파브리 셰프 프로필, 아는 형님 딤섬의 여왕 정지선 철가방 임태훈 돌아이 윤남노 흑백 요리사 출연진 “결혼 부인 자녀 나이 학력 국적 식당 위치 전화번호”
아는 형님 458회
[선공개] ＂왜 저 사람이 심사위원을...?🤔＂ ➡️ ＂사바용?!😲＂ 윤남노가 백종원을 인정한 순간 (아님) 이미지동영상 바로재생05:55
방송사 JTBC
방송일 2024.11.09. (토) 오후 08:50
출연 정지선, 파브리, 윤남노, 임태훈
형님학교 - !정지선 & 파브리 & 윤남노 & 임태훈
형님학교에 흑백 급식 대전이 열린다! 딤섬의 여왕, 정지선. 코탈리안 셰프, 파브리. 요리하는 돌아이, 윤남노. 철가방 요리사, 임태훈. 흑백 요리사들과 함께할 역대급 요리 전쟁. 귀한 셰프들의 실력 발휘. 오로지 맛으로만 승부한다. 소리부터 남다른 고수의 주방. 하지만 이곳은 형님학교. "계란후라이 못하는데..." 천재 조수와 함께라면 '아무 일도 일어나지 않는다!' 급식 대전 심사를 위해 찾아온 특별한 손님까지! 아는 형님 최초, 치열한 급식 전쟁이 펼쳐집니다.
파브리 셰프 프로필
본명 Fabrizio Ferrari (파브리치오 페라리)
애칭 파브리
파브리 셰프 나이 파브리 셰프 식당 파브리치오 페라리 한국 식당 파브리치오 페라리 가문 파브리 셰프 키 파브리 미슐랭 파브리 셰프 디시 파브리치오 페라리 나이 분류이탈리아의 남성 유튜버요리 유튜버재한 이탈리아인1980년 출생2019년 데뷔이탈리아의 요리사흑백요리사: 요리 계급 전쟁/출연자한국 영주권자
국적 이탈리아 국기 이탈리아
출생 1980년 11월 28일 (43세)
키 193cm
MBTI INTP
가족 배우자 Anna Valsecchi(안나 발세키)
딸 Frida Ferrari(프리다 페라리, 2015년 12월 24일생)
소속사 티엠씨엔터
유튜브 채널 개설일
2019년 10월 8일[1]
구독자 28.6만명[A]
조회수 28,844,153회[A]
링크 유튜브 아이콘 이태리 파브리 Italy Fabri
https://www.instagram.com/fabrilicious
Fabrizio Ferrari 이태리 파브리
fabrilicious
Chef
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협업 제안 italyfabri@tmcentkorea.co.kr
youtube.com/@italyfabri + 1
대한민국에서 활동 중인 이탈리아인 셰프, 유튜버, 방송인, 교수.
이탈리아에서 무려 미슐랭 스타 원스타 레스토랑을 15년 간 운영했던 유명한 오너셰프 출신이다.
이탈리아 북부 롬바르디아의 밀라노 북쪽에 있는 소도시 레코에서 Al Porticciolo 84라는 해산물 요리에 주력하는 레스토랑을 운영하는 오너 셰프였다. 식당에 참여한지 2년 만에 자신과 어머니, 그리고 한 명의 주방보조 총 3명의 인원만으로 2006년 미슐랭 가이드 1스타 레스토랑으로 선정되면서 명성이 알려지게 되었다.
위 식당은 15년 간 미슐랭 1스타를 유지했으며, 식당을 넘겨주기 전 10년간 한국인들이 수셰프로 들어오는 상황을 맞이하며 자연스럽게 한국 음식을 접하며 관심을 가졌고[4], 백종원과도 한식대첩 고수외전 참여 전에 이탈리아에서 만난 적이 있다고 유튜브에서 밝혔다.[5] 그 인연으로 이탈리아에서 한식 요리 대회 심사위원으로 활동하는 등 살짝 한식에 관심이있었다. 15년간 미슐랭스타를 유지하며 지쳐있던 차에 주한 밀라노 대사관 요리경연대회 1위를 차지하고 그 부상으로 한국을 방문했다. 그 이후 한국 방송에 미슐랭셰프를 구한다는 섭외연락이 왔고 2018년 한식대첩 고수외전에 참가하여 3개월 동안 한국에 머무르면서 한국 요리와 문화를 경험했고, 고국 이탈리아와 한국을 오가며 한국 요리와 문화를 배우는데 열중하는 한편 한국에서 교수로서 요리사 후학을 양성하고 있다.
2019년 혼자서 한국으로 이사했고 처음에는 약 2년 간 가족과 떨어져 지냈다. 2021년 초반 인생의 전환점이 되는 선택을 결심하고 이탈리아에서 운영하던 레스토랑 Al Porticciolo 84를 폐업[6]하고 아내와 딸이 한국으로 이사하면서 한국에 정착하였다. Al Porticciolo 84는 소도시인 레코에서 15년간 미슐랭 원 스타를 유지한 지역의 랜드마크였기에 지역 신문에는 이를 무척 아쉬워하는 기사가 실리기도 하였다. 레코 vlog에서 보다시피 목가적인 작은 마을이다. 다만 유튜브 Q&A 영상에서 본인은 미슐랭 스타 타이틀의 부담으로 스트레스를 적지 않게 받았고[7], 항상 긴장하면서 일했다고 한다. 그래서 오히려 스스로는 그 타이틀을 내려놓는 데 미련이 많지는 않았다고. 영상
3. 경력[편집]
이탈리아 레코 소재 Al Porticciolo 84 - 오너 셰프
前 우송대학교 글로벌조리학과 교수
前 세종대학교 컬리널리스쿨 강사
現 충남도립대학교 호텔조리제빵학과 교수
파브리키친 - 오너셰프
2018년 한식대첩 고수외전에 참가했다. 한식을 너무나 사랑해, 프로그램 내에서 코탈리안 쉐프(Kotalian Chef)라는 별명을 얻었다. 이때 이 별명이 마음에 든다며 매우 흡족한 반응을 보이기도 했다.
한식대첩 고수외전이 종영된 후에도 프로그램에서 요리스승으로 만난 이영숙 고수와 지금까지 인연을 이어가며, 이탈리아에서 살때는 한국을 방문할 때마다, 한국에 정착하고 나선 2달에 한번씩 찾아뵌다고 한다.[13]
여러 파스타면 중 좋아하는 파스타면 중의 하나는 푸질리라고 한다.
유튜브 채널 구독자명은 '친구'. 정식명칭이라기보다는 한국 구독자들을 친근히 대하기 위해 부르는 인사말[14] 정도로 보인다.
한국에 이주한 이후로는 일상 생활 브이로그도 유튜브에 자주 올리고 있다.
파브리키친
15년 연속 이탈리아 미쉐린 1스타 셰프 파브리의 이태리 가정식
1호선 경의중앙선 용산역에서 439m 위치
점심, 저녁 동일가 1-3만원
오늘 (토) 11:30 ~ 21:30
전화번호 070-7576-4830
PPP파스타 대표 17,000원 스페차티노 디 만조 22,000원 필레뜨 디 마얄레 알레 에르베 22,000원
[12] 더욱 대단한 점은 요리학교를 다닌 적이 없다고 한다. 과학고를 다닌 후 대학은 법대로 졸업했다고 한다.
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