‘생방송 오늘N’ 숯불 생선구이, 고흥 나로숯불 생선구이 김은희 김원태 모녀 맛집 위치 삼치회 삼치구이 삼치묵은지 메뉴 가격, 진안 두원마을 9첩 반상 문의 전화번호
‘생방송 오늘N’ 2565회 8월 29일 금요일 취재 연락처 촬영지 장소 방송정보
진행자 이휘준, 박소영 아나운서
<이 맛에 산다>
▶ 고흥 나로숯불 생선구이
위치 주소: 전남 고흥군 고흥읍 시장길 1 1층 24호
예약 문의 연락처 전화번호: 0507-1346-0962
6시내고향 8106회, 24.08.28.2024년 8월 28일 삼치회/삼치구이/삼치묵은지
6시내고향 숯불, 주차
고등어6,000원 삼치10,000원 오징어15,000원 갑오징어40,000원 가자미10,000원 갈치20,000원 민어10,000원 조기10,000원 양태10,000원 농어10,000원 박대<서대>20,000원 참돔10,000원
<한상 잘 차렸습니다>
▶ 진안 두원마을
홈페이지 위치 주소: //ok114.co.kr/0634336015
예약 문의 연락처 전화번호: 063-433-6015
전북 진안군 백운면 지번 반송리 435-1
천연발효 바나나식초 체험
2. [이 맛에 산다] 아빠는 어신! 딸은 초보 사장?
오늘 찾아간 곳은 전남 고흥의 한 전통시장! 경력만 최소 30년이라는 베테랑 장사꾼들 사이, 유일한 20대 초보 장사꾼이라는 김은희(29) 씨가 그 주인공이다. 7년 동안 금융기관에서 일했던 은희 씨는 번아웃으로 다니던 회사를 관두고 숯불 생선구이 장사에 뛰어들게 됐다는데. 처음 장사를 시작한다고 했을 때만 하더라도 아버지 김원태(59) 씨의 반대가 심했다는데. 하지만 은희 씨의 열정을 꺾을 수 없었고 이제는 30년 경력의 베테랑 어부인 아버지에게서 질 좋은 제철 생선을 공급받고 있다고.
고흥에서는 어신으로 통하는 아버지에게 받은 생선은 옥상에서 해풍에 하루 꼬박 말려내면 쫄깃한 식감을 자랑한다는데 그 덕에 장사 2년 차지만 단골 손님도 꽤나 늘었다. 그럼에도 베테랑 상인들 사이에서 살아남기 위해서 남들보다 2시간은 일찍 나와 생선 손질 준비에 나서는 건 기본! 특유의 넉살로 주변 상인들에게 먼저 다가가 꿀팁을 전수 받고 있다는데. 바쁜 주말이면 동갑내기 남편 박성현(29) 씨도 합세해 가게를 지킨다고. 숯불 향이 가득 피어오르는 생선구이 골목에서 고군분투 중인 왕초보 장사꾼을 <이 맛에 산다>에서 만나보자!
1. [한상 잘 차렸습니다] 50년 지기 단짝 할매들의 9첩 반상
전국 집밥의 고수를 찾아 어디든 달려가는 <한상 잘 차렸습니다>! 오늘 주인공을 만나러 간 곳은 전라북도 진안. 이 마을 공식 요리사로 소문난 손맛의 고수가 있었으니. 바로 양영자(82), 최달막(78) 씨가 그 주인공이다. 19살, 17살에 시집와 50년도 넘게 단짝처럼 서로를 의지하고 지냈다는데. 동네에서 잔치가 있으면 밥 담당으로 매번 출동할 정도로 두 사람은 소문난 손맛의 소유자들이라고 한다. 더군다나 일찍 남편을 떠나보낸 영자 할머니는 달막 할머니와 함께 텃밭도 가꾸며 자급자족을 하고 있다는데! 지금은 고추 농사가 한창. 빨간 고추를 따고서 향한 곳은 달막 할머니의 집.
도착하면 항상 돗자리를 펴고 햇빛에 고추를 말린다고. 예쁘게 말린 건고추를 갈아서 칼칼하게 양념장을 만들면 순식간에 상추 겉절이, 고들빼기김치, 배추 겉절이까지 완성! 거기에 직접 키운 오이로 만든 시원한 오이냉국은 여름철 입맛을 확 살려준다고. 그뿐이랴! 달막 할머니가 남편을 위해 미리 만들어뒀던 멸치볶음, 꽈리고추 무침, 가치 무침, 고구마 줄기 무침, 메밀나물 무침까지 더하면 고기 한점 없어도 푸짐한 9첩 반상이 완성! 거기에 시래기 된장국까지 얹어주면! 피디가 메고 간 밥상의 상다리가 부러질 정도라고 한다. 밥 두 공기는 거뜬한 50년 지기 단짝 할머니들의 집밥을 <한상 잘 차렸습니다>에서 만나보자.
‘오늘N’ 숯불 생선구이, 고흥 나로숯불 생선구이 김은희 김원태 모녀 맛집 위치 삼치회 삼치구이 메뉴 가격, 진안 두원마을 9첩 반상 할매 문의 전화번호
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