚불구이 삼겹살(포장가능) 대표 17,000원 칠게장보리비빔밥(포장가능) 대표 6,000원 짚불떡갈비(여름한정판매) 15,000원
생방송투데이 3720회, 25.03.05.2025년 3월 5일 짚불삼겹살한상
전현무계획 13회, 24.05.10.2024년 5월 10일 짚불삼겹살/칠게장비빔밥
6시내고향 7456회, 22.01.25.2022년 1월 25일 짚불삼겹살
생방송투데이 2928회, 21.11.03.2021년 11월 3일 그네짚불삼겹
식객허영만의백반기행 104회, 21.05.21.2021년 5월 21일 짚불삼겹살/게장비빔밥
모닝와이드 7482회, 20.12.11.2020년 12월 11일 짚불삼겹살
한국인의밥상 441회, 19.12.19.2019년 12월 19일 삼겹살짚불구이
배틀트립 156회, 19.09.07.2019년 9월 7일 짚불구이삼겹살
생방송오늘저녁 1051회, 19.04.18.2019년 4월 18일 짚불삼겹살
2TV생생정보 654회, 18.09.13.2018년 9월 13일 짚불삼겹살
생방송투데이 1944회, 17.08.23.2017년 8월 23일 짚불삼겹살구이
굿모닝대한민국 447회, 13.02.12.2013년 2월 12일 짚불삼겹살
굿모닝대한민국 391회, 12.11.26.2012년 11월 26일 짚불삼합
생활의달인 358회, 12.11.19.2012년 11월 19일 오징어불고기
생생정보통 428회, 12.03.22.2012년 3월 22일 짚불삼겹살
6시내고향 4920회, 11.12.08.2011년 12월 8일 짚불삼합접기
편의 주차
https://smartstore.naver.com/dooamfood/products/9663228567
https://www.instagram.com/dooam_food
음식점
🔥 대한민국 최초. 75년 전통 짚불구이의 원조
🌾 3년 숙성 짚, 1000도 화력으로 완성된 불맛
🍖 손님이 굽지 않는 50초 완성 짚불구이
👨👩👧👦 3대째 운영, 3대가 함께 찾는 전통의 맛집
☆구매링크☆
두암식당 - 무안 삼겹살, 짚불구이 맛집
다코숨은맛집, 생활의달인, 가족외식, 식사모임
서민적인, 숯불, 점심식사, 저녁식사, 셀프바, 짚불, 무료주차
짚불구이(포장가능), 칠게장보리비빔밥(포장가능), 짚불 목살(한정판매)
<오늘 대(大)공개>
▶ 자연산 바닷장어 (주)청아무역 / 청아씨푸드
위치 주소: 부산광역시 서구 원양로 1 수산공선진화단지
예약 문의 연락처 전화번호: 1544-3519
홈페이지 : https://cheonga.kr/
- 스마트스토어
https://smartstore.naver.com/cheonga10
<화제집중>
▶ 서울 빛초롱축제
위치 주소: 서울 종로구 창신동(청계광장일대)
예약 문의 연락처 전화번호: 02-3788-8168
▶ 함평 겨울 빛축제
위치 주소: 전남 함평군 함평읍 곤재로 27 (함평엑스포공원)
예약 문의 연락처 전화번호: 061-320-2238
2. [할매 식당] 3대째 이어온 50초 삼겹살
