‘MBC 오늘N’ 함박스테이크, 강남 미쿡 반찬게 은마상가 맛집 위치 생선 스테이크 미니 게 튀김 신성순 장인 메뉴 가격, 연말 모임 음식 예약 전화번호
‘생방송 오늘저녁’
‘MBC 오늘N’ 2395회 12월 13일 금요일 취재 연락처 촬영지 장소 방송정보
<우리동네 반찬장인>
▶ 강남 미쿡
위치 주소: 서울 강남구 삼성로 212 은마종합상가 B블럭 지하1층59-2 미쿡 대치동 316
영업시간 영업 중21:00에 영업 종료
예약 문의 연락처 전화번호: 0507-1475-1677
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1. 식탁을 빛내줄 연말 요리 한 상
1. [우리동네 반찬장인] 식탁을 빛내줄 연말 요리 한 상
오늘의 반찬 장인 신성순(52세) 씨는 2년 반 전, 30년간의 미국 생활을 마치고 한국으로 귀국해 작은 반찬 가게를 차렸다. 자신의 특기를 살려 양식과 퓨전 한식 위주의 반찬을 판매하기 시작해 특별한 날 먹기 좋은 고급 요리를 원하는 손님들에게 큰 인기를 끌고 있다. 그중에서도 연말 파티를 준비하는 사람이라면 눈여겨봐야 할 대표 반찬 세 가지가 있다는데. 첫 번째는 진한 맛과 향으로 인기를 끌고 있는 함박스테이크다. 두툼한 스테이크에 깊은 맛을 더해주는 건 바로 육수부터 직접 만드는 소스다. 미국 가정식 레시피 그대로 고기와 대파, 양파와 월계수 잎을 넣고 끓여 만드는 소스는 고기의 향과 맛을 두 배로 높여 준다. 그다음 인기 메뉴는 바로 생선 스테이크와 미니 게 튀김! 이 두 해산물 요리의 핵심은 바로 장인만의 해산물 간장이다. 해산물의 풍미를 높여 줄 게와 대하를 넣고 끓인 육수에 간장을 섞어 또 한 번 끓여준다. 반찬 장인의 손맛으로 차린 연말 모임을 위한 한 상을 만나보자.
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