생활의 달인 철판 오믈렛 오코노미야키, 대전 테테 유성구 봉명동 맛집 위치 스테이크 함바그 메뉴 가격 예약 전화번호, 용인 팔도비빔면, 이중재 연구원

생활의 달인 철판 오믈렛 오코노미야키, 대전 테테 유성구 봉명동 맛집 위치 스테이크 함바그 메뉴 가격, 예약 전화번호, 팔도비빔면 연구소 이중재 연구원

[983회] 은둔식달 - 잔치국수계의 평양냉면, 비빔면의 달인, 철판 오믈렛 오코노미야키 달인
<생활의 달인 983회 방송 정보> * 달인 프로필 ** 방송협조 *

3. 철판 오믈렛 오코노미야키 달인 <대전 테테>

 

 

 

이용한 (男 / 34세 / 경력 10년)
신상현 (男 / 33세 / 경력12년)
위치 주소: 대전광역시 유성구 궁동 497-6
예약 문의 연락처 전화번호: 0507-1450-1991
쾌적한 분위기에서 즐기는 맛있는 음식
오늘 휴무매주 월요일 휴무매주 월요일 휴무 월 정기휴무 (매주 월요일) 화 17:00 - 23:00 22:00 라스트오더
메뉴 테테 오코노미야끼 테테 오코노미야끼 18,000원 HOT카이센 오코노미야끼 HOT카이센 오코노미야끼 20,000원 철판 스테이크 철판 스테이크 33,000원 테테 함바그 테테 함바그 22,000원
대전 오코노미야끼 파는곳 궁동 테테
대전 유성 | 일본 감성 가득한 오코노미야끼&철판요리 전문점, "테테"
[대전 맛집] 대전 테테 (TeTe) / 분위기 좋은 대전 오코노미야끼집
[대전/봉명동 데이트 하기 딱 좋은 오꼬노미야끼&야끼소바 맛집] 테테(TeTe)
대전 봉명동 맛집 : 일본 현지의 맛을 느낄 수 있는 오꼬노미야끼
대전 봉명동 오코노미야끼 맛집 신상술집 ‘테테’
대전 봉명동 술집 추천 오코노미야끼 맛집 테테
테테 - 대전, 유성구-연구단지 테크노밸리 | 맛집검색 식신
https://www.instagram.com/tete_ppan
테테 てぇてぇ
Okonomiyaki Restaurant
오코노미야키 & 철판요리 전문점
🏮17:00~23:00 (L.O 22:00)🏮
-매주 월요일 휴무-
No kids Zone
대전광역시 유성구 궁동 497-6
85, Daehak-ro 76beon-gil, Yuseong-gu, Daejeon 34183
http://m.place.naver.com/restaurant/1099037860/home?entry=pll
노키즈존

2. 비빔면의 달인 <팔도비빔면 연구소> 이중재 선임 연구원 (男 / 88년생 / 경력 9년)

위치 주소: 경기 용인시 기흥구 기흥단지로24번길 22 팔도 중앙연구소

<철판 오믈렛 오코노미야키 달인>
일본식 오코노미야키로 손님들 줄 세우고 있다는 대전의 한 철판요리 전문점. 철판을 지배하며 최고의 오코노미야끼를 선보이는 달인이 있다! 일본 유명 오코노미야키 학교를 수료한 신상현 달인! 달걀을 이리저리 굴리고 접고 뒤집고, 그야말로 철판 위에서 춤을 추는 듯한 달걀 요리 퍼포먼스로 손님들 눈길을 사로잡고 있단다! 불에 달궈진 철판 위에 밀전병을 부치고 그 위에 아삭한 양배추와 숙주, 파, 삼겹살 등 다양한 식재료들을 쌓고, 쌓고 쌓은 후 달인표 오믈렛으로 마무리! 철판 위에서 지글지글 눈이 즐겁고 귀가 즐거운 오코노미야키 요리의 신세계가 펼쳐진다. 


<비빔면의 달인>
더운 계절이 다가오면 딱 떠오르는 대표 라면! 고기를 구워 먹다가 느끼할 때쯤이면 꼭 생각나는 라면이 있었으니 바로 비빔면! 30년 넘게 여름철 국민 라면으로 자리 잡은 비빔면을 만드는 장본인, ‘ㅍ’ 회사의 비빔면 연구원을 만났다. 밀가루와 전분 함량, 반죽 숙성 시간까지 고려한 면은 두께와 너비까지 치밀하게 계산해야 하고. 비빔면의 생명인 양념장은 단맛이 먼저, 매운맛이 천천히 올라오는 순서까지 맞추는 디테일이 중요하다는데. 최근에는 비빔면이 여름철 라면이라는 고정관념을 과감히 깨고 뜨겁게 혹은 차갑게 더울 때나 추울 때나 취향대로 조리해 먹는 사계절 비빔면을 개발했다. 각종 테스트만 200회 이상 진행! 최적의 스프 배합비는 물론 차갑고 뜨거운 버전 각각의 조리법도 따로 맞추기 위해 하루에 라면을 최소 3개씩을 먹었다는데. 1초당 2개 이상이 팔려나간다는 국민 비빔면을 만드는 연구원을 만나 비빔면의 모든 것을 파헤쳐본다. 

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