전라남도 무안군에 한 식당! 한적한 시골 마을, 하얀 연기를 따라 가다 보면~? 어느새 도착한 오늘의 할매 식당. 이 집의 주인은 올해 69세의 정소례 할머니. 시부모님에게 물려받아 2대 사장님이시란다. 이 집에 온 손님들이라면 누구나 구수~한 향에 먼저 취하고~ 고소한 삼겹살 맛에 반한다는데?! 평범한 메뉴지만 이 집 삼겹살이 특별한 이유는~ 바로 굽기에 있었다?! 주문 즉시 가게 한쪽에 마련된 곳! 활활 타오르는 불 속에서 삼겹살을 굽는 정소례 할머니의 아들 이자 3대 사장님! 굽기의 비밀은 바로~ 볏짚?! 어마어마하게 쌓아놓은 이 집 볏짚은 무안에서도 좋은 논에서 추수한 짚을 3년 이상 잘 말리고 공을 들여 보관한 좋은 볏짚만 쓴다는데~! 이렇게 잘 말린 볏짚은 최상의 화력과 향을 자랑하기 때문이라고. 특히~ 삼겹살이 타지 않도록 그리고 육즙을 잘 머금게 하기 위해 딱~ 50초 안에 빠르게 구워야 한단다. 겉바속촉의 맛을 내기 위한 비법은 또 있었으니~! 4mm의 고기 두께를 유지하고 굽기 전 석쇠에 배치할 때도 중앙에는 살코기 부분을, 바깥 부분에는 기름기 많은 부분을 올려서 굽는다고. 이렇게 구운 짚불 향 가득한 고기 맛을 살리는 명품 조연들은 또 있었으니~?! 고기를 찍어 먹을 때 흔히 먹는 쌈장이나 소금이 아닌 무안에서 잡은 칠게를 갈아, 건고추와 밥을 넣어 만든 후 숙성한 칠게장~! 거기다 황토에서 자라 맵지 않고 달달한 맛을 낸다는 무안 양파로 만든 양파김치까지! 이렇게 삼겹살의 맛을 확 살려주는 한 상 차림을 오롯이 즐기는 손님들! 어느덧 75년째 구수한 볏짚 삼겹살 맛으로 한결같은 사랑을 받아오고 있다는데~ 묵묵히 맛과 멋을 이어가고 있다는 할매 식당으로 지금 가보자.
3. [오늘 대(大)공개] 겨울 보양식 바닷장어 납시오~
이른 새벽, 통영의 항구를 밝히는 대형 어선! 이어서 모습을 드러낸 건 ‘바다의 천하장사’라고 불리는 바닷장어~! 이곳에서 잡아 올리는 바닷장어의 양은 하루 최대 30톤! 때문에 국내 바닷장어 유통량의 약 30%를 책임지고 있다고! 막 잡은 바닷장어는 가장 먼저 선별 과정을 거치는데~ 크기가 제각기 다른 장어들을 비슷한 크기별로 구분하는 작업! 선별이 끝난 품질 좋은 바닷장어는 가공 공장으로 향하는데~ 이곳에서는 그야말로 ‘맛있는 변신’이 시작된다! 바닷장어의 맛있는 변신! 그 첫 번째 메뉴는 바닷장어를 뼈째로 두 번 갈아 만든 고소한 회! 겨울에 내리는 하얀 눈을 닮았다고 해서 ‘눈꽃 회’라고도 불린다는데~ 이때! 공장 구석에서 번쩍이는 수상한 빛! 빛의 정체는 바로 자연산 바닷장어를 밝은 빛에 비춰 보며 속에 있는 기생충을 제거하는 작업! 껍질을 벗겨 흰 속살 드러난 장어에 밝은 빛을 쏴서 꿈틀거리는 기생충을 집게로 뽑아낸 후 잘게 갈아내면 고소하고 식감 좋은 ‘눈꽃 회’가 완성된다. 특별한 정성을 기울이는 음식도 있다. 이름부터 군침 도는 ‘바닷장어 직화구이’! 불향 가득한 직화구이를 완성하기 위해 반드시 필요한 비장의 무기가 있었으니~ 바로 ‘석쇠’! 석쇠를 이용하면 그릴 안에서 바닷장어가 돌돌 말리지 않는 건 물론, 겉과 속을 골고루 익힐 수 있다고~! 여기에 직접 개발한 비법 양념을 바른 ‘바닷장어 양념 직화구이’도 빼놓을 수 없는 별미인데~ 초벌 한 직화구이에 손수 양념을 바른 후 다시 한번 구워주면 은은하게 양념이 밴 ‘양념 직화구이’ 완성! 손질부터 음식의 탄생까지 모든 과정이 99% 수작업으로 이뤄지는 바닷장어의 맛있는 변신! 정성을 듬뿍 담아 만들어낸 겨울철 보양식 ‘바닷장어’ 맛보러 함께 떠나자!
1. [YOU, 별난 이야기] 신의 손을 가진 남자?!
출근 준비가 남다르다는 한 남자를 만난 제작진. 마트에서 설탕을 잔뜩 구입하더니, 운동복에 빨간 양말까지 착용해야 일을 시작할 수 있다는 남자. 출근과 동시에 이 남자를 만나기 위해 사람들이 줄까지 선다?! 수 많은 사람들 앞에서 이 남자가 선보이는 건? 달콤한 향수를 불러일으키는 달고나! 그런데 평범한 달고나가 아니다?! 붓글씨를 쓰듯 국자를 휘휘 저어주니 금방 완성되는 '말' 한 마리! 모양 틀로 콕 찍어내기만 하던 이전까지의 달고나는 잊어라~ 국내 1호 달고니스트, 윤철(43세)씨의 듣도 보도 못한 달고나의 신세계가 펼쳐진다! 설탕을 녹여 만든 달고나는 색깔이 오직 누런 황색뿐이었지만, 윤철 씨는 달고나에 색상까지 입혔다. 알록달록 색이 더해지니 더욱 생동감 넘치는 달고나 작품들! 그뿐만 아니라 달고나 조각을 여러 개 만들고 붙이면 입체적인 사물과 캐릭터까지 못 만들게 없단다. 이 모든 작품은 특별한 도구 없이 오직 손기술만으로 만들어진다고. 과거 민속촌에서 배우로 일했다는 윤철 씨. 그가 맡은 배역은 달고나 아저씨로, 평범한 달고나만 만들던 어느 날, 자신만의 특별한 달고나를 만들기 위해 다양한 모양을 만들기 시작했고, 점점 실력이 늘면서 지금의 달고니스트가 됐다는데. 완성된 작품은 그대로 두면 녹아 버리기 때문에 전시 불가! 금방 사라져 버리고 말지만, 개의치 않고 달고나 아트에 열정을 쏟아붓고 있는 윤철 씨의 색다른 달고나 아트 세계를 들여다본다.
4. [화제 집중] 낮보다 ‘빛’나는 밤
2026년 새로운 시작! 모두의 발걸음이 향하는 곳이 있었으니~ 최근 SNS를 뜨겁게 달군 현장, 바로 ‘서울빛초롱축제’다. 지난 12월 12일에 개막한 서울 빛초롱 축제는 청계천 및 우이천 일대를 화려한 빛으로 수놓았는데. 그 아름다움이 입소문이 나 개막한 지 닷새만에 무려 148만 명이 방문! 그야말로 세계적인 흥행을 기록했다. 특히 이번 축제가 SNS를 뜨겁게 달군 이유는 따로 있다! 바로 애니메이션 캐릭터 ‘잉어’ 등불! 수 많은 잉어 캐릭터들이 청계천의 밤을 수놓아 그 모습이 장관인데~ 뿐만 아니라, 바로 옆에 위치 한 잉어 상점에서는 재미있는 미션을 성공하면 겨울철 필수 간식 잉어빵까지 먹어볼 수 있으니, 현시점 가장 뜨거운 핫플레이스라 하면 단연 이곳이다! 전국 곳곳의 밤이 아름답게 빛나고 있다. 풍요로운 자연 경관을 자랑하는 전라남도 함평! 지난 11월 28일 개막한 ‘함평 겨울 빛 축제’ 역시 관광객들의 입소문을 타고 있다는데. 함평엑스포공원을 중심으로 함평 곳곳을 화려한 조명으로 밝혀 어디를 가든 축제 분위기를 만끽할 수 있다고! 빛과 음악이 어우러진 대형 미디어 아트부터, 시선을 사로잡는 다양한 조형물, 다채로운 체험 공간까지! 여기서 끝이 아니다! 한국 전통 빛 축제라 할 수 있는 ‘낙화놀이’에서 새해 소원도 빌어볼 수 있다는데~ 이번 주말, 환상적인 겨울을 즐기고 싶다면 화려한 빛 축제의 현장으로~ 함께 가보자!
‘생방송 오늘N’ 짚불삼겹살 50초 3대 전통, 무안 두암식당 정소례 할매 식당 스마트스토어 주소, 자연산 바닷장어 택배 주문 전화번호
‘생방송 투데이’ 석쇠 장어구이 3대 80년 전통 고수뎐, 무안 원조명산장어집 맛집 위치 김귀선
‘생방송 투데이’ 석쇠 장어구이 3대 80년 전통 고수뎐, 무안 원조명산장어집 맛집 위치 김귀선 식당 연락처..퍼펙트 샤인 카페, 세차 동호회 ‘생방송 투데이’ 1780회 5월 12일 목요일 취재 연락
nodam.tistory.com
세부패밀리CebuFamily
수상마을에 한국 라면 맛의 진가을 알리다 그런데 나눔 사고가...
https://youtu.be/hQPw4sqEaqw
