‘생방송 투데이’ 산더미 물갈비, 진주냉면산홍 본점 맛집 위치 산홍샤브 냉면 갈비탕 메뉴 가격 남도제일 대감회춘탕 이종상 세프 식당 예약 전화번호
‘생방송 투데이’ 3428회 12월 13일 수요일 취재 연락처 방송정보
1. 고수뎐 - 감칠맛이 산을 이루다! 산더미 물갈비 편
고수뎐 | 감칠맛이 산을 이루다! 산더미 물갈비
▶<진주냉면산홍 본점>
위치 주소: 경남 진주시 금산면 금산로 62 중천리 415-2
예약 문의 연락처 전화번호: 0507-1392-5155
곧 영업 시작17:00에 영업 시작
남도제일 대감회춘탕 12,000원 산홍샤브(네이버주문전용가격) 15,000원 산더미물갈비(중) 49,000원 해장도 12,000원
진주 현지인 맛집 진주냉면산홍 본점
진주 현지인 맛집 진주냉면산홍본점ㅣ냉면 갈비탕 맛있는 진주
진주 냉면 산홍본점 인산한뿌리가 통으로 나오는 곳
진주 현지인 맛집 금산면 산홍 본점 갈비탕, 진주냉면맛집
[진주냉면맛집] 진주 현지인 맛집 산홍 본점
진주냉면맛집 | 금산 산홍 본점
진주냉면 산홍 본점 - 진주 진주냉면, 냉면 맛집
진주냉면산홍 본점 - 경남, 진주시 | 맛집
산홍은 진주의 문화입니다.
우리는 누군가는 지켜가야할 문화유산이라 할 수 있는 진주교방음식문화를 바탕으로 진주의 맛을 사람들에게 널리 알려주고자 합니다 우리는 진주의 맛이라 할 수 있는 갯맛(개미)를 단순히 맛있게 만드는 것에 그치지 않고, 그릇에 이야기를 담고자 노력하였습니다 그러한 노력들로 진주의 교방음식문화로 첫번째 브랜드 진주냉면전문점 산홍을 만들었습니다
안녕하세요 진주냉면 산홍의 마스터세프 이종상입니다. 저의 홈페이지에 방문하신것을 환영합니다.
산홍의 이야기는 진주 사람들도 잘 모르는 100년도 넘은 잊혀진 이야기입니다. 1910년 9월7일..나라가 일제에 넘어가자 스스로 목숨을 버리는 자결을 선택한 선비 #황현..그가 쓴 #매천야록에서 저는 그녀를 처음 만났습니다. 저는 이 이야기를 읽은 직후 그녀의 이름을 딴 가게를 열어야 겠다고 마음먹었습니다. 그리고, 그녀를 기리는 이시대 최고의 냉면을 만들겠다고 마음 먹었습니다. 이 이야기는 기생 산홍에 대한 이야기 입니다. 일제에 나라가 빼앗겨가는 시기인 1900년대 초.. 그 시대 지식인들이었던 진주의 양반과 선비들이 촉석루에 모여 나라를 위한 일은 도모하지 않고, 술에 찌들어 신변잡기로 시간을 보내고 있는 모습을 그곳을 방문한 산홍이 보게 됩니다. 그리고 #촉석루 바로 옆에 있는 #논개의 의로움을 기리기 위해 세운 사당인 의기사에서 한편의 시를 짓습니다.
산홍[ 山紅 ]
1906년 나는 새도 떨어뜨린다는 을사오적 우두머리 이지용이 천만금을 들고 와 자기 사람이 되어달라고 하자 "나라 팔아먹은 역적"이라 꾸짖는 진주 기생 산홍의 이야기를 듣고 이종상 세프가 만들어낸 세상에 단 하나뿐인 이름을 가진 냉면 산홍[ 山紅 ] - 그녀의 높은 자존심처럼 고명은 높게 올렸고, 채용신의 팔도 미인도에서 영남 미인으로 그려진 그녀였던 만큼 냉면 한 그릇에 가장 아름다운 모습과 정성스러운 맛을 담고자 노력하였습니다.
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* 촬영에 도움을 주신 유튜버 제주 가고파 님께 감사합니다
오지 기행 어디로 | 좋으니 나도 좋은, 장수바람골
